14/10/2026
🍷 L'autre vin du Clos du Caillou.
En marge de ma rencontre avec Marilou, un verre a volé la vedette aux autres.
Les Safres 2024, Châteauneuf-du-Pape
🪨 Terroir : sables et safres, lieu-dit Les Bédines
🍇 Cépages : 90 % grenache, 10 % mourvèdre
🛢️ Élevage : 14 mois en vieux foudres
👃 Nez : la finesse avant tout. Une palette subtile, de la minéralité, une fraîcheur mentholée, et de petits fruits rouges à pleine maturité.
👅 Bouche : une texture précautionneuse, presque aérienne, un toucher d'une grande délicatesse. Le vin prend son temps, et vous invite à prendre le vôtre.
✨ Ce que j'en retiens : un vin lisible, qui laisse parler un terroir complexe. Un grand vin. Et à qui saura l'oublier quelques années en cave, il promet du monumental.
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