Nous, F***y et Hélène, avons le projet de restaurer un bel hameau en pierre pour y installer un troupeau de chèvres et une fromagerie. Pour le moment il s'agit de préparer les bâtiments à l'arrivée de nos animaux au printemps 2017. Elles ne commençeront à faire du lait que début 2018. Les cultures sont, dés à présent entretenues suivant la charte de l'Agriculture Biologique, afin de donner une bon
ne alimentation à nos chèvres. Nos parcours sont différents, mais nos objectifs communs...
F***y, après plusieurs années salariée dans une association de préservation des espaces naturels a ressenti le besoin d'adapter son rythme à celui de la Nature. Elle avait besoin de suivre un système de A à Z, et surtout de valoriser un produit qu'elle aurait fait de ses mains. Elle découvre le métier d'éleveurs de chèvres, et celui de fromager par du bénévolat et du salariat dans les fermes. Déjà sensibilisée à la protection de l'environnement, F***y n'envisage pas d'autre mode de production que celui d'agriculture biologique, dans une ferme vivrière et cohérente, pour elle et sa famille. Hélène découvre l'élevage de chèvre un peu par hasard durant un stage dans une petite ferme familiale. La passion pour cet animal et pour le métier d'éleveur s'impose à elle avant même de savoir qu'elle veut s'installer. Elle découvre, en prolongement de l'élevage, le plaisir de faire du fromage et le bonheur de le vendre sur les marchés. C'est finalement en se confrontant, par du salariat, à des élevages plus industriels, qu'Hélène affine ses envies vers un système globalement éco-logique. Comme F***y, l'envie de devenir éleveuse devient aussi et peut être surtout, un choix de vie.
