30/05/2026
Πεντανόστιμη σαλάτα με σολομό και τραγανό ρύζι ❤️
130 γρ. μαγειρεμένο ρύζι
1 κ.σ. σόγια σως
1 κ.σ. sweet chilli σως
1/2 κ.σ. σησαμέλαιο ή ηλιέλαιο
1 αγγούρι
1 ώριμο αβοκάντο
1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια
το τραγανό ρύζι
130 γρ. μαγειρεμένος σολομός
30 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1,5 κ.σ. σόγια σως
1 κ.σ. μέλι
1,5 κ.σ. λευκό ξύδι
αλάτι
Σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα ανακατεύουμε το ρύζι με τη σόγια σως, τη sweet chilli σως, το σησαμέλαιο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200 για 20' ανακατεύοντας στη μέση του χρόνου.
Σε ένα μπολ βάζουμε το αγγούρι, το αβοκάντο, τα κρεμμυδάκια, το ρύζι και το σολομό.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη σόγια σως, το μέλι, το ξύδι, το αλάτι και το ελαιόλαδο.
Ρίχνουμε το dressing στη σαλάτα, ανακατεύουμε και απολαμβάνουμε.
ENGLISH
130 g cooked rice
1 tbsp soy sauce
1 tbsp sweet chilli sauce
1/2 tbsp sesame oil or sunflower oil
1 cucumber
1 ripe avocado
1-2 spring onions
the crispy rice
130 g cooked salmon
30 g extra virgin olive oil
1,5 tbsp soy sauce
1 tbsp honey
1,5 tbsp white vinegar
salt
In a baking tray lined with baking paper, mix the rice with the soy sauce, sweet chilli sauce, sesame oil and bake in a preheated oven in air at 200 for 20', stirring halfway through.
In a bowl, put the cucumber, avocado, spring onions, rice and salmon.
In a bowl, mix the soy sauce, honey, vinegar, salt and olive oil.
Pour the dressing over the salad, mix and enjoy.
