15/05/2026
Green Primavera Pasta με Melissa Στριφτό Ολικής Αλέσεως, τραγανά σπαράγγια, γλυκό αρακά και pesto φιστικιού.
Comfort σε👀 spring edition.
👇 Η συνταγή για save & repeat. 🌿
Υλικά (2 μερίδες):
• 250 - 300g Melissa Στριφτό Ολικής Αλέσεως
• 180g σπαράγγια κομμένα σε κομμάτια
• 150 - 200g αρακάς
• 150g τοματίνια, κομμένα στη μέση
• Χυμός από μισό λεμόνι
• Μισή κ.γ. μπούκοβο
• Αλάτι και πιπέρι
Για το pesto:
• 50g βασιλικός
• 75g φιστίκια Αιγίνης
• 2 μικρές σκελίδες σκόρδο
• 60g παρμεζάνα
• 5 κ.σ. ελαιόλαδο
• 5 κ.σ. νερό
Για το σερβίρισμα:
• Κομμάτια μοτσαρέλας
• Ξύσμα λεμονιού
• Φύλλα βασιλικού
• Ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
1️⃣ Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente. Αφού βράσουν, κρατάμε λίγο από το νερό τους για τη συνέχεια της συνταγής.
2️⃣ Σοτάρουμε τα σπαράγγια για 3 με 4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Προσθέτουμε τον αρακά και τα τοματίνια, συνεχίζοντας το σοτάρισμα για ακόμα 1 με 2 λεπτά.
3️⃣ Χτυπάμε στο μπλέντερ τον βασιλικό, τα φιστίκια, το σκόρδο, την παρμεζάνα, το ελαιόλαδο και το νερό μέχρι να γίνει το pesto κρεμώδες.
4️⃣ Προσθέτουμε τα ζυμαρικά στο τηγάνι. Ρίχνουμε το pesto και το νερό ζυμαρικών που έχουμε κρατήσει και τα ανακατεύουμε όλα καλά.
5️⃣ Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο, χυμό λεμονιού και σερβίρουμε με μοτσαρέλα, ξύσμα λεμονιού & βασιλικό
Απολαύστε😉
