Champagne Michel Henriet

25/05/2026

Deux semaines après la plantation de notre parcelle, déjà l’apparition de la future vigne !
Et dans les autres parcelles, les premières fleurs !

16/05/2026

Un grand merci à tous nos clients de Franche Comté pour la réussite de notre traditionnel « Week-end Dégustation Champagne / Foie gras et produits de la Ferme Rayssaguel / Vins du Languedoc»

15/05/2026

Le renouvellement de notre parcellaire est important pour la pérennité de notre exploitation. Après l’arrachage de notre parcelle «Les Rochelles » en automne qui était en production depuis 55 ans, nous venons de la replanter. La première récolte aura lieu en 2028 !🍇🍇

05/05/2026

🍾 Les Vignerons du Comptoir : Épisode 18

Magali, Emmanuel et Quentin

🗺️ Montagne de Reims
📍 Verzenay

🍇 Champagne Michel Henriet

Chez Champagne Michel Henriet, la vigne ne se raconte pas seulement comme un métier, mais comme un lien profond entre les générations.

Trois générations se succèdent et s’imbriquent, chacune jouant son rôle dans un équilibre familial précis, à l’image d’un mécanisme vivant où chaque “engrenage” est essentiel.

Au cœur de cette dynamique, la famille revendique pleinement son identité : celle d’une maison où l’humain est central, et où le travail collectif fait naître la continuité d’une passion transmise avec constance et engagement.

Le domaine prend racine à Verzenay, village Grand Cru emblématique de la Montagne de Reims. C’est ici que tout s’organise, autour d’un terroir reconnu pour sa puissance, sa structure et son identité forte, qui sert de socle à l’ensemble de la production.

Récoltants-Manipulants et Vignerons Indépendants, ils maîtrisent chaque étape de l’élaboration, de la vigne jusqu’à la bouteille. Cette autonomie permet de construire une gamme cohérente, régulière et fidèle à leur vision, où chaque cuvée reflète un même fil conducteur : précision, exigence et continuité.

La philosophie de la maison repose sur une idée simple mais forte : avancer ensemble, comme une famille, avec la même direction et la même passion pour le Champagne.

Une signature familiale, précise et profondément ancrée dans son Grand Cru.

29/04/2026

La Champagne a retrouvé ses beaux paysages verts et fleuris ! Les gelées de fin mars sont bien visibles mais les parcelles épargnées sont magnifiques ! On espère que la météo préservera tous ces futurs beaux raisins jusqu’aux vendanges 🤞🤞

21/04/2026

13/04/2026

Dégustation de nos Champagnes Grand Cru Verzenay issus de Pinot Noir et Chardonnay

09/04/2026

Retour en images sur notre mise en bouteilles 2026. Le rangement de la cave est terminé ; certaines bouteilles vont reposer ainsi pendant 3 ans minimum, 6 ans et plus pour d’autres. Place à la fermentation alcoolique et ensuite le champagne va commencer une longue période de maturation pour développer ses arômes…

24/03/2026

Dans 2 jours, mise en bouteilles de notre récolte 2025 ! Ce week-end, préparation de notre liqueur de tirage; mélange de vin et de sucre. Ainsi que la préparation de notre pied de cuve. Une fois ajouté dans les cuves, le travail des levures se fait pendant 6 à 8 semaines après la mise en bouteilles, les levures vont consommer le sucre, libérant du gaz carbonique, et une petite quantité d’alcool, permettant d’obtenir l’effervescence dans la bouteille, appelé « la prise de mousse »
champagnetasting

24/03/2026

Dans 2 jours, mise en bouteilles de notre récolte 2025 ! Ce week-end, préparation de notre liqueur de tirage ; mélange de vin, de sucre et de levure, qui est ajoutée dans les cuves. Pendant 6 à semaines après la mise en bouteilles, les levures vont consommer le sucre et libérer de l’alcool et du gaz carbonique ce qui rendra les vins pétillants appelé « la prise de mousse »