Cette propriété Visannaise qui côtoie le Quartier Piolas, à trois kilomètres au couchant du village, possède une belle allée de muriers centenaires à son entrée, avec un bosquet de chênes verts. La bâtisse provençale en forme de fer à cheval est close par un portail de l’époque de sa création au 18ème siècle. Le tilleul, la vigne vierge, les lauriers roses, les rosiers complètent ce paysage de l’e
nclave des papes. Les vignes qui l’entoure harmonisent et embellissent ce lieu familial depuis cinq générations. Autrefois en polyculture avec l’élevage des moutons, les chevaux de traits et toute la basse cour, cette ferme a développé la culture de la vigne. Aujourd’hui le vignoble est équilibré entre l’âge des vignes et les cépages qui le composent sur les différents terroirs. D’abord les rouges avec des vieux grenaches et mourvèdres en gobelet, les garrigues plantées en 1964, puis les syrahs de la Gaëtane de 1972 et encore les grenaches, les cinsault, les syrahs, les carignans, ainsi que du vignier et des roussanes pour les blancs complètent cette palette. Tout est cultivé en agriculture biologique certifié écocert, le vignoble comme la lavande et le lavandin, les céréales, le fourrage pour permettre la rotation des cultures. Le travail du sol, l’enherbement limité, les amendements organiques donnent aux vignes leur santé, et leur équilibre se retrouve dans les vins. Les traitements certifiés bio à tendance biodynamique complètent cette harmonie. L’influence lunaire accompagne les travaux tout au long de l’année pour la culture, mais aussi pour les vinifications et l’élevage des cuvées. A la cave les fermentations se font naturellement avec les levures indigènes et la maîtrise des températures. Cette méthode ancestrale permet de retrouver les odeurs et les goûts d’origines des vins de Visan. Beaucoup de finesse pour les rouges avec ce côté fraise des bois sur les vignes des garrigues, cette dominante mûre et cassis autour du clos, et de pêche pour le blanc. La continuité de ce domaine magnifique viendra du bonheur qu’il prouve à ceux qui y participent tous les jours et à ceux qui l’apprécient dans ses cuvées. Des vins pour le plaisir et la santé qu’ils apportent.
