Sake Talk UK

18/09/2026

10月10號，你報咁名未？！

當澎湃嘅鑊氣遇上優雅嘅日本酒會有咩效果？

18/09/2026

AI漫畫版嘅店長Wilson，如果要見真人就要星期六上劍橋喇。

多謝UHBA會友Elaine幫我哋整咗呢張漫遊海報出嚟

21/08/2026

【無錯，我真係搵咗佢返嚟！】十四代 EXTRA 播州白鶴錦

搞得我心目中嘅「終極夢幻品酒會」，點可以冇清酒界天花板坐鎮！

今次我決定大手筆啲，開呢支極致升級版嘅 十四代 EXTRA 畀大家歎！酒造將精米步合霸氣降到 40%，仲要用埋極罕有嘅「白鶴錦」酒米。我試飲嗰陣，啲哈密瓜同青蘋果香氣真係喺個口度大爆發，好飲到我想私吞咗佢！

當晚我會配搭你估唔到嘅菜色，包保你哋飲到唔捨得放低隻杯。各位酒友，到時見！

#十四代 #清酒品鑑 #店長自肥企劃

03/08/2026

【清酒界痴線級企劃】由百年殿堂到當紅新貴！四大清酒品牌齊聚！

可能只有店長 Wilson 先會咁痴線，喺倫敦安排一個咁殿堂級嘅清酒品酒會！

平時喺倫敦要搵齊其中兩三款已經極高難度，今次我哋決定「玩大佢」，為大家帶嚟一個橫跨清酒界極致光譜嘅夢幻酒單！由歷史悠久嘅天花板級別，去到最新最具話題性嘅超新星，一網打盡：

1. 百年殿堂級傳奇：十四代 (Juyondai) Ｘ 新政 (Aramasa) — 地位無可撼動嘅清酒界神話！

2. 極難入手嘅名技：豊盃 (Houhai) — 青森縣備受追捧嘅匠心神作！

3. 今期爆紅新貴：翔空Lagoon Brewery — 極速上位、備受全城矚目嘅話題新星！

點解可以搞得成咁癲嘅組合？因為 Wilson 同呢四個品牌都有住同一個超熱血嘅信念：致敬並守護日本清酒傳承咗千年嘅匠人精神。

要將呢四大頂尖品牌拉埋一齊，真係少啲熱誠都搞唔掂！呢種「一生人可能得一次」嘅極致品酒體驗，絕對係 Wilson 為一眾倫敦清酒迷度身訂造嘅終極驚喜。
各位酒鬼準備好迎接呢場顛覆味蕾嘅神級盛宴未？名額將會【極度有限】，想知幾時有得撲飛，記得較定鬧鐘、密切留意我哋最新公佈啦！

#清酒品鑑 #十四代 #新政 #豊盃 #倫敦清酒 #倫敦好去處 #品酒會 #痴線陣容 #百年殿堂到今期新貴

28/05/2026

「清酒打破常規！忘記壽司啦——睇吓一杯清甜嘅清酒，點樣征服火辣嘅斯里蘭卡街頭小食。夠膽嚟挑戰嗎？」

邊個話清酒淨係可以配日本菜？今次我哋為你帶嚟一場衝擊味蕾嘅破格盛宴！火辣惹味嘅斯里蘭卡街頭美食，遇上清爽醇厚嘅日本清酒，絕對會為你帶嚟意想不到嘅驚喜！

當晚由清酒侍酒師 (Certified Sake Sommelier) 店長Wilson 同大家一齊探索呢個充滿火花嘅品酒旅程。

活動詳情：
日期： 2026年6月22日 (星期一)
時間： 晚上 6:30 – 9:00
精彩體驗： 4道菜斯里蘭卡風味晚餐 ➕ 4款精選日本清酒配搭
專業導賞： 清酒侍酒師 店長Wilson 全程講解
門票價格： 每位 £65

名額有限，先到先得！想試吓呢個極致嘅味覺挑戰，就快啲報名啦！

立即 RSVP： https://omysake.sumupstore.com/product/sri-lanka-street-food-x-japanese-sake-tasting-night 或電郵至 [email protected] 查詢。

(溫馨提示：為配合已經報咗名嘅本地朋友，是次品酒會暫定以全英語進行)

#清酒配搭 #斯里蘭卡美食 #清酒品鑑 #倫敦好去處 #美食推介

28/05/2026

【會後感：由廚房走到會議室，一齊將版圖做大！】

回顧返 5 月 12 號嘅倫敦「香港 • 好味道」研討會，依然覺得好感動！今次好榮幸可以用籌委會主席嘅身份，聯同 UHBA 團隊一齊喺 Canary Wharf 舉辦呢場專屬我哋香港人嘅餐飲界盛事。見到全場爆滿，大家踴躍發問、互相交流，真係覺得之前嘅辛苦都係值得嘅！衷心多謝所有星級講者、贊助商，同埋背後出心出力嘅團隊！

作為 Omysake 嘅創辦人，我自己深切體會到喺英國做飲食業絕對唔容易。由搵貨源、控成本到建立品牌，每一步都充滿挑戰。但今次研討會再次證明咗，我哋香港人係有實力、有韌性嘅。只要我哋團結互助，建立好個 network，絕對可以將我哋嘅生意越做越大！
期待下次再同大家交流，一齊進步！

#香港好味道 #英國創業 #倫敦餐飲業

08/05/2026

星期日Milton Keynes Urban Garden Fair見！
我都已經準備咗一系列清酒俾你買番屋都慢慢飲。即場就有3款初夏Cocktail行住市集飲！

06/05/2026

今個星期日Milton Keynes Urban Garden Fair見，我哋繼續會有清酒同3款初夏cocktail同大家過一個Happy Sunday!

17/04/2026

住Leeds或附近嘅朋友，聽日Leeds Corn Exchange “Sakura in Bloom”見

15/04/2026

想試清酒，但企喺酒櫃前完全唔識揀？新手必睇！

Omysake 創辦人兼英國Sake Sommelier Association Sake Educator - Wilson 喺最新嘅Vlog咪《清酒BB班》特備系列 EP1 登場啦！一連四集，Wilson 會由零開始，帶大家輕鬆無壓力咁入門清酒世界。

第一集我哋會由最基本講起：
✨ 究竟日本清酒係乜東東？
🌾 到底係點樣釀造出嚟嘅？
🥂 新手嘅「第一杯」究竟應該點樣揀先唔會中伏？
飲清酒其實唔需要好高深，最緊要有啱嘅人帶路！等 Wilson 幫你打破迷思，揀出最啱你口味嘅好酒啦。

即刻撳入條 Link https://youtu.be/RGOKjnVvaxM?si=3jSNHm6Ms9fSOG44 睇 EP1 足本版啦！

留言話畀我哋知： 你人生飲嘅第一杯清酒係咩？定係仲搵緊你嘅專屬「第一杯」？留言話我哋知你平時鍾意飲咩口味，等 Wilson 親自推薦畀你啦！

#清酒入門 #日本酒 #清酒推薦 #英國清酒 #唎酒師 #英國

想試清酒，但完全唔識揀？今次Vlog咪製作《清酒BB班》系列，一連四集由零開始，帶大家入門清酒世界！今集我哋由最基本開始清酒究竟係乜？點釀造？新手第一杯應該點揀？🎥 Watch now 📌 Don't forget to Like and Share🍿提提大家記...