Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 10:00 - 19:00 Mardi 10:00 - 19:00 Mercredi 10:00 - 19:00 Jeudi 10:00 - 19:00 Vendredi 10:00 - 19:00 Samedi 10:00 - 19:00 Dimanche 10:00 - 19:00

Abbaye de Valmagne

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France
Villeveyrac
Abbaye de Valmagne

Bienvenue à la cathédrale des vignes, où histoire et gastronomie se rencontrent depuis des siècles. Rejoignez notre univers !

05/09/2026

Prendre le temps ✨

S’asseoir quelques instants, laisser le regard se perdre dans les voûtes, écouter le silence et profiter de la lumière qui traverse l’église.

À Valmagne, c’est près de neuf siècles d’histoire qui se découvrent dans ces moments suspendus, loin du bruit et de l’agitation.

31/08/2026

Vivez les vendanges avec nous 🍇

Aujourd’hui, direction la parcelle Les Pins, où nous récoltons à la main notre Syrah.
Pas de musique, pas de mise en scène.
Juste le bruit du sécateur, les grappes que l’on cueille une à une, et le rythme de la vendange.

Une immersion au cœur de ces quelques jours si particuliers où une année de travail dans la vigne prend vie ✨

23/08/2026

Au Japon, les ema accueillent les vœux, les souvenirs et les pensées que les visiteurs viennent y déposer 🇯🇵

A travers l’exposition « Les Pianos du silence – Voyage au Japon », Romain Thiery revisite cette tradition et vous invite à laisser, vous aussi, un fragment de mémoire sur une partition de piano.

Une exposition à vivre autant qu’à regarder, à découvrir tout au long de votre visite à Valmagne ✨

20/08/2026

Depuis mardi, nous récoltons les premiers raisins du millésime 2026 ✨

Mais avant les vendanges, c’est toute une année de travail qui se joue dans les vignes, menés selon notre démarche biologique et biodynamique 🌱

Ça vous intéresserait qu’on vous montre concrètement comment nous travaillons nos vignes tout au long de l’année ? 🍇

15/08/2026

La vigne sait aussi se protéger 🌱

À l’approche des vendanges, cette pratique culturale permet de créer une véritable protection naturelle pour les raisins.

Les feuilles et les rameaux forment une ombre qui limite l’exposition directe des grappes aux rayons du soleil, réduisant ainsi les risques de grillures et de coups de soleil. La fraîcheur est mieux préservée et l’équilibre recherché entre maturité et degré d’alcool peut s’installer naturellement.

Une protection simple, directement offerte par la vigne, pour accompagner le raisin jusqu’à sa pleine maturité et révéler au mieux l’expression de nos terroirs 🍇

13/08/2026

Hier soir, le Soleil et la Lune se sont donné rendez-vous au-dessus de nos vignes 🌒

En biodynamie, nous observons les rythmes lunaires pour accompagner nos travaux dans la vigne. Les éclipses, phénomènes rares et singuliers, font aussi partie de ces moments particuliers du calendrier.

Alors hier, depuis les parcelles, nous avons simplement levé les yeux… et admiré ce spectacle ✨

09/08/2026

Quand le soleil s’installe, la cuisine aussi se met au rythme de l’été ☀️

Au Restaurant Vigneron, les produits de saison passent directement du potager à la cuisine pour composer des assiettes fraîches, colorées et gourmandes 🌱

Cet été, venez prendre le temps de déjeuner à Valmagne ✨

Ouvert du mardi au dimanche midi, les vendredis et samedis soirs, ainsi que les soirs de concert 🎶

Réservation conseillée au 04.67.78.47.31

05/08/2026

Expérience bien-être à l’Abbaye de Valmagne Au cœur de l’été, offrez-vous une parenthèse de fraîcheur. Dès 9h, notre équipe vous emmène sur les toits de l’église pour débuter la journée par une séance de yoga dans un cadre patrimonial exceptionnel. À cette heure encore douce du...

01/08/2026

🌿 Une parenthèse gourmande au cœur de l’Abbaye de Valmagne 🌿

Des légumes fraîchement récoltés, des fruits de saison, des produits soigneusement sélectionnés et une cuisine entièrement faite maison… Voilà l’esprit de notre carte du moment.

🍅 Entrées
• Gaspacho de concombre, toast aillé et pesto maison
• Carpaccio de courgettes citronnées, crumble de fruits secs et huile mentholée
• Salade de tomates du jardin, pêche rôtie et copeaux de chèvre sec

🍽️ Plats
• Ballotine de volaille aux tomates confites, écrasé de pommes de terre et légumes du jardin
• Rôti de veau froid à la provençale, pommes de terre grenailles et légumes du jardin

🍑 Desserts
• Tarte fine aux pêches, sorbet citron-basilic
• Crème brûlée au chocolat
• Assiette de fromages

Nos formules :
• Entrée / Plat ou Plat / Dessert : 29 €
• Entrée / Plat / Dessert : 35 €

Nous avons hâte de vous faire découvrir cette nouvelle sélection de plats, imaginée au fil des saisons et des récoltes.

📞 Réservation sur notre site internet ou par téléphone au 04 67 78 47 31.

🍷 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

25/07/2026

Place à la fraîcheur de la vigne 🌱

Lorsque le soleil s’installe durablement, nos vignes ressentent elles aussi les effets de la chaleur. Nous les accompagnons avec une pulvérisation de valériane, une préparation végétale utilisée en biodynamie pour rafraîchir l’atmosphère et apporter davantage de fraîcheur aux sols lors des épisodes de stress hydrique.

Adresse

Route De Montagnac
Villeveyrac
34560

Heures d'ouverture

Lundi	10:00 - 19:00
Mardi	10:00 - 19:00
Mercredi	10:00 - 19:00
Jeudi	10:00 - 19:00
Vendredi	10:00 - 19:00
Samedi	10:00 - 19:00
Dimanche	10:00 - 19:00

Site Web

https://www.valmagne.com/

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