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Les délices de Alex Jane

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Valenciennes
Les délices de Alex Jane

Je m'appelle Alexia, j'ai 23 ans. Je vais vous confectionner des pâtisseries.

08/01/2023

Ma première galette 2023, 100% maison.
À la frangipane 😋

24/12/2022

En vous souhaitant un bon réveillon, avec ma première bûche réussie lol😂🥰

16/12/2022

Pour bien commencer les fêtes, de bonnes pâtes de fruits saveur cassis 😍

30/10/2022

Demain c'est HALLOWEEN👻🎃🦇
Qui dit Halloween dit bonbons, alors j'ai voulu faire mes propres bonbons,
Au citron🍋, à la fraise 🍓et à la cerise 🍒

Ce n'est pas compliqué du tout
Voici la recette :
-5/6 feuilles de gélatine
-50 ml de sirop de votre choix
-70 ml d'eau
-2 cuillères à soupe de jus de citron

Mettre à tremper la gélatine dans un grand volume d'eau froide
Faire chauffer le sirop, le jus de citron et l'eau
À l'ébullition mettre la gélatine
À l'aide d'une pipette mettre la préparation dans un moule et 2h au frigo et voilà 🍬

02/08/2022

De bonnes madeleines pour le goûter 😋

23/03/2022

À l'occasion de l'anniversaire de mon meilleur ami🐶 j'ai voulu faire mon premier number cake.

-Pâte sablé noisettes pour les 2
Pour le 1 : crème diplomate vanille avec comme décorations fruits rouges frais et meringues maison.
Pour le 0 : ganache montée chocolat noire avec comme décorations des bounty maison ainsi que des meringues maison et des noisettes torréfiées.
Et pour les 2 des photos en sucre.

13/11/2021

De bonnes chouquettes tout droit sortis du four, pour vous souhaiter un bon week-end 🤗

31/10/2021

HAPPY HALLOWEEN!!🎃👻🦇

Pour ceci j'ai préparé un gâteau entièrement vegan
Il se compose d'un gâteau au chocolat, de la crème diplomate vanille, de la confiture fruits rouges et d'une ganache au chocolat. Le tout enrobé de pâte à sucre avec ses figurines.
Pour les toiles d'araignées j'ai utilisé du chamallow que j'ai fondu 30 secondes au micro ondes.

29/09/2021

Vous avez des bananes qui sont bientôt en fin de vie ?
Pourquoi pas faire des muffins à la banane ? 🤔
Et pour les gourmands rajouter un cœur de caramel beurre salé 😋
Et en plus de ça, ça prends 5 minutes.

Voici la recette :
Blanchir 2 œufs avec 60 g de sucre
Ajouter 80 g de beurre mou, bien mélanger
Suivis de 150 g de farine et une cuillère à café de levure chimique.
Et bien évidemment 2 bananes en morceaux 😍
Mettre 2/4 de la préparation dans un moule à muffins, y ajouter une cuillère de caramel beurre salé et recouvrir de pâte ( la préparation doit faire 3/4 du moule en tout)
Le tout au four pendant 25 min à 180°
Et voilà de bons muffins à la banane avec un cœur de caramel beurre salé 🥰

Bonne dégustation 🤗

23/09/2021

Aujourd'hui je vous présente la tropezienne
Qu'est-ce que c'est une tropezienne ?
C'est à base de brioche et de diplomate

Une brioche croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur 🥰
Une bonne crème à base de beurre et de chantilly 😋

30/08/2021

Voici un petit basique de la pâtisserie

Le royal chocolat

Il se compose :
-D'un biscuit progrès
-D'un praliné feuilletine
-D'une mousse au chocolat noir
-D'un glaçage noir

19/08/2021

Nous nous retrouvons aujourd'hui pour la tarte aux fraises 2.0

-Pâte sucrée
-Crème d'amande
-Confit de fraise
-Crème mousseline
-Fraises

Voici la recette :
Pâte sucrée :
250 g farine T55
150 g beurre très mou
95 g sucre glace
35 g Poudre d’amandes
50 g d’oeufs
1 g sel
1 gousse de vanille ou vanille en poudre

Crème mousseline :
250 ml de lait
60 g sucre
50 g de jaune d’oeufs
15 g de farine
15 g de maïzena
25 g de beurre
une gousse de vanille

Crème d'amande :
50 g de beurre mou
50 g de sucre
50 g de poudre d’amandes
50 g d’oeufs

Le confit de fraises :
165 g de fraises coupées en petits morceaux
25 g de sucre

La finition
750 g de fraises
Pistaches concassées et entières
Nappage neutre

Adresse

Valenciennes
59300

Site Web

facebook.com

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