08/05/2024
RECETTE DE CROQUETTES (chin chin) au Coco :
INGREDIENTS
- 1k de farine de blé
- 4 oeufs
- 150g d'huile de tournesol ou neutre au choix ou du beurre
- 250 g de sucre + ou -
- 1 sachets de sucre vanillé (facultatif)
- Pincée de sel ,un peu de levure( facultatif), Zeste de citron ( facultatif)
- 500g de Coco râpé
PREPARATION :
1- Mélanger les œufs et le sucre puis l'huile et ensuite le reste des ingrédients.
2- Bien remuer et ajouter la farine si la pâte colle beaucoup.
3-Laisser 30 min au frigo juste pour faciliter le découpage. Ensuite l'étaler sur une planche avec un rouleau en bois. Découper en longueur des fines tranches puis découper en dé et les mettre dans un plateau avec un peu de farine ou d'huile pour les détacher facilement.
4-Puis passer a la friture. Pour éviter que l'huile mousse changer la après deux tours de friture. C'est ce que je fais. Quelques gouttes de citron empêche aussi l'huile de mousser. Si vous ne pouvez pas changer.
