Domaine des Chênes

28/03/2024

Gobelet ou double cordon, Alain nous explique en détail.

Quand le promeneur déambule dans mes vignes, il est intrigué par les formes de ces dernières. Certaines, en général les plus vieilles, ont des bras qui partent dans toutes les directions. Elles sont conduites en gobelet. Ce nom provient de la position des branches en forme de bol. D'autres vign...

12/02/2024

Janvier sans alcool, Dry January vu par Alain

Stu..., stup..., stupido aurait dit Salvatore, le moine bégayant, polyglotte et bossu (surprenant Ron Perlman) dans le film Le nom de la rose (merci Umberto et Jean-Jacques, le second ayant magnifié l'œuvre du premier dans un bijou de pellicule). Il aurait eu raison Salvatore. Faut-il avoir l'esp...

31/01/2024

Juste à temps pour vous souhaiter nos meilleurs vœux pour la nouvelle année ✨

26/01/2024

En marge du Salon Millésime Bio qui se tient la semaine prochaine à Montpellier, nous vous informons que nous serons présent au Salon des AOP du Languedoc de Saporta 2024, qui se déroulera au Mas de Saporta à Lattes 34970 dimanche 28 janvier à partir de 15h.

26/01/2024

Nous sommes heureux de vous présenter notre toute dernière création du Domaine des Chênes, notre boutique en ligne, fraîchement lancée.
Ce site a été pensé pour vous avec des fiches descriptives détaillées de nos cuvées, nos conseils sur les accords mets et vins,
les récompenses, la dégustation et bien d'autre choses encore à venir découvrir sur notre boutique en ligne dont voici le lien:

Boutique propulsée par PrestaShop

17/01/2024

Millésime 2023: Des vins plus féminins tout en étant concentrés.

Comme chaque début d'hiver, je viens joyeusement évoquer avec vous la qualité du dernier millésime. Mais cette année, l'envie n'y est pas. Les vins 2023 sont pourtant délicieux, nous y reviendrons. Alors quelle est la cause de mon mal être ? Depuis quelques jours, j'ai commencé la taille des...

22/12/2023

Faut-il carafer les vins?

Cette question m'est souvent posée par nombre de mes amis et clients quand je leur sers l'une de mes cuvées. Le carafage consiste à verser délicatement un vin de sa bouteille dans une carafe pour l'aérer ou le décanter. Mais est-il vraiment nécessaire ?

06/10/2023

Petites vendanges pour 2023 en raison des faibles précipitations, mais d'une excellente qualité pour les mêmes raisons.

21/07/2023

Les falaises de Vingrau, d'après Alain.

Il fallait que je vous parle d’elles. Je les trouve belles, impressionnantes mais parfois imprévisibles et même dangereuses. Vous allez dire : « Mais de quoi va-t-il encore nous parler ? Sa vie sentimentale semble plutôt calme… ». Vous n’y êtes pas, et au risque d’en décevoir certains...

17/07/2023

2022 l'année des cigales :

Cet été 2022 restera j'en suis sûr comme l'un des plus torrides, l'un des plus secs aussi, que nous ayons connus depuis 2003. Nous sommes en décembre et voilà maintenant huit mois que nous n'avons pas eu de véritable pluie (depuis avril). J'entends par là une averse qui mouille le sol sous le...

26/04/2023

Groiiing groiiing !!! C'est ainsi que s'expriment les sangliers dans les bulles de René Gosciny

Groiiing groiiing !!! C'est ainsi que s'expriment les sangliers dans les bulles de René Gosciny lorsque ce diable d'Obélix les course dans les bois. Mais pourquoi donc évoquer les sangliers dans cette page ? C'est qu'aujourd'hui ces débonnaires ongulés, de plus en plus nombreux, sont devenus l'...

02/04/2023

Merci pour cette mise en avant de notre Domaine.
Au plaisir de vous y revoir.