Aviateur

Aviateur est une brasserie artisanale toulousaine.

Des bières originales (souvent houblonnées ou acides) en fûts et en canettes à retrouver sur la boutique en ligne ou chez nos revendeurs.

25/02/2026

💥 Bière Double NEIPA - Shoot'em Hop - 7,5%

La dernière collab brassée à la maison avec

Houblonnée à 26g par litre, ultra saturée !
Cascade NZ, Riwaka, Wai-ti, Super Delic.

Profil explosif sur le pamplemousse rose, le fruit de la passion (Riwaka) et le bonbon tropical (Superdelic)

Corps soyeux, finale veloutée et aromatique néo-zélandais électrique.

À commander en ligne (lien en bio)

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.

22/01/2026

💥 NEW DROP : Collection Aviateur 2026 💥

Le merch qu’il vous manquait pour attaquer l’année en mode "pilote".

👕 Nouveau Tee-shirt
🧦 Nouvelles Chaussettes

Dispo immédiatement sur notre boutique en ligne ! 🛫

🔗 Lien en bio

21/01/2026

OPERATION CABANE 🍁
Pastry Stout • 7 %
Sirop d’érable, cacao, gourmandise

Chez Aviateur, on adore dévorer des pancakes au sirop d’érable le dimanche matin.
Pour faire durer le plaisir le soir, au coin du feu, on a créé Operation Cabane : une Pastry Stout généreuse, brassée avec beaucoup de sirop d’érable Grade A et une touche de cacao.

En bouche, la bière est ronde, douce et réconfortante, avec des notes de sirop d’érable chaud, de chocolat et une finale maltée enveloppante.
Une bière gourmande, assumée, pensée comme un moment de réconfort… ou un dessert liquide.

À ouvrir quand il fait froid.
Ou quand on a juste envie de se faire plaisir 🍻

ABV 7%
Can de 44cl

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommer avec modération

15/01/2026

Bonne année 2026 les explorateurs et les exploratrices !

Hier soir on a (enfin) fait notre repas de Noël 🎄 avec l'équipe ! Encore une année de passée avec toujours la même passion !

En quelques chiffres, 2025 c'était :
1 nouvelle embauche 🙋‍♂️
1 100 hL de bière produite (110 000 L!)
6 000L de Softs produits
61 272 cans de bières vendues 🍺
12 856 cans de softs vendues
3 774 fûts livrés 💪
1,1 tonne de houblons utilisée
29 Tonnes de Malt concassées🌾

Merci à vous d'être toujours plus nombreux à déguster nos produits! Aviateur sera là en 2026 pour accompagner tous vos moments de joie, de bonheur et de plaisir!

Santé 🍻

Julien, Vanessa, Youri et Seb

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

15/01/2026

Bonne année 2026 les explorateurs et les exploratrices !

Hier soir on a (enfin) fait notre repas de Noël avec l'équipe ! Encore une année de passée avec toujours la même passion !

En quelques chiffres, 2025 c'était:
1 100 HL produit
6 000L de Softs produit
61 272 cans de bières vendus
12 856 cans de softs vendus
3 774 fûts vendus
1 nouvelle embauche
1,1 tonne de houblons utilisés
29 Tonnes de Malt

Merci à vous d'être toujours plus nombreux à déguster nos produits ! Aviateur sera là en 2026 pour accompagner tous vos moments de joie, de bonheur et de plaisir!

Santé 🍻

Julien, Vanessa, Youri et Seb

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

06/01/2026

🕺🏻WING WALKER 🤸🏽
Northern IPA 6.5%
La collab avec les copains de Gekko Brewing est là !
Une IPA sèche et tranchante avec une belle aromatique comme on les aime.

Côté houblons on a mixé du résineux et de l’aromatique : Centennial, Cascade, Mosaic & Mosaic Cryo.

Le visuel en hommage aux acrobates du ciel est signé Léa Marin dont on kiffe l’univers !

Dispo chez nos meilleurs revendeurs et sur notre webshop (lien en bio)

04/01/2026

DRY JANUARY
Bonne année les exploratrices et les explorateurs!
Comme on sait que certains d'entre vous sont partis pour faire un dry January on vous propose un coffret 24 cans de softs à 50 euros.
8 DOG eau pétillante houblonnée sans sucre
8 LAMA maté pétillant citron vert houblonné
8 MONKY ginger ale passion citron vert

Et pour les autres des nouveautés sont à venir 🤗

Bonne rentrée à tous 🥶🤩

14/12/2025

💥 Ripe Flight - Bière West Coast Pilsner - 5,5% - Collab Great Notion Brewing

Cette bière a une histoire toute particulière...

Il y a 11 ans nous échangions temporairement « nos vies » avec la famille de Paul à Portland sur la côte ouest américaine ! C’est là bas que l’histoire d’Aviateur a commencé.
Paul a monté sa brasserie avec son ami Andy 2 ans plus t**d : Great Notion Brewing, aujourd’hui une des brasseries US les plus influentes. Et c’est en grande partie grâce à Paul et Andy que nous avons emmené la brasserie Aviateur là où elle est aujourd’hui.
Alors quand Paul et sa famille sont venus nous rendre visite à Toulouse il y a quelques mois, il était évident qu’on allait brasser une bière ensemble : pour célébrer cette amitié sincère et notre amour en commun pour les bières houblonnées !

Le fruit de cette collab est une West Coast Pilsner, une bière blonde lager houblonnée qui combine la fraîcheur d’une pils traditionnelle avec l’aromatique intense des houblons modernes.
Brassée en fermentation basse, elle offre une amertume franche, une finale sèche, et un profil aromatique marqué par des notes tropicales et une touche résineuse persistante.

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This beer has a very special story...
11 years ago, we temporarily "traded lives" with Paul’s family in Portland on the US West Coast! That’s where the Aviateur story began. Two years later, Paul founded his brewery with his friend Andy: Great Notion Brewing, now one of the most influential US breweries. And it is largely thanks to Paul and Andy that we have brought Aviateur Brewery to where it is today.
So, when Paul and his family came to visit us in Toulouse a few months ago, it was obvious we had to brew a beer together: to celebrate this sincere friendship and our shared love for hoppy beers!

The fruit of this collab is a West Coast Pilsner, a hoppy pale lager that combines the crispness of a traditional pils with the intense aromatics of modern hops. Brewed with bottom-fermentation, it offers a frank bitterness, a dry finish, and an aromatic profile.

Hops : Simcoe, Chinook, Krush Cryo

Étiquette

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération !

03/12/2025

🎁🤶🎄 Coffrets de Noël bières et softs dispos sur la boutique en ligne!!

Avec ou sans alcool.
15 / 20 / 30 euros.
A récupérer à l'Union ou à Toulouse ou à se faire livrer dans toute la France!
Anticiper vos livraisons pour ne pas risquer de rater Noël !

Les cadeaux parfaits à mettre au pied du sapin 🎄

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26/11/2025

💥 Bière brune forte de type Imperial Stout.
Armagnagueddon a été brassée en 2023 avec les copains de la .

Une partie de la production a ensuite été transférée en barrique d’Armagnac sur un lit de pruneaux pour un vieillissement de 12 mois.

Il en résulte une Imperial Stout d’une profondeur rare, brassée avec des malts torréfiés, du malt chocolat et des pruneaux macérés dans l’Armagnac.

Cette bière révèle un bouquet intense mêlant cacao, fruits noirs confits et boisé.
Onctueuse, chaleureuse et richement aromatique, cette cuvée marie la gourmandise du pruneau au caractère authentique de l’Armagnac.
Une bière de dégustation, à savourer lentement.

A retrouver sur notre shop en ligne, cadeau parfait pour les fêtes de Noël 🎄

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02/10/2025

☀️L'été n'est pas encore terminé chez Aviateur 🦄✈️

On vous présente Stellar Run : Session NEIPA à 4%

Un concentré de bonheur et de fraîcheur avec les houblons Citra, El Dorado et Galaxy!

Des arômes de Mangue, fruits tropicaux et bonbons dans une can désignée par l'excellent , 🎨artiste toulousain 💥

A commander en ligne (lien en bio) et chez nos meilleurs revendeurs !

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29/09/2025

La Team Aviateur 📸
Ça fait longtemps qu'on voulait le faire, on vous présente ici l'équipe avec les rôles de chacun, même si au fond on est tous multi-tâches! 🤹‍♀️💪

Seb (depuis toujours): création de recettes et d'étiquettes, brasseur en chef, logistique, commerce, administratif, etc

Julien (depuis 2023): préparation de commandes, livraisons, relation client, brassage, conditionnement, etc

Youri (depuis 2025): concassage, conditionnement, brassage, préparation de commandes, etc

Vanessa (depuis toujours): réseaux, newsletter, compta, commerce, événements, etc

Au plaisir de se croiser autour d'une 🍻

Adresse

51 Route De Bessières
L'Union
31240

Heures d'ouverture

16:00 - 19:00

Téléphone

+33663328431

Site Web

http://aviateur.beer/

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