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Au Roi Soleil

Depuis plus de 60 ans dans la tradition et la continuité de notre magasin, nous sommes fiers de ...

Depuis plus de 60 ans dans la tradition et la continuité de notre magasin, nous sommes fiers de proposer à vos sens la gamme incomparable de nos chocolats aux saveurs subtiles et variées. Nous vous proposons nos confiseries et nos spécialités versaillaises. Vous trouverez également de la porcelaine, du thé, des dragées pour vos baptêmes, vos communions et vos mariages.

31/08/2026

Direction le Vietnam. 🇻🇳🍫

Cette tablette de chocolat noir 66 % révèle toute la richesse d’un cacao soigneusement sélectionné pour faire découvrir les subtilités de son origine.
À la dégustation, place à des notes généreuses de figue séchée, pruneau et cerise noire, pour un chocolat aux accents fruités, profonds et délicatement gourmands.

De la torréfaction au choix du pourcentage de cacao, chaque étape a été pensée pour trouver le juste équilibre et révéler tout le potentiel de ces fèves.
Un voyage au Vietnam, à savourer carré après carré.

Au Roi Soleil by ⚜️
46, rue de la Paroisse 78000 Versailles

29/08/2026

Direction l’Afrique de l’Est. 🌍🍫

Cette tablette de chocolat noir 74 % met à l’honneur des fèves soigneusement sélectionnées en Tanzanie, naturellement riches en notes de framboise, de pêche et de raisin, relevées par une délicate touche acidulée.

Torréfaction et conchage viennent sublimer toute la personnalité de ce cacao pour offrir une dégustation fruitée, vive et pleine de fraîcheur.

Un voyage gourmand au cœur de la Tanzanie, à savourer carré après carré. 🇹🇿

Bon voyage en Afrique de l’Est et bonne dégustation !

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27/08/2026

Direction la Papouasie. 🌏🍫

Cette tablette de chocolat noir 80 % vous emmène à l’autre bout du monde, à la découverte de fèves soigneusement sélectionnées pour leurs notes gourmandes de fruits rouges et d’arachides.

Torréfiées puis conchées dans nos chocolateries des Hauts-de-France, les fèves révèlent ici toute leur richesse et leur caractère.

Un chocolat intense, singulier et dépaysant, à savourer carré après carré.

Bon voyage de l’autre côté de la Terre. 🇵🇬

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25/08/2026

Direction le sud du Mexique. 🇲🇽🍫

Cette tablette de chocolat noir 72 % met à l’honneur une fève rare et précieuse : le White Criollo, sélectionnée pour ses notes naturellement fruitées et acidulées et sa grande finesse.

Après la torréfaction et le conchage dans nos chocolateries des Hauts-de-France, chaque étape révèle le caractère unique de cette fève d’exception.
Un chocolat surprenant, délicat et plein de personnalité.

Bon voyage au Mexique… carré après carré. 🌿

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22/08/2026

Un chocolat qui vous emmène au cœur de l’Amazonie équatorienne. 🌿🍫

Issu de notre propre plantation, ce chocolat noir 100 % révèle toute la finesse d’un cacao cultivé en agro-foresterie, dans le respect de son environnement.
Ici, pas besoin d’artifice : le cacao s’exprime pleinement à travers des notes florales délicates de jasmin et de fleur d’oranger.

Une tablette pensée de la fève à la dégustation pour révéler toute la subtilité de son origine.

Bon voyage en Amazonie équatorienne. 🇪🇨

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20/08/2026

Un voyage en Équateur, carré après carré. 🍫🌿

Notre tablette de chocolat noir bio 78 % révèle toute la richesse de la fève Arriba Nacional, cultivée depuis 2007 dans notre plantation en Équateur.
Des notes chocolatées, biscuitées et grillées, une légère amertume et une texture fondante… Une dégustation qui invite à prendre son temps.

🇪🇨 De notre plantation jusqu’à Versailles, laissez-vous embarquer.

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17/07/2026

Aujourd'hui, tout le monde parle de circuit court et de culture durable. Chez Beussent Lachelle, ces engagements datent de 1990, à une époque où les consciences y étaient encore peu sensibles. 🌱

Depuis, la maison cultive ses propres plantations dans un esprit de circuit court, d'écologie, d'éthique et de transmission.

Des valeurs qui ne se voient pas sur l'emballage, mais qui se retrouvent dans chaque chocolat dégusté Au Roi Soleil. 🤎

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15/07/2026

Il existe en France une seule chocolaterie qui porte le titre de « Chocolatier Propriétaire Récoltant » : Beussent Lachelle. 🇫🇷

Au début des années 2000, la maison a créé sa propre plantation de cacaoyers sur les bords du Rio Napo, dans la forêt amazonienne en Équateur, pour fournir une matière première d'exception.

Cultiver ses fèves, les récolter, puis fabriquer son chocolat dans ses ateliers en France : c'est cette maîtrise complète que vous retrouvez dans les chocolats vendus Au Roi Soleil. ✨

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13/07/2026

Criollo, Trinitario, Forastero… Ces noms ne vous disent peut-être rien, mais ce sont les grandes familles de fèves de cacao, comme il existe des cépages pour le vin. 🍇🍫

Chez Beussent Lachelle, les meilleurs crus sont sourcés directement sur les lieux de production : São Tomé, Madagascar, Côte d'Ivoire… sans oublier la propre plantation de la maison en Équateur.

Un savoir-faire artisanal combiné à des techniques contemporaines, pour une offre de chocolats d'origine subtile et savoureuse, à découvrir Au Roi Soleil.

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11/07/2026

La plupart des chocolatiers travaillent à partir d'un chocolat déjà fabriqué. Chez Beussent Lachelle, tout commence par la fève brute. 🌰

Les chocolatiers de la maison maîtrisent l'ensemble du processus : torréfaction des fèves, élaboration du chocolat, puis création de toutes les gourmandises, de la tablette au bonbon de chocolat fin.

C'est ce qu'on appelle le « bean to bar », et c'est encore rare en France. Le résultat, vous pouvez le goûter Au Roi Soleil. 🍫

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46, rue de la Paroisse 78000 Versailles

Adresse

46 Rue Paroisse
Versailles
78000

Heures d'ouverture

Mardi	09:30 - 19:00
Mercredi	09:30 - 19:00
Jeudi	09:30 - 19:00
Vendredi	09:30 - 19:00
Samedi	09:00 - 19:00

Téléphone

+33139502494

Site Web

http://www.auroisoleil.com/

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