Berry Viandes

03/09/2026

La tête de veau est un grand classique de la cuisine bistrotière française. Sa préparation traditionnelle au blanc (un bouillon léger lié à la farine et au citron) garantit une viande tendre et bien blanche, servie idéalement avec une sauce gribiche.

01/09/2026

Brochettes d'agneau marinées au citron, cumin et herbes.
Pour obtenir une viande tendre et juteuse, privilégie le gigot ou l'épaule désossée. La marinade apporte l'acidité nécessaire pour assouplir les fibres sans masquer le goût de l'agneau.

30/08/2026

Epaule de veau poêlé, courgettes croquantes au pesto et burrata

Une recette fraîche et légère où le veau rosé s'associe au croquant des légumes d'été et à la douceur de la burrata.

29/08/2026

Chez nous, la charcuterie est une affaire de patience et de passion.

Notre rôti de porc cuit est préparé sur place dans la plus pure tradition artisanale : une viande sélectionnée avec soin, légèrement assaisonnée, puis cuite lentement pour lui conserver tout son moelleux et sa tendreté. Aucun produit industriel, aucun conservateur superflu — juste le savoir-faire du métier et le respect du produit.

26/08/2026

24/08/2026

L'agneau aussi s'invite au barbecue !!

23/08/2026

Saucisses fraîches & 100 % artisanales ! 🌭✨

Chez nous, la chipolata nature se travaille dans les règles de l'art :
🥩 100 % viande française sélectionnée avec soin
🌿 Un assaisonnement simple et juste : du sel, du poivre, et c'est tout !
✂️ Hachage et embossage sur place dans un boyau naturel

Aucun superflu, juste le vrai goût du fait maison pour vos barbecues et poêlées.

22/08/2026

💡 Le saviez-vous ? La terrine persillée, véritable spécialité, se marie à merveille avec de la salade verte ou de tomates et les condiments comme les cornichons et la moutarde à l'ancienne. C'est l'essence même du terroir français !

21/08/2026

La macreuse c'est aussi des grillades !!

19/08/2026

Salade f***e de langue de bœuf tiède à la salsa verde et agrumes.

La langue de bœuf se prête parfaitement aux assaisonnements acidulés et aux préparations fraîches d'été.