26/05/2026
Portrait vigneron đ· : Axel Domont - Savoie
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Cycliste professionnel pendant 7 ans, Axel nâĂ©tait pas destinĂ© Ă travailler la vigne, câest Ă force de rencontres et suite a une belle opportunitĂ© quâil a pu crĂ©er son domaine en 2020. Vigneron et nĂ©gociant/vinificateur, il a pu trouver des raisins travaillĂ©s en Bio.
Aujourdâhui installĂ© dans sa cave sur la commune de Les Marches , il sâefforce Ă travailler ses 3 ha dans le respect des sols, des plantes et de la faune environnante. La quasi-totalitĂ© des travaux est effectuĂ©e Ă la main. Idem pour la partie « nĂ©goce », Axel travaille quâavec des producteurs en Bio ou en conversion. Les levures sont indigĂšnes, les jus non filtrĂ©s et les Ă©levages en demi-muids, jarres ou cuves dans le but de prĂ©server lâidentitĂ© des cĂ©pages et terroirs.
Les cuvĂ©es dâAxel allient la fraĂźcheur tendue de la Savoie Ă une approche nature trĂšs prĂ©cise : des vins de relief, de fruit et dâĂ©nergie, toujours portĂ©s par une belle buvabilitĂ©.
Venez dĂ©couvrir les vins dâAxel en boutique !
Ă la bonne vĂŽtre !
La Grappe đ
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