Manuel Richer

16/06/2026

Craquez pour ma version du Paris-Brest, encore plus gourmande avec une généreuse crème pralinée montée et un cœur fondant au praliné.

Je vous montre toutes les étapes pour réaliser ce grand classique de la pâtisserie française à la maison : pâte à choux, pochage, cuisson, crème et montage.

🎥 Recette complète : https://youtu.be/f4ZTafw4y9A

Dans cette vidéo, je vous partage la recette de mon Paris-Brest, un...

26/05/2026

10 000 abonnés sur YouTube ! 🎉

Un immense merci à vous tous pour votre soutien, vos messages, vos encouragements et votre fidélité.

C’est une belle étape pour la chaîne, et tout ça, c’est grâce à vous 🙏

On continue à vous partager des vidéos utiles, pratiques et accessibles pour vous aider au quotidien.

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21/05/2026

Pour la fête des mères ❤️
Une pièce montée en forme de cœur, composée de choux craquelin rouges et de nougatine.
Parce qu’il n’y a rien de plus beau qu’un dessert fait avec amour ✨

🎥 Recette entière sur YouTube : https://youtu.be/ERjOkSkykNM

15/05/2026

L’étape ultime !🔥 L’assemblage de ma pièce montée carrée à 4 étages 🧑🏻‍🍳

Une création moderne et originale en carré, composée de 120 choux au caramel.

🎥 Recette pas à pas sur YouTube : https://youtu.be/Ju32ChutXow?is=upIAiKqCOUyh5O_n

24/04/2026

La tarte aux fraises parfaite 🍓✨
Sablé breton croustillant, crème légère et fraises fraîches…
Simplement irrésistible 😍

🎥 Recette entière : https://youtu.be/6w0fUNaTcnE

15/02/2026

Mardi prochain, c’est Mardi Gras ! Quoi de mieux que de célébrer avec de savoureux beignets dorés, moelleux et gourmands ? 😍

Dans cette vidéo, découvrez une recette facile pour des beignets faits maison, parfaits pour régaler petits et grands.

Comme le veut la tradition, les fameux beignets de carnaval se dégustent chaque mardi gras. Je vous partage ma recette de la pâte à beignets. Ultra moelleux ...

05/02/2026

La recette du praliné noisette maison 🥜🌰
Une base incontournable en pâtisserie, facile à décliner avec amandes, cacahuètes ou même pistache.

Je vous partage la recette du praliné noisette maison, une base incontournable de la pâtisserie française. 🌰✨À la fois intense, fondant et ultra parfumé, ce...

01/02/2026

🥞 Demain, c’est la Chandeleur !
La bonne excuse pour faire sauter des crêpes 😍
Je vous partage ma recette simple et inratable, en vidéo 👇

Je vous partage ma recette de la pâte à crêpes. Fines et moelleuses, ces crêpes sucrées sont faciles à réaliser chez vous pour la chandeleur et toute l'année...

05/01/2026

Pour l’Épiphanie, place à une galette des rois maison aux saveurs authentiques et à la crème d’amandes généreuse 👑

À vous de jouer ! 🧑🏻‍🍳

Découvrez ma recette de la traditionnelle galette des rois à la crème d'amandes.Ma liste de matériel pour la pâtisserie : https://www.amazon.fr/shop/manuelri...

22/12/2025

Un dessert glacé tout en légèreté pour les fêtes : une bûche façon vacherin vanille & chocolat, mêlant glaces onctueuses, meringue croustillante et chantilly aérienne. ❄️🍨

Parfaite quand on veut quelque chose de frais, gourmand et pas trop lourd pour finir le repas de fêtes. 🎄

Plongez dans la magie des fêtes avec cette bûche glacée façon vacherin vanille & chocolat ! ❄️✨Elle se compose d’une glace vanille onctueuse, d’une glace cho...