Προς τιμήν των ισχυρών βουβαλιών και του ανεξάρτητου πνεύματος των πρωτοπόρων Αμερικανών που τα ακολούθησαν προς την Δύση ,δημιουργήθηκε το Buffalo Trace.
Το Buffalo Trace Bourbon είναι το ουίσκι- σήμα κατατεθέν του Buffalo Trace Distillery, του πιο πολυβραβευμένο αποστακτηρίου στον κόσμου.
Μόνο τα ουίσκι ηλικίας 8 - 12 ετών περνάνε στην τελική επιλογή, διάστημα διπλάσιο σε σχέση με τα περισσότερα bourbons.
Το Buffalo Trace παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας την αρχική παραδοσιακή "Συνταγή Σίκαλης» για Bourbon – Μείγμα από καλαμπόκι, σίκαλη και κριθάρι.
Κάθε βαρέλι έχει περάσει από δοκιμή και έγκριση από τον Master Distiller και την ομάδα εμπειρογνωμόνων του αποστακτήριο.
Κάθε παρτίδα είναι ένα πάντρεμα 30- 40 βαρελιών για να εξασφαλιστεί η σταθερότητα, χωρίς συμβιβασμούς στην ποιότητα.
Κάθε φιάλη εμφιαλώνεται με το χέρι ,αφού έχει δοκιμαστεί το κάθε βαρέλι ,για την τελική έγκριση.
Ξεκίνησε να παρασκευάζεται το 1999 μόνο στην περιοχή του Kentucky,την ίδια χρονιά όπου μετονομάστηκε το αποστακτήριο σε Buffalo Trace Distillery.
Τα ίχνη των βουβαλιών όπου υπήρχαν στην περιοχή κατά την αρχαιότητα έδωσαν το όνομα που έχει μέχρι σήμερα.
Παράγεται σε μικρές παρτίδες και εμφιαλώνεται με το χέρι για να εξασφαλίζεται το σταθερό και ποιοτικό αποτέλεσμα.
Το 2009 κέρδισε 2 χρυσά μετάλλια στο San Francisco World Spirits Competition.
Γεύση και αρώματα
«Μύτη ~ Εξαιρετικό άρωμα, ξεκινάει από πικάντικη αγκάθι. Απολαυστικά βαθύ, απαλές νότες βανίλιας, μελάσας και γλυκιάς μέντας.
Ουρανίσκος ~ Ένα rip-φλοίσβος κηρώδες γλυκύτητα ελέγχονται από μια μεγάλη συσσώρευση βανίλια-πλούσιο βελανιδιάς. Το καλαμπόκι είναι λαστιχωτό και σίκαλη προσφέρει μια πλούσια υφή φόντου.
Επίγευση ~ Στεγνώνει επιτέλους, όπως η δρυς παίρνει εντολή, αλλά σίκαλη προσφέρει επιπλέον βάθος και ένα στρώμα πίκρα όπως κάνει μια παρατεταμένη γλυκόριζα.
