En cuisine avec Mamma Claudia

En cuisine avec Mamma Claudia Ateliers de cuisine italienne pour enfants, adolescents et adultes. Alors ne perdez plus de temps et offrez-vous une belle opportunité en venant chez moi !

Bonjour à tous et bienvenue sur ma page Facebook, dédiée à mon activité d'atelier de cuisine italienne pour petits et grands. Ensemble, nous entreprendrons un nouveau et stimulant voyage, fait d'amour, de patience et de curiosité, où je vous dévoilerai, en s'amusant, nombreux secrets de la cuisine italienne, en passant du Nord au Sud d’Italie, de la pizza au pain et des pâtes fraîches aux desserts

. Deux heures de plaisir pour profiter du pouvoir bienfaisant de la cuisine pour les enfants comme pour les adultes, le tout dans une ambiance ludique, créative et sereine. Sur cette page vous trouverez toutes les communications relatives aux ateliers individuels, qui débuteront à partir de septembre 2021, dont la réservation s'effectue sur mon site web :
www.encuisineavecmammaclaudia.fr (encore en construction, mais opérationnel à partir du mois de septembre). Je partagerai aussi avec vous plusieurs préparations culinaires, suivies de recettes, afin que vous puissiez les reproduire aisément chez vous. Je vous attends nombreux ! Quelque info sur moi:

Installée en France il y a six ans, provenant de ma chère Sardaigne, et en suivant l'amour de ma vie, mon mari Nicola, il y a trois ans je suis devenue maman d'un petit coquin, Lorenzo, qui a rempli notre vie de joie. Passionné de cuisine depuis que j'étais petite, j'ai obtenu le titre de "CAP cuisine" près l'"Académie de Versailles" et le titre officiel de "Pizzaiolo" près l'"Académie Italienne de la pizza". Fortement liée à ma terre, je continue toujours à suivre des cours de formation de cuisine italienne, avec plusieurs professionnels, car aussi dans ce domaine il y a toujours quelque chose à apprendre pour s’améliorer. Claudia

Aujourd'hui on s'est régalés avec mon mari avec cettes magnifiques linguines aux palourdes fraîches.Je vous ai donné ma ...
10/11/2024

Aujourd'hui on s'est régalés avec mon mari avec cettes magnifiques linguines aux palourdes fraîches.

Je vous ai donné ma recette, étape par étape dans mes histoires !

Trop bonne ! Il faut l'essayer au moins une fois et après vous vous arrêterez plus de la préparer 😅

Bon dimanche à tous 🥰

❤️ #

Et mes 40 ans sont finalement arrivés et du moment que s'agit d'une étape importante doivent être bien fêtés 🥰Merci à me...
22/09/2024

Et mes 40 ans sont finalement arrivés et du moment que s'agit d'une étape importante doivent être bien fêtés 🥰

Merci à mes parents..je vous aime ❤️

Merci à mon mari et à mes fils..vous êtes ma raison de vie! ❤️

Merci à ma tante que hier en compagnie de ma mère est venue de la Sardaigne pour cette importante fête ❤️

Merci à tous mes amis, les plus loin qu'hier m'ont pensé de la Sardaigne et merci à tous le nouveau qu'ils sont entrés dans ma vie! Vous êtes précieux pour moi.. chacun de vous!❤️

Merci à Dieu qui me donne la santé pour affronter deux boulots que j'aime..la cuisine, une passion depuis que je suis petite et de l'autre côté les sciences et l'enseignement!

On a passé une très belle soirée comme je souhaitais !

La Sardaigne et son pain..une tradition qui dure depuis des années Je vous présente le pain "coccoi", un pain appelé à "...
16/08/2024

La Sardaigne et son pain..une tradition qui dure depuis des années

Je vous présente le pain "coccoi", un pain appelé à "pâte dure", car dehors il se présente plus dur et dedans il cache un cœur souple.

Un pain 100% levain naturel bien sûr..

Un pain 100% de semoule sarde de blé dur, qui caractérise ma terre natale.

Un pain des fêtes et des jours plus importants 🥰

Disponible sur commande



❤️













Confirmation d'Elisa.Partie 2 des photos (ils me manquent beaucoup des photos 🤣).6 plaques de pizza romaine: Margherita,...
02/06/2024

Confirmation d'Elisa.

Partie 2 des photos (ils me manquent beaucoup des photos 🤣).

6 plaques de pizza romaine: Margherita, Margherita avec olives noires, wurstel, roquette et grana, jambon blanc et champignon, végétarien avec légumes grillés fait maison par moi.

Gâteau :

Cannoli siciliennes avec ricotta des brebis

Cheesecake italienne ricotta et Philadelphia au citron

Merci de m'avoir choisie pour cette importante journée 🥰

J'ai toujours cuisiné le cous cous, bien sûr.. à la façon italienne..Mais il y a 6 ans j'ai connu Soumaya, ma voisine..e...
15/04/2024

J'ai toujours cuisiné le cous cous, bien sûr.. à la façon italienne..

Mais il y a 6 ans j'ai connu Soumaya, ma voisine..elle habite à côté de moi.. maintenant on est devenues amies.. comme des sœurs 🥰

J'ai eu plus le courage de refaire mon cous cous 😅😅😅

Et aujourd'hui, pour la première fois, avec sa recette et toutes ses explications j'ai cuisiné à ma famille le vrai cous cous tunisien 😍

Je suis fière de moi 😁

Merci ma Soumaya ❤️❤️❤️

Cette colomba a voyagé de loin..de Versailles jusqu'à ma Sardaigne !Pour toi  ! Joyeux anniversaire mamma! 🥰🥰🥰Je t'aime ...
13/04/2024

Cette colomba a voyagé de loin..de Versailles jusqu'à ma Sardaigne !

Pour toi ! Joyeux anniversaire mamma! 🥰🥰🥰

Je t'aime ❤️

❤️

Aujourd'hui j'ai eu le plaisir de faire un atelier de 3h en compagnie d'une dame spéciale, Giulia 🥰Ensemble on a préparé...
03/04/2024

Aujourd'hui j'ai eu le plaisir de faire un atelier de 3h en compagnie d'une dame spéciale, Giulia 🥰

Ensemble on a préparé lasagne au sauce bolognaise faite maison, boulettes avec sauce tomate, panna cotta.

Pâte fraîche à l'œuf et aux épinards fait à ✋🏻

Merci Giulia, c'était un vrai plaisir 🥰

❤️ 🍮

Avec ces 4 colombe traditionnelles je ferme la saison "colombe de Pâques 2024".Quelle satisfaction !!!Ces colombe volero...
02/04/2024

Avec ces 4 colombe traditionnelles je ferme la saison "colombe de Pâques 2024".

Quelle satisfaction !!!

Ces colombe voleront en Sardaigne et aussi en Tunisie 😍

Qui l'a dit que la "colomba" doit être nécessairement doux???Voilà mes colombe salées...comme d'habitude 100% levain nat...
28/03/2024

Qui l'a dit que la "colomba" doit être nécessairement doux???

Voilà mes colombe salées...comme d'habitude 100% levain naturel 🥰

À l'intérieur saucisse sec, jambon blanc, fromage et noix 😋😋😋

Joyeuses Pâques à tous !

Mon pain 100% levain naturel.Farine d'haute qualité "nerissima" ("hyper noire")24 h de maturationHyper bon!!!     ❤️    ...
24/03/2024

Mon pain 100% levain naturel.

Farine d'haute qualité "nerissima" ("hyper noire")

24 h de maturation

Hyper bon!!!

❤️

Dolce risveglio al limone del mio maestro con lievito madre liquido  Doux réveil au citron 🍋 de mon maître italien Oscar...
07/03/2024

Dolce risveglio al limone del mio maestro con lievito madre liquido

Doux réveil au citron 🍋 de mon maître italien Oscar Pagani avec mon levain naturel liquide

Texture similaire au Pandoro.

Très haut niveau de difficulté.

Passion et amour dans toutes mes préparations !

Cadeaux pour des personnes spéciales.
❤️

La Pâques s'approche et arrivent les colombes !Mes colombe au "limoncello" avec fruits confits de cèdre et chocolat blan...
04/03/2024

La Pâques s'approche et arrivent les colombes !

Mes colombe au "limoncello" avec fruits confits de cèdre et chocolat blanc! 100% levain naturel bien sûr, car on ne peut pas appeler "panettone", "colomba" ou "pandoro" si fait avec le levure de bière !!!

Tous ingrédients italiens d'haute qualité, à partir de la farine, jusqu'à aux fruits confits..

La colomba est la même pâte du panettone, même niveau de difficulté..pour le personnes qui pensent soit une brioche je dit: non, absolument pas ! C'est ne pas une brioche, mais la préparation la plus difficile dans le monde de la pâtisserie ! Il faut étudier beaucoup avant de la réaliser et il y a toujours une grosse marge d'erreur !
Mais j''aime les réaliser à la follie, parce que la satisfaction c'est énorme..j'y mets tout mon ❤️
Je vous rappelle que vous pouvez les acheter !
Ces 4 sont déjà toutes vendues ! Elles partent vite 😅

❤️

Adresse

146 Avenue Du Général Leclerc
Viroflay
78220

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