Dessine moi un gâteau

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14/04/2023

Merci à ma fidèle cliente pour commander des number cake chaque année 😉

Le 4 est à la vanille décoré de fruits rouges et le 1 est au chocolat au lait

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13/07/2022

Coucou mes p'tits gourmands ☺️

Aujourd'hui je vous présente une de mes recettes préférées parce que c'est généreux, facile à faire et ça plais à tout le monde, voici le gâteau basque 😋

Voici la recette avec le processus.

Pour la pâte :

-200g de sucre
-200g de beurre
-3 oeufs
-480g de farine
-un demi sachet de levure chimique

Dans la cuve d'un batteur (vous pouvez aussi le faire à la main), blanchir le sucre et le beurre à l'aide de la feuille. Une fois blanchis ajouter les oeufs et mélanger à nouveau. Ensuite verser la farine et la levure chimique et mélanger le temps que le tout soit bien mélanger. Former une boule, filmer et placer au frigo au moins une matinée.

Pour la crème pâtissière :

-1 litre de lait
-100g de sucre
-1 gousse de vanille (ou 10g de vanille liquide)
-90g de maïzena (ou 50g de farine et 40g de maïzena)
-100g de sucre
-3 oeufs

Dans une casserole, chauffer le lait, 100g de sucre et la gousse de vanille (couper la gousse dans le sens de la longueur et gratter les graines).
Dans un cul de poule ou un saladier, mélanger les 100g de sucre et la maïzena, ajouter les oeufs et mélanger. Une fois le lait bien chaud, verser la moitié dans l'appareil, mélanger puis transvaser le tout dans la casserole et mélanger au moins 2 min. Une fois terminer, verser la crème dans un cul de poule, filmer et laisser dehors.

Une fois la crème pâtissière prête, prendre 2/3 de la pâte et l'étaler (elle ne doit être ni trop épaisse ni trop fine), a l'aide du rouleau, poser la pâte dans le moule a tarte. Déposer la crème pâtissière et bien l'étaler. Ensuite prendre le dernier tiers et les chutes et étaler de nouveau, toujours la même épaisse que la précédente, et déposer sur la crème pâtissière. Dorer avec un oeufs battue et a l'aide d'une fourchette ou d'un couteau dessiner de jolie quadrillage. Cuire au four a 180°C pendant 30 min.

Adresse

Vic-en-Bigorre
65500

Site Web

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