Quelles sont les heures d'ouverture ?

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Maison Biau

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Boucherie Charcuterie Traiteur
Elevage de porcs noirs gascons bio
Chambres d'hôtes

05/10/2026

Venez découvrir nos charcuteries cuites de porc noir maison fabriquées avec uniquement du sel et du poivre.

©VERRI®

29/09/2026

Venez découvrir notre chambre Eugénie, aux douces teintes d’avoine.

Un véritable cocon de sérénité, baigné de lumière, où l’on prend le temps de profiter du calme des lieux et de la vie.

Depuis la chambre, laissez votre regard se perdre sur le Cabardès et la chaîne des Pyrénées qui se dessine à l’horizon.

Un lieu simple et paisible, pour se ressourcer au cœur de la Montagne Noire.

©VERRI®

21/09/2026

Le bonheur d’être à leurs côtés chaque jour, de les voir grandir et de les accompagner avec respect.

©VERRI®

17/09/2026

Bienvenue dans notre chambre Napoléon, la plus grande chambre de la maison.

Son nom ? Elle le doit à Napoléon, l’ancien verrat de l’élevage de Charlotte.

Spacieuse et baignée d’une lumière chaleureuse, elle dispose d’une grande salle d’eau avec do**he à l’italienne, de toilettes séparées et d’une jolie vue sur le clocher du village.

©VERRI®

14/09/2026

Parce que tout commence ici, auprès d’eux.

©VERRI®

01/09/2026

🌱 Maison Biau recrute son ou sa futur(e) alternant(e) !

Nous proposons une alternance de 12 ou 24 mois, à partir de septembre 2026, au cœur d’un projet entrepreneurial associant agriculture biologique, artisanat, commerce et communication.

Les missions seront concrètes et variées : participation à la vie de notre élevage de porcs noirs gascons, développement commercial de notre boucherie-traiteur-épicerie fine, animation des réseaux sociaux, création de contenus et valorisation de nos produits et savoir-faire.

Nous recherchons une personne curieuse, polyvalente, autonome et motivée par le terrain comme par le développement d’une entreprise à taille humaine.

📍 Villardonnel et Villegailhenc, dans l’Aude
📅 Alternance de 12 ou 24 mois – septembre 2026
📩 Pour candidater : [email protected]

Tu es intéressé(e) ou tu connais la personne idéale ? Contacte-nous ou partage cette publication !

16/08/2026

Bienvenue à Ludovic !

Nous sommes très heureuses d’accueillir Ludovic chez Maison Biau, en tant que référent de notre laboratoire boucherie, charcuterie & traiteur.

Enfant du pays (et même de Villardonnel), Ludovic est profondément attaché au terroir audois et à la qualité des produits locaux. Il nous rejoint avec plus de 10 ans d’expérience et deux spécialités : la charcuterie et le traiteur.

Et surtout, Ludovic aime cuisiner. Vraiment.
Autant vous dire que les clients de Maison Biau sont bien chanceux… On a déjà hâte de vous faire découvrir ce qu’il prépare en cuisine !

Nous sommes ravies de l’accueillir dans l’aventure Maison Biau.

Et puisque le hasard fait bien les choses : c’est aussi son anniversaire aujourd’hui ! 🎂
Alors bienvenue Ludovic, et très joyeux anniversaire ! 🎉

01/08/2026

Nos horaires. 📆 ⏰
Votre commerce de proximité à Villegailhenc (proche Ville de Carcassonne )

Boucherie ~ Traiteur ~ Épicerie fine
Porc noir de notre élevage bio à Villardonnel 🐽
Viandes sélectionnées. Circuit court. 🥩 🍗
Plats de saison faits maison. 🥘👩‍🍳 🥗👨‍🍳
Sélection +150 pépites dans l’épicerie 🍷 🧀 🍫 🥫

27/07/2026

𝐀𝐯𝐚𝐧𝐭 𝐥𝐚 𝐯𝐢𝐭𝐫𝐢𝐧𝐞, 𝐢𝐥 𝐲 𝐚 𝐥’𝐚𝐭𝐞𝐥𝐢𝐞𝐫.

📸 © VERRI®

19/07/2026

L̶e̶ ̶p̶â̶t̶é̶ ̶d̶e̶ ̶t̶ê̶t̶e̶ ̶

On hésite souvent devant un pâté de tête. Pourtant, il ne renferme que de bons morceaux : langue, museau, joue, du sel, du poivre… et beaucoup de savoir-faire.

📸 © VERRI®

Adresse

18 Avenue Du Languedoc
Villardonnel
11600

Heures d'ouverture

Mercredi	08:30 - 12:30
	16:00 - 19:30
Jeudi	08:30 - 12:30
	16:00 - 19:30
Vendredi	08:30 - 12:30
	16:00 - 19:30
Samedi	08:30 - 12:30
Dimanche	08:30 - 12:30

Site Web

https://maisonbiau.com/

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