Dame.K Kombucha

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Dame.K Kombucha

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Dame.K est une brasserie artisanale de Kombucha situé à Verniolle (09340) en Ariège

17/09/2026

Quelques morceaux de notre été, retrouvés dans nos téléphones. Un petit indice sur la suite s’est glissé vers la fin… 👀

Se liquéfier 🥵

Faire la route à votre rencontre 🚗

Honorer toutes vos commandes 🤩🙏

Déjeuner sur le pouce 🥗

Mais prendre le temps de célébrer une grande occasion chez La Table des Merville 🎉🔑

Transmettre notre passion ❤️‍🔥

Voir nos kombuchas vivre au MIMA 😋

Se retrouver pour partager un bon moment

Créer

…chacun à sa manière ! ^^

Pétiller 🥂

Se ressourcer

Faire sa première rentrée

Préparer la suiiiite ! 🫶

25/08/2026

Dans les coulisses de notre production artisanale ❤️

17/08/2026

✨ MERCREDI 19 AOÛT — ON TERMINE LA SAISON EN BEAUTÉ À MIREPOIX !

Et voilà… déjà la dernière.
Après plusieurs semaines à parcourir le territoire, à installer les stands, à partager des soirées, des rencontres, des découvertes et quelques belles aventures, les Marchés d’Été de Sensations Pyrénées Cathares tirent leur révérence pour 2026.

Et pour cette dernière soirée, on avait envie de vous proposer quelque chose d’un peu spécial.

📍 Mirepoix — Mercredi 19 août
🕔 17h → 22h

Sous la halle et autour de celle-ci, retrouvez une nouvelle fois une cinquantaine d'artisans, producteurs, créateurs, artistes et foodtrucks locaux venus partager leur travail, leurs produits, leurs créations et surtout leur passion.

Et pour accompagner cette clôture de saison…

✨ JYOTI SUPERNATURAL — CONCERT SPECTACLE ✨

Une soirée entre musique et mystère.

Magie du corps, équilibre des sphères, musique céleste, lévitation de matière, magie de l'esprit…

Jyoti Supernatural nous embarquera dans son univers pour un spectacle étonnant, poétique et complètement hors du commun.

Une belle manière de terminer ces marchés d'été : ensemble, au cœur de Mirepoix, dans une ambiance festive et conviviale.

🍴 De quoi manger
🥤 De quoi boire local
🎨 De l'artisanat et des créations
🌿 Des producteurs locaux
🎶 De la musique
✨ Du spectacle
… et surtout beaucoup de monde, on l'espère, pour faire de cette dernière une vraie fête !

Vous avez été nombreux à nous suivre tout au long de l'été, à venir à la rencontre de nos exposants, à manger, boire, discuter, danser, découvrir et profiter de ces soirées.

Alors mercredi, on compte sur vous pour la dernière.

Venez en famille, entre amis, avec les voisins…
Venez flâner, manger un morceau, boire un verre, découvrir nos exposants et profiter du spectacle.

Et surtout : partagez l'événement autour de vous.
Pour cette dernière date, on veut voir Mirepoix rempli de monde et de bonne humeur !

📅 Mercredi 19 août 2026
📍 Mirepoix
⏰ 17h – 22h

Dernier marché. Dernière soirée. Une dernière occasion de profiter de l'été tous ensemble.

À mercredi !

14/08/2026

🎶 DEMAIN, SAMEDI 15 AOÛT — ON SE RETROUVE À ROQUEFIXADE !

Le 15 août, chez Sensations Pyrénées-Cathares, c’est un peu devenu un rituel. Et même si nos événements évoluent avec les années, les sécheresses et les canicules qui se succèdent, une chose ne change pas : l’envie de se retrouver et de faire vivre notre territoire !

Cette année, pas de feu d’artifice, mais on compte bien faire vibrer la place du village autrement !

🎷 TRIBAL EN CONCERT — 19H30 > 21H30
Saxo, batterie, guitare… Tribal sera avec nous toute la soirée pour vous faire danser et profiter de cette belle soirée d’été.

Et suivant ce que nous permettra la météo de demain… quelques surprises très visuelles pourraient bien s’inviter à la fête. On ne vous en dit pas plus pour l’instant !

Dès 17h, ce sont près de 50 exposants qui vous attendront sur la place de Roquefixade : artisans, producteurs, artistes et prestataires locaux réunis pour partager leur savoir-faire, leurs créations, leurs produits et leur univers.

Et évidemment, on ne vous laissera pas repartir le ventre vide !

🍴 Côté restauration, il y en aura pour tous les goûts, en salé comme en sucré : plats réunionnais, burgers MacDolmes du Gaec De Peychou et pour terminer sur une note bien fraîche, les sorbets Belladones , réalisés à Montbel à partir de petits fruits.

🍺 Pour accompagner tout ça : bière et limonade locales de Brasserie l'excentrique , ainsi que les kombuchas de Dame.K Kombucha

📍 Roquefixade — Place du village
📅 Samedi 15 août
🕔 À partir de 17h
🎶 Concert de Tribal de 19h30 à 21h30

Et pourquoi ne pas arriver un peu plus tôt, monter admirer la vue depuis le château de Roquefixade, puis redescendre profiter de la soirée ?

Demain, venez manger, boire, danser, découvrir et surtout rencontrer celles et ceux qui créent, produisent et font vivre notre région toute l’année.

On vous attend nombreux à Roquefixade !

12/08/2026

Avant de déguster nos Dames, voici les bons réflexes à adopter… et surtout pourquoi 👀

Garde ce post sous le coude pour la prochaine bouteille… ou partage-le à celui ou celle qui couche encore ses bouteilles dans le frigo 😅

06/08/2026

Suite de notre série consacrée aux portraits de nos Dames Kombucha.
Aujourd’hui, place à Jeanne, notre Pomme Piment 🌶️

Jeanne, c’est la douceur qui prend du caractère.

D’abord, la pomme : ronde, fruitée, généreuse.
Puis le piment s’invite. Discrètement au départ, avant de dévoiler peu à peu sa chaleur.

Jeanne ne cherche pas à passer inaperçue.
Elle est vive, franche, un brin espiègle.
Elle aime surprendre juste ce qu’il faut, sans jamais en faire trop.

En bouche, la rondeur du fruit vient équilibrer le piment, pour une finale acidulée, légèrement piquante et pleine de relief.
À l’origine de Jeanne, notre mélange original de cinq thés : une base vivante et équilibrée, sur laquelle viennent se poser la pomme et le piment.

Elle accompagne volontiers les apéritifs qui s’éternisent, les tapas, les plats relevés et tous ces moments où l’on a envie d’une boisson avec un peu de répondant.

Disponible en 33 cl.
À déguster bien fraîche 🌶️

06/08/2026

Suite de notre série consacrée aux portraits de nos Dames Kombucha. 🥂

Aujourd’hui, place à Jeanne, notre Pomme Piment 🌶️

Jeanne, c’est la douceur qui prend du caractère.

D’abord, la pomme : ronde, fruitée, généreuse.
Puis le piment s’invite. Discrètement au départ, avant de dévoiler peu à peu sa chaleur.

Jeanne ne cherche pas à passer inaperçue.
Elle est vive, franche, un brin espiègle.
Elle aime surprendre juste ce qu’il faut, sans jamais en faire trop.

En bouche, la rondeur du fruit vient équilibrer le piment, pour une finale acidulée, légèrement piquante et pleine de relief.
À l’origine de Jeanne, notre mélange original de cinq thés : une base vivante et équilibrée, sur laquelle viennent se poser la pomme et le piment.

Elle accompagne volontiers les apéritifs qui s’éternisent, les tapas, les plats relevés et tous ces moments où l’on a envie d’une boisson avec un peu de répondant.

Disponible en 33 cl et 1L
À déguster bien fraîche

28/07/2026

La fine équipe réunie pour vous servir !

Retrouvez les kombuchas Dame.K à la tireuse, aux côtés des bières d’Alex de la Brasserie L'excentrique ! 🦄

Nous sommes fiers d’être artisans et producteurs locaux, et de participer à ces marchés qui permettent de faire vivre notre territoire, de nous rencontrer et de vous proposer en direct le fruit de notre travail et de notre passion.

Alors, si tu aimes ce genre d’initiative, pense à partager les dates autour de toi et à venir rencontrer les artisans et producteurs près de chez toi. C’est aussi comme ça que ces rendez-vous continuent de vivre.

Tchin’ 🥂

📸 François Roman

sensations_pyrenees_cathares
Tourisme Ariège Pyrenées

17/07/2026

Derrière ce geste très simple, il y a des années d’apprentissage. Des années à observer notre mère de kombucha, à comprendre les milliards de micro-organismes qui vivent en symbiose, à goûter, tester, ajuster et recommencer. Le vivant ne suit pas un mode d’emploi. C’est justement pour ça que le savoir-faire existe. Notre métier, c’est de travailler avec lui pour retrouver, brassin après brassin, un kombucha équilibré, savoureux et de caractère. Cette étiquette ne sert pas seulement à habiller une bouteille. Elle signe tout ce qu’il y a derrière.

Si le vivant t’intrigue autant qu’il nous fascine, tu es au bon endroit.

Ici, on partage notre métier, notre savoir-faire… et notre façon de travailler avec le vivant.

🍃 Bienvenue chez Dame.K

24/06/2026

Petite Yaëlle, grandes piles de kombucha. 📦

Ici, c’est notre chambre chaude.
Après la mise en bouteille, nos kombuchas y passent en deuxième fermentation.

C’est à ce moment-là que les bulles naissent naturellement, directement en bouteille.
Chez Dame.K il n’y a pas de gaz ajouté dans nos bouteilles : juste du vivant, du temps, et une fermentation qui continue son petit chemin.

Pour celles et ceux qui me connaissent en vrai : oui, je suis petite. Mais croyez-moi, les piles de Dame.K sont de plus en plus hautes… et se vident de plus en plus vite. 🙃

On est un peu moins présents ici ces derniers temps, mais c’est pour une bonne raison : en coulisses, ça bouge fort 💪

La production grandit, les demandes aussi… et surtout, un grand changement se prépare chez Dame.K.

On ne vous dit pas tout encore, mais on a vraiment hâte de vous montrer la suite. 🤍

PS : photo réalisé sans trucage avant la canicule 😅

Adresse

215, Rue Louis Pasteur/Parc Technologique Delta Sud
Verniolle
09340

Site Web

https://damek-kombucha.fr/

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