El Montechristo plat à emporter

23/06/2026

Marmite de la Mer Sauce Rouille 🦐🐟
Laissez-vous transporter sur les côtes méditerranéennes avec cette marmite de la mer généreuse et parfumée. Entre poissons fondants, fruits de mer savoureux et bouillon délicatement safrané, ce plat convivial est idéal pour partager un moment gourmand en famille ou entre amis. Une véritable invitation au voyage dans votre assiette !
Préparation : 25 min
Cuisson : 35 min
Pour 6 personnes
Ingrédients
400 g de poisson blanc (cabillaud, merlu ou lieu)
300 g de moules nettoyées
300 g de crevettes décortiquées
200 g de calamars en rondelles
3 tomates concassées
1,5 L de fumet de poisson
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 dose de safran
1 feuille de laurier
Sel et poivre
Sauce rouille pour accompagner
👩‍🍳 Préparation
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande marmite.
Faites revenir l’oignon et l’ail pendant quelques minutes.
Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter 5 minutes.
Versez le fumet de poisson puis ajoutez le safran et le laurier.
Portez à ébullition puis laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Ajoutez les calamars et poursuivez la cuisson 10 minutes.
Incorporez le poisson coupé en gros morceaux et laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez ensuite les moules et les crevettes.
Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les moules soient ouvertes.
Rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
Servez bien chaud avec des croûtons grillés et de la sauce rouille.
💡 Astuce du chef : ajoutez quelques pommes de terre vapeur dans le bouillon pour une version encore plus généreuse et familiale.
😍 Un plat raffiné, parfumé et réconfortant qui sent bon la Méditerranée et les repas festifs au bord de la mer !

12/06/2026

12/06/2026

Une victoire pour la protection des éléphants.

12/06/2026

Il entre un 11 juin 1910, il entre à 20 ans à l'École navale et devient officier canonnier. Il met au point le scaphandre autonome en 1943 et commence à plonger. Après la guerre, le commandant crée le Groupe de recherches sous-marines. En 1950, il achète la Calypso et l'aventure commence. Pendant quatre décennies, lui et ses équipes explorent inlassablement le monde du silence. En 1959, la première soucoupe plongeante lui permet d’aller jusqu'à 350 mètres de profondeur et il dirige trois expériences de "maison sous la mer". Lui ont été décernées de nombreuses récompenses comme la Légion d’honneur (pour ses actions dans la Résistance), la médaille de la paix (par le président des Etats-Unis en 1985) et le prix du National Geographic (en 1988). Il siège aussi à partir de 1989 à l’Académie française. Avec l'Equipe Cousteau, qu'il fonde en 1981, et la Cousteau Society, fondée en 1974, le commandant continue ses projets pour protéger et améliorer la qualité de l’environnement jusqu’à son décès à l’âge de 87 ans.

31/05/2026