Papaix et Fils

Papaix et Fils Canard, Foie gras, Conserves fines, Oeufs,Lapin, Pintade, Dinde, Canette, Poulet Jaune , Poulet Gris, Coquelet, Caille, Pigeon, Volailles de Bresse.

04:30. Le réveil sonne. 🦆Puis le camion à 5h30, la vitrine à 9h, les préparations, la vente, l’admin à la maison.Et 16h3...
14/08/2026

04:30. Le réveil sonne. 🦆

Puis le camion à 5h30, la vitrine à 9h, les préparations, la vente, l’admin à la maison.

Et 16h30, la vie de famille reprend ses droits.

Ce que Laetitia fait vraiment pour que vous trouviez votre canard, votre foie gras et vos préparations maison en passant à la loge samedi matin.

Le visible — et surtout l’invisible.

Un métier de commerçante ET d’organisatrice, mais aussi de maman 💛

Et vous, votre journée commence à quelle heure ? Dites-nous en commentaire.

📍 Loges 110-112 — Marché Victor-Hugo, Toulouse
🦆 Éleveurs-producteurs à Cambiac (Lauragais)
📞 05 61 21 79 94

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02/08/2026

« J’ai rencontré Benjamin au lycée. En BTS secrétariat. » 🦆

Rien à voir avec l’élevage.

Elle avait 17 ans. Lui aidait ses parents à la ferme, entre foires au gras et marchés fermes. Elle s’est retrouvée « dans le bain », formée sur le tas par sa belle-mère.

20 ans plus t**d, elle gère la loge Papaix & Fils au Marché Victor-Hugo 💛

Une histoire de famille avant d’être une histoire de canards.

Et vous, comment vous avez rencontré votre moitié ? Racontez-nous en commentaire.

📍 Loges 110-112 — Marché Victor-Hugo, Toulouse
🦆 Éleveurs-producteurs à Cambiac (Lauragais)
📞 05 61 21 79 94

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Les mots de Laetitia 🦆Quatre citations extraites de son interview, quatre morceaux d’histoire qui racontent Papaix & Fil...
31/07/2026

Les mots de Laetitia 🦆

Quatre citations extraites de son interview, quatre morceaux d’histoire qui racontent Papaix & Fils.

Du lycée à la loge de Victor-Hugo.
De Cambiac à Toulouse.
D’un pari lancé en 2017 à un métier assumé chaque jour à 4h30.

Une histoire de famille, de terroir, et de convictions 💛
Et vous, vous êtes plutôt team foie gras poêlé ou en terrine ? Dites-nous en commentaire.

📍 Loges 110-112 — Marché Victor-Hugo, Toulouse
🦆 Éleveurs-producteurs à Cambiac (Lauragais)
📞 05 61 21 79 94

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19/07/2026

« On est les seuls éleveurs et producteurs dans le marché. » 🦆

Derrière chaque produit qu’elle vous tend à la loge, il y a une ferme à Cambiac, une famille, et le travail de tous les jours de l’année.

C’est ça qui la rend fière.

Rencontrez Laetitia, à la tête de la loge Papaix & Fils au Marché Victor-Hugo depuis 2017. Son portrait à découvrir dans nos prochains posts 💛

📍 Loges 110-112 — Marché Victor-Hugo, Toulouse
🦆 Éleveurs-producteurs à Cambiac (Lauragais)
📞 05 61 21 79 94

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Rencontrez Laetitia 🦆Elle est à la tête de la loge Papaix & Fils au Marché Victor-Hugo depuis 2017.Avec Benjamin son mar...
12/07/2026

Rencontrez Laetitia 🦆

Elle est à la tête de la loge Papaix & Fils au Marché Victor-Hugo depuis 2017.

Avec Benjamin son mari — éleveur de canards à Cambiac, dans le Lauragais — ils sont les seuls éleveurs-producteurs de canard gras à avoir une loge au marché.

Une histoire qui commence au lycée. Un pari lancé en 2017. Un réveil à 4h30 tous les matins. Et derrière chaque produit qu’elle vous tend à la loge : leur ferme, leur famille, leur savoir-faire.

Au fil de nos prochains posts, on vous la fait découvrir 💛

📍 Loges 110-112 — Marché Victor-Hugo, Toulouse
🦆 Éleveurs-producteurs à Cambiac (Lauragais)
📞 05 61 21 79 94

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Les beaux jours sont là, le barbecue chauffe 🔥Nos brochettes de poulet citron, basilic et parmesan vous attendent à la l...
18/06/2026

Les beaux jours sont là, le barbecue chauffe 🔥

Nos brochettes de poulet citron, basilic et parmesan vous attendent à la loge, préparées maison avec du poulet fermier 🍋🌿

Le combo parfait pour les soirs où on dîne dehors : ça cuit vite, c’est léger, c’est plein de soleil 🤌

📍 Loges 110-112 — Marché Victor-Hugo, Toulouse

🦆 Éleveurs-producteurs dans le Lauragais

📞 05 61 21 79 94
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13/06/2026

🔪 Préparation du carpaccio de magret à la loge Papaix & Fils 🦆

Un produit fin et gourmand, préparé avec soin pour les amateurs de canard.

📍À retrouver au marché Victor Hugo à Toulouse.

terroir

100% maison 🦆Rillettes, boudin, pâté de fritons… toute la charcuterie est préparée par nos soins, avec nos canards du La...
07/06/2026

100% maison 🦆

Rillettes, boudin, pâté de fritons… toute la charcuterie est préparée par nos soins, avec nos canards du Lauragais 🤌

📍 Loges 110-112 · Marché Victor-Hugo Toulouse

Adresse

Vieille-Toulouse

Heures d'ouverture

Mardi 07:30 - 13:00
Mercredi 07:30 - 13:00
Jeudi 07:30 - 13:00
Vendredi 07:30 - 13:00
Samedi 07:30 - 13:00
Dimanche 07:30 - 13:00

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