Ηλέσιον

Ηλέσιον Ηλέσιον, Οργανισμός Περιβάλλοντος για την διάσωση της

Ηλέσιον
Για τη διάσωση της διατροφικής μας κληρονομιάς

Ο Οργανισμός Περιβάλλοντος και Διατροφής Ηλέσιον έχει σκοπό την διάσωση, διατήρηση και διάδοση της βιοποικιλότητας και της διατροφική μας κληρονομιάς. Έχει ανακαλύψει αρχαία κλίματα στα βουνά μας και έχει αναγεννήσει τον αρχαιοελληνικό οίνο. Καλλιεργεί βιολογικό ρύζι με φυσικό τρόπο στην περιοχή «Φύση» (NATURA) του Σπερχειού ποταμού.

Τα πλεο

νεκτήματα των προϊόντων του Οργ. Ηλέσιον:
• Καινοτόμα, με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας - εφεύρεσης.
• Φυσικά και Βιολογικά (πιστοποίηση Ε.Ε.).
• Πιστοποιημένα από τον USDA. Από τα ελάχιστα κρασιά, που και στις ΗΠΑ θεωρούνται πλήρως βιολογικά.
• Αφιλτράριστα, άθερμα, γεμάτα φυσικά αρώματα της Μάνας Γης.
• Ζωντανά, γεμάτα προβιοτικά, γηγενείς ζυμομύκητες κ.ά. χωρίς απεντόμωση.
• Πλούσια σε πολυφαινόλες, που αποδεδειγμένα αποτελούν ισχυρή ασπίδα για την υγεία.
• Χορτοφαγικά και Vegan.
• Χωρίς γλουτένη, λακτόζη, χοληστερόλη, καφεΐνη κ.α.
• Χωρίς προσθήκη συντηρητικών (θειωδών κ.α.).
• Χωρίς προσθήκη χημικών, αρωμάτων, γευστικών.
• Χωρίς προσθήκη άλατος.
• Χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
• Ελληνικής τοπικής παραγωγής (100%).
• Με αρχαία ελληνικά πρότυπα για τα κρασιά.


Ηλέσιον, δεν είναι αναγραμματισμός του Ήλιου αλλά έχει τη ζεστασιά και το φως του! Έχει λίγα γράμματα από τη λέξη «φύση», είναι όμως βγαλμένο από την καρδιά της ! Και έρχεται από τα παλιά με την θετική αύρα ενός καινούργιου φίλου!

Η ανάγκη της συλλογικής δραστηριότητας υπέρ της σωστής Διατροφής, του Περιβάλλοντος, των Ανανεώσιμων Πηγών Ενέργειας, της Βιοποικιλότητας, των Οίκο - Κοινοτήτων και του Αγροτουρισμού... είναι η γόνιμη «μήτρα» που γέννησε το «ΗΛΕΣΙΟΝ».

Είδε το πρώτο φως του ήλιου το 2008, όμως ωριμάζει σαν καλό κρασί στο «κελάρι» της ζωής εδώ και 40 χρόνια !

Οι εμπνευστές -και ιδρυτές του- όλο αυτό το διάστημα εργάζονται ακούραστα για τον προσδιορισμό της ξεχωριστής ταυτότητάς του και το... ειδικό βάρος της υπογραφής του.

Οι γνώσεις τους έχουν δοκιμαστεί στην πράξη, με ολοκληρωμένες απαντήσεις και επιτυχείς εφαρμογές στην διατροφή, σε κρίσιμα ζητήματα διαχείρισης οικοσυστημάτων και των ανανεώσιμων πηγών ενέργειας, προστασίας της βιοποικιλότητας και των φυσικών πόρων, συμβάλλοντας στην προστασία της αειφορίας της φύσης και την ανάπτυξή της στον άνθρωπο.

Στόχος όλων μαζί είναι να προστατεύσουν την διατροφή μας, το περιβάλλον, σαν κοινωνικό και συλλογικό αγαθό, να ασκήσουν τον έλεγχο στην πολιτεία και να βάλουν εμπόδια στην κερδοσκοπία, δείχνοντας μια εναλλακτική λύση σε όσους λαμβάνουν κρίσιμες αποφάσεις για την ίδια την ποιότητα της ανθρώπινης ζωής.

Προβάλλοντας την αξία της εμπειρίας των προγόνων μας (παράδοση), την αναγκαιότητα της φύσης, την αξία της ποικιλίας, το δικαίωμα στη ζωή, το «ΗΛΕΣΙΟΝ» αγγίζει τη συνείδηση κάθε ευαισθητοποιημένου πολίτη.

Το ουσιώδες δεδομένο ότι η μεσογειακή διατροφή του 19ου αιώνα προφύλασσε τους ανθρώπους από αρρώστιες, δυναμώνοντας ταυτόχρονα και το αμυντικό τους σύστημα, είναι σήμερα κτήμα όλων των πολιτών, σε παγκόσμιο επίπεδο.

Τί είναι, άραγε, αυτό που διαφοροποιεί τα περισσότερα σημερινά προϊόντα που έχουν ίδιο όνομα και εμφάνιση από αυτά της παραδοσιακής μεσογειακής διατροφής;

Η απάντηση παραπέμπει στον τρόπο παραγωγής, τόσο της πρώτης ύλης όσο και του δευτερογενούς (επεξεργασμένου) αγαθού, που αφαιρεί κυρίως από το προϊόν την «δύναμη του σπόρου».

Οι μελετητές του «ΗΛΕΣΙΟΝ» άρχισαν τα βήματά τους από αυτό ακριβώς το σημείο.

Αφού εμβάθυναν στους αρχαίους και παραδοσιακούς τρόπους παραγωγής και τις εμπειρίες των προγόνων μας, στη συνέχεια μελέτησαν στις σημερινές τεχνολογικές δυνατότητες και σχεδίασαν προϊόντα, που να συνάδουν με αυτά της μεσογειακής διατροφής, με ζωογόνο πυρήνα την «δύναμη του σπόρου» και πολλά από τα συστατικά των παλαιών και αρχαίων προϊόντων.

Το «ΗΛΕΣΙΟΝ» με ορμητήρια την Αθήνα, την Θήβα και την Λαμία δημιούργησε τύπους κρασιού, που έρχονται με στόχο να πραγματοποιήσουν ένα άλμα ποιότητας στο μέλλον!

Η δύναμη του ΜΑΖΙ, απο την Αρχαία Ελλάδα... στα ποτήρια μας.Οι άκρατοι οίνοι του Οργανισμού Διατροφής και Περιβάλλοντος ...
05/09/2026

Η δύναμη του ΜΑΖΙ, απο την Αρχαία Ελλάδα... στα ποτήρια μας.

Οι άκρατοι οίνοι του Οργανισμού Διατροφής και Περιβάλλοντος "Ηλέσιον", ξέρουν να σμίγουν τέλεια με το Ειδύλλι κι έτσι ηρεμούν και πολλαπλασιάζονται.
Το ίδιο όμορφα σμίγουν με το Σταφυλόμελο γεμίζοντας γλύκα και δύναμη την ψυχή τους.
Η κορύφωση πραγματοποιείται νομοτελειακά την στιγμή που το συμπαγές ζωντανό σώμα του Άκρατου οίνου σμίγει με το Ειδύλλι παίρνοντας θαρρείς μια βαθιά αναπνοή οξυγόνου. Τότε μετατρέπεται σε Κρασί ή Κεκραμμένο οίνο.
Σαν μελιστάλακτο αποχαιρετιστήριο φιλί προστίθεται το Σταφυλόμελο, μεταμορφώνοντας σε γλυκό είτε ημίγλυκο κρασί τον Κεκραμμένο οίνο.
Μαζί πορεύονται πάνω σε τραπέζια χαράς, αλλά και περισυλλογής.
Λένε ιστορίες από χρόνους μακρινούς και μένουμε σιωπηλοί για να τις ακούσουμε. Άλλοτε πάλι γελάμε δυνατά κι έτσι τους δίνουμε ώθηση να συνεχίσουν.
Πιάνουμε το ποτήρι μας με τα δύο χέρια, γιατί είναι θαρρείς ο κεκραμμένος οίνος μια ευαίσθητη φλόγα που δεν θέλουμε να σβήσει… αφού είναι ιερή!
Είναι ένα ποτήρι γεμάτο κουράγιο. Έτσι προχωρούμε. Με αυτό το «δόρυ» δίνουμε τις μάχες μας. Παίρνουμε θάρρος για τις εξομολογήσεις μας. Σκαλίζουμε την γη, φυτεύουμε όνειρα, ποτίζουμε τον Έρωτα ν’ ανθίσει για να μοσχοβολήσει ο τόπος! Γι’ αυτές τις ευωδιές αγωνιζόμαστε.
Σε κάθε τρύγο γεννιέται ένας άγριος νεαρός Άκρατος οίνος, γεμάτος ζωντάνια, δύναμη και ορμή. Τα αρώματα άγριων λουλουδιών κυριαρχούν στο σώμα του. Η αψάδα καταστέλλεται μόνο με τον Έρωτα γι’ αυτό και ο άκρατος ημερεύει μόλις σμίξει με το Ειδύλλι. Τότε γίνεται κρασί, δηλαδή Κεκραμμένος οίνος.
Μόλις αγγίξει τους κάλυκες της γλώσσας, ένα συμποσιακό -σχεδόν διονυσιακό- ταξίδι ξεκινά.
Ο ώριμος Άκρατος οίνος δεν βιάζεται να βγει στο φως του ήλιου, η ιεροτελεστία της γέννησής του ολοκληρώθηκε αργά, γι’ αυτό και τον χαρακτηρίζει η υπεροχή της φυσικής αρτιότητας. Είναι δώρο βιολογικών αμπελιών του Κιθαιρώνα -ηλικίας 50 ετών- που μας βοήθησαν στα πρώτα μας οινοποιητικά βήματα.
Μέσα στην λέξη οινοποιητής υπάρχει… ένας ποιητής. Μας τον έστειλε ο Διόνυσος για να μας συντροφεύει και να κάνουμε πάντα με μεράκι την δουλειά μας.
Η μελωδία της ροής του Άκρατου οίνου στο ποτήρι ντύνει αισθαντικά το ΑρχαιοΕλληνικό οινο-ποίημα! Το τραγούδι αρχίζει τότε με μιας, και ξέφρενος ξετυλίγεται σαν γαϊτάνι ο... χορός, σε βήματα αρχέγονα: Αρώματα βανίλιας δρύινου ξύλου μπλέκονται χαριτωμένα με ευωδιές φρούτων, ενώ τα ώριμα σταφύλια λικνίζονται γοητευτικά όσο και κυρίαρχα στο γαστριμαργικό «χοροστάσι» πλουτίζοντας το πνεύμα… στους αιώνες των αιώνων.
Οι μελετητές του Οργ. Ηλέσιον, αφού εμβάθυναν στους αρχαίους και παραδοσιακούς τρόπους παραγωγής και τις εμπειρίες των προγόνων μας, στη συνέχεια μελέτησαν στις σημερινές τεχνολογικές δυνατότητες και σχεδίασαν προϊόντα, που να συνάδουν με αυτά των σημερινών γνώσεων της Μεσογειακής διατροφής.
Ζωογόνος πυρήνας η «δύναμη του σπόρου» και πολλά από τα συστατικά των παλαιών και αρχαίων προϊόντων, χωρίς τη χρήση συντηρητικών κι άλλων τοξικών χημικών.
Περισσότερο από πραγματικό Βιολογικό Κρασί...
Περισσότερο από κρασί χωρίς θειώδη (NSA).....ΑρχαιοΕλληνικός Οίνος Ηλέσιον!

Ο ευωδιαστός λόγος της Μιλίτσας...Απο Μοσχάτο σταφύλι της Μακεδονίας.Φέτος και πάλι κοντά μας!Η Μιλίτσα του ονείρου, της...
04/09/2026

Ο ευωδιαστός λόγος της Μιλίτσας...
Απο Μοσχάτο σταφύλι της Μακεδονίας.
Φέτος και πάλι κοντά μας!

Η Μιλίτσα του ονείρου, της ευωδιάς, του αγώνα, του γλεντιού.
Η Μιλίτσα είναι ένα «κορίτσι» που ήρθε στη ζωή πριν πέντε χρόνια. Όμως είχε γεννηθεί πολύ νωρίτερα... ως ιδέα.
Χέρια τραχιά φρόντισαν τα πατρικά κλήματα που έδωσαν τους καρπούς. Πρόσωπα φωτεινά τραγούδησαν το μητρικό μεγάλωμά τους. Επίμονοι αγωνιστές με οράματα την ανάθρεψαν μέσα σ’ ένα τίμιο σπιτικό.
Μιλίτσα ονομάσαμε τον πρώτο οίνο, ποικιλίας Μοσχάτο, που απέκτησε υπόσταση στο δικό μας οινοποιείο. Γιατί όταν μας… μιλάει, γεμίζει ευωδιές όλος ο τόπος!
Η Μιλίτσα που μιλάει. Με λόγο αληθινό, αρωματικό και μεθυστικό. Ως απεσταλμένη του ίδιου του θεού Διονύσου. Μιλάει καθαρά. Μιλάει νοσταλγικά, αλλά και αισιόδοξα.
Μιλάει μελωδικά και αγαλλιάζει την ψυχή. Φέρνει τον έρωτα στις καρδιές. Ξεκλειδώνει τα στόματα. Μαλακώνει τα αγγίγματα. Σφίγγει τις γροθιές.
Μιλάει και υπενθυμίζει. Μιλάει και εκπέμπει το αλλοτινό ζωογόνο φως. Μιλάει και δίνει θάρρος.
Μας καλεί να ενώσουμε τα χέρια και να προσπαθήσουμε μαζί για έναν κοινό στόχο.
Ήμασταν δυνατοί έναν καιρό και πάλι θα είμαστε, θρέφοντας αγνά και ποτίζοντας τις ρίζες μας με ύδωρ ιερό.
Ένα κορίτσι με δροσερή αναπνοή, κρουστό σώμα, ένα στεφάνι από λουλούδια στα μαλλιά της κι ένα… βελουδένιο τριαντάφυλλο στο στήθος. Τα ροδαλά μάγουλά της, το απαλό δέρμα της, τα λαμπερά της μάτια και η γλυκιά φωνή της, πλημμυρίζουν την ατμόσφαιρα, καθώς γελάει και χορεύοντας ανεμίζει το ημιδιάφανο πορφυρό φόρεμά της.
Μέρα με τη μέρα, στιγμή τη στιγμή ο σπόρος έγινε κλήμα και ρόγα και μωρό που θήλασε ώσπου δυνάμωσε. Και κορίτσι θαρραλέο που δεν χόρταινε τα παιχνίδια. Και μετά γυναίκα γεμάτη εμπειρίες, γαληνεμένη και πλούσια από ταξίδια, γέλια κι αγκαλιές.
Νιότη και μετά ωρίμανση. Φρεσκάδα και μετά παλαίωση. Φυσικά. Νομοτελειακά.
Μια ενδιαφέρουσα ζωή που έχει πολλά να αφηγηθεί με την γοητευτική φωνή της μέσα από τις γυάλινες, τις κρυστάλλινες, τις χάλκινες και τις κεραμικές «διόδους» των ποτηριών, για να μείνει από την πρώτη «λέξη» στις καρδιές του κόσμου.
Ο Βιολογικός Άκρατος οίνος «Μιλίτσα», 14 βαθμών, από Μοσχάτο σταφύλι της Μακεδονίας, διακρίνεται για το λαμπερό πορφυρό χρώμα του, τα εκρηκτικά αρώματα φρούτων, την «ζεστασιά» του δρύινου ξύλου και μια θελκτική χροιά τριαντάφυλλου που κυριαρχεί από την αρχή έως το τέλος. Έχει χαμηλή οξύτητα και μαλακές τανίνες. Στόμα μεστό και ευχάριστη επίγευση.
Η Μιλίτσα που… μιλάει λόγο ευωδιαστό.
Το ταξίδι της ξεκίνησε με ούριο άνεμο και συνεχίζεται.

Τα 56 ετών αμπέλια της οικογένειας Βασιλείου Κ. Πανούση -στις πλαγιές του Βοιωτικού Κιθαιρώνα- τροφοδοτούν με άριστη βιο...
03/09/2026

Τα 56 ετών αμπέλια της οικογένειας Βασιλείου Κ. Πανούση -στις πλαγιές του Βοιωτικού Κιθαιρώνα- τροφοδοτούν με άριστη βιολογική πρώτη ύλη τον Οργανισμό Διατροφής και Περιβάλλοντος "Ηλέσιον", γιατί είναι φύση αγνή που ζει σε απόλυτη ηρεμία και όχι.. ντοπαρισμένα φυτά με έκδηλο στρες και ανούσιο καρπό!

Ρίζες, μνήμες και... Αρχαιοελληνική οινοποίηση Ηλέσιον.Ο παππούς μου, Κωστάκης Πανούσης, μάζευε άγρια αμπέλια απο πλαγιέ...
03/09/2026

Ρίζες, μνήμες και... Αρχαιοελληνική οινοποίηση Ηλέσιον.

Ο παππούς μου, Κωστάκης Πανούσης, μάζευε άγρια αμπέλια απο πλαγιές, χαράδρες και παραποτάμια σημεία στην Βοιωτία και τα μεταφύτευε σε γόνιμα χωράφια. Παρ' όλες τις διώξεις που υπέστη, λόγω των πολιτικών του πεποιθήσεων, υπήρξε απο τους πρώτους αμπελουργούς της γενιάς του και του χωριού όπου έζησε (ομηρικό Ειλέσιον) και αντιμετώπιζε πάντα την καλλιέργεια των αμπελιών αυτών με αγάπη.
Ακολούθησε ο πατέρας μου, Βασίλης Πανούσης, που έγινε απο τους πρώτους πιστοποιημένους βιολογικούς παραγωγούς της εποχής του που έζησε με βασικό εισόδημα την αμπελουργία.
Ήταν γιορτή για μας ο κάθε τρύγος και η καλλιέργεια των αμπελιών γνώριμη σε μας τα παιδιά απο νωρίς, με τις χαρές, τα άγχη και τις δυσκολίες της.
Ήταν ολόκληρη ιεροτελεστία όταν μετά απο κάθε τρύγο, μικρές εγώ με την αδερφή μου πατούσαμε με γυμνά πόδια τα σταφύλια για το κρασί του σπιτιού. Τόση χαρά είχαμε, που σίγουρα την όλη διαδικασία επόπτευε ημινηφάλιος ο ίδιος ο θεός Διόνυσος, με την κουστωδία του να επιδίδεται σε ξέφρενο χορό. Απο τον μούστο η μαμά και η γιαγιά μου έφτιαχναν μουσταλευριές και μουστοκούλουρα που πλημμύριζαν ευωδιές όλο το σπίτι.
Ο παππούς μου αναλάμβανε με περισσή ευσυνειδησία και μεράκι να ετοιμάσει το βαρελάκι και όλη την διαδικασία ώσπου να "γεννηθεί" το κρασί. Ως τις γιορτές έβγαινε ένα γιοματάρι νέκταρ με ρουμπινί χρώμα κι αργότερα ένα ώριμο, πλούσιο, εμπευσμένο οινο-ποίημα που άφηνε εκστασιασμένο όποιον τον δοκίμαζε.
Όταν ήμουν μικρή με έστελναν να γεμίζω την μπουκάλα για το καθημερινό τραπέζι και πάντα μου έκανε εντύπωση αυτό το χρώμα, το βαθύ παραδοσιακό άρωμα και ο παχύς αφρός που σχηματιζόταν την επιφάνεια.
Αυτές οι εινόνες, αυτό το άρωμα, η μνήμη της γεύσης και η αγάπη των δικών μου για το αμπέλι και το κρασί, ήταν που έδωσαν ώθηση και σε μένα την ίδια να μελετήσω, να ψάξω και να φέρω στην ζωή, μαζί με τους συντρόφους μου, τον Οργ. Ηλέσιον που αναγέννησε την Αρχαιοελληνική οινοποίηση.
Βαθιές οι ρίζες μας λοιπόν, γι' αυτό μας έδωσαν δύναμη να κοιτάζουμε ψηλά!
Έμμη Πανούση

Βαρύ πυροβολικό της σύγχρονης οινοποίησης και ισχυρότατη ασπίδα υγείας, αποτελούν -αποδεδειγμένα πλέον- οι φυσικοί βιολο...
01/09/2026

Βαρύ πυροβολικό της σύγχρονης οινοποίησης και ισχυρότατη ασπίδα υγείας, αποτελούν -αποδεδειγμένα πλέον- οι φυσικοί βιολογικοί άκρατοι οίνοι και τα άλλα παράγωγα σταφυλής του Οργανισμού Διατροφής και Περιβάλλοντος «Ηλέσιον».
Σύμφωνα με αναλύσεις που πραγματοποίησε σε αυτά το εργαστήριο Χημείας Τροφίμων του ΕΚΠΑ, όχι μόνο περιέχουν τις πολυτιμότερες πολυφαινόλες για τον άνθρωπο, αλλά είναι σε θέση να τις διατηρούν και με το πέρας των ετών, καθιστώντας τον καινοτόμο αυτόν οίνο… σωτήριο φυσικό αμυντικό στοιχείο απέναντι σε σοβαρές ασθένειες της εποχής.

Έχεις μήνυμα στο… τραπέζι σου.Η ελληνική γη και το μικροκλίμα σε συνδυασμό με την παράδοση, την φυσική βιολογική καλλιέρ...
31/08/2026

Έχεις μήνυμα στο… τραπέζι σου.

Η ελληνική γη και το μικροκλίμα σε συνδυασμό με την παράδοση, την φυσική βιολογική καλλιέργεια, την αντίστοιχης λογικής μεταποίηση και την έλλειψη κερδοσκοπίας εξασφαλίζουν πιστούς καταναλωτές και μια αγορά που δουλεύει… ρολόι !
Ας μην αποπροσανατολιζόμαστε λοιπόν.
Ο Οργανισμός Διατροφής και Περιβάλλοντος "Ηλέσιον" από την γέννησή του πορεύεται με ηθικές σταθερές και πάνω στον σοφία με την οποία δομήθηκε ο αρχαιοελληνικός πολιτισμός.
Αλήθεια, εμείς θα χαιρόμαστε πάντα για το κερδισμένο στοίχημα που μας έδωσε υγιεινό κρασί χωρίς πρόσθετα θειώδη -που αντέχει στο πέρασμα των ετών- παρά τις αποθαρρύνσεις του περίγυρου οι οποίες προηγήθηκαν με έμφαση.
Θα χαιρόμαστε και για το άγριο ρύζι «Ρυζείς» φυσικής βιολογικής καλλιέργειας και τα ΒΙΟ ρύζια, ρυζάλευρα και ρυζογκοφρέτες "Σπερχειού" που μεγάλωσαν σε καθαρά χωράφια μόνο με βιταμίνες εδάφους και χωρίς καμία χημική παρέμβαση. Το γεγονός ότι τα ρύζια μας συγκαλλιεργήθηκαν με άλλα φυτά, τοπικής βιοποικιλότητας, τους έδωσε πλεονέκτημα γεύσης και θρεπτικής αξίας και εμείς… ξεχάσαμε την γκρίνια των συνεργατών μας οι οποίοι θέριζαν τα χωράφια μας τελευταία, γιατί μετά η μηχανή τους στόμωνε από τα καλάμια και πήγαινε στο συνεργείο!
Θα μετράμε πάντα σαν… παράσημα την επιλογή των προϊόντων μας από τους σκεπτόμενους καταναλωτές και το χαμόγελό τους και θα συνεχίσουμε την προσπάθειά μας με αμείωτο πάθος. Γιατί το μήνυμα για τροφή χωρίς χημικά που ήρθε από το παρελθόν, οφείλουμε να το εμπεδώσουμε όλοι και να το παραδώσουμε και στις επόμενες γενιές!
Τα καινοτόμα προϊόντα του Οργ. Ηλέσιον, διατίθενται μέσω του ηλεκτρονικού μας καταστήματος και σε επιλεγμένα καταστήματα εκλεκτών βιολογικών και παραδοσιακών προϊόντων.

Απόψε θαυμάζουμε την Πανσέληνο στην ωραιότερη βεράντα της Αττικής... σιροπιάζοντας με Σταφυλόμελο Ηλέσιον.Αύγουστος στην...
28/08/2026

Απόψε θαυμάζουμε την Πανσέληνο στην ωραιότερη βεράντα της Αττικής... σιροπιάζοντας με Σταφυλόμελο Ηλέσιον.

Αύγουστος στην Αθήνα, χαλαροί ρυθμοί, χρόνος να κάνουμε ότι δεν προλαβαίνουμε τον υπόλοιπο χρόνο. Μαζί με τους επισκέπτες που έρχονται απο κάθε γωνιά της Γης, πρώτοι εμείς έχουμε έναν υπέροχο λόγο να επισκεφθούμε το Μουσείο της Ακρόπολης και να απολαύσουμε την Πανσέληνο με τα βρώσιμα δώρα των Αρχαίων Ελλήνων και... Σταφυλόμελο Ηλέσιον!
Μέσα στην καλοκαιρινή ατμόσφαιρα, που η φύση ξεκουράζεται και τα λουλούδια τα βράδια σκορπούν τις ευωδιές τους… όμορφες κόρες από την Αρχαία Ελλάδα, έρχονται μπροστά μας αποκαλυπτικά.
Είναι χαρούμενες, φορούν τα καλά τους ρούχα και τα περίτεχνα κοσμήματά τους και κρατούν στα χέρια τους μελωμένα φρούτα, καρπούς και φυτά. Η Κόρη με το Λουλούδι, η Κόρη με το Μήλο, η Κόρη με το Κυδώνι, η Κόρη με το Ρόδι… Τριγυρίζουν στους χώρους του Μουσείου και ανεβαίνουν στο εστιατόριο με ενθουσιασμό. Αντιλήφθηκαν ότι από τ’ αγαπημένα του λαού μας σταφύλια -εκτός από οίνο- ένα πεντανόστιμο και ευωδιαστό, κόκκινο σιρόπι φυσικό και δυναμωτικό ρέει στα πιάτα με τα ευφάνταστα εδέσματα. Το γεύονται και… αρχίζουν το χορό και ένα τραγούδι για την υπεροχή της ελληνικής φύσης και τα αγνά δώρα της.
Το φυσικό και βιολογικό Σταφυλόμελό μας, είναι εκεί και συνοδεύει πιάτα που σερβίρονται στο παγκόσμιο «φως» του Παρθενώνα. Μέσα στην αύρα των άρτιων γλυπτών, των μαρμάρινων, των χάλκινων και των πήλινων «μαρτύρων» της ένδοξης Αρχαίας Ελλάδας, που προκαλούν δέος με το κάλλος τους.
Παράλληλα με τις ζωφόρους που διηγούνται -στους σύγχρονους επισκέπτες της υφηλίου- μάχες και τελετές από την μακρά Ιστορία της πατρίδας μας, το Σταφυλόμελο, αυτή η αγνή υπερτροφή του Ηλέσιον, είναι μια θελκτική ωδή στο ευ ζην!
Το πολύφερνο γλυκό «παιδί» μας επιλέχθηκε από τον εμπνευσμένο σεφ του εκεί εστιατορίου, Φιλιππος Δημοπουλος, να συμμετέχει με τη γλύκα, τα μαγευτικά αρώματα και τα πολύτιμα διατροφικά του οφέλη, στη δυναμική της γαστρονομικής του φιλοσοφίας.
Στην πιο προνομιούχα βεράντα της Αττικής γης, σε ένα χώρο που τιμά την κουζίνα και την φιλοξενία του τόπου μας και δίνει προσοχή στην διατροφική μας παράδοση και τη λιτή εικόνα, ο επισκέπτης βιώνει την εμπειρία της παρουσίας του εκεί… με όλες του τις αισθήσεις.
Στο δεύτερο όροφο του Μουσείου λειτουργεί εστιατόριο με εξώστη 700 τ.μ. και πανοραμική θέα στην Ακρόπολη και στους άλλους ιστορικούς λόφους της Αθήνας.
To εστιατόριο σερβίρει μια ποικιλία από ζεστά και κρύα πιάτα, βασισμένα σε παραδοσιακές συνταγές που ανανεώνονται εποχιακά. Η κουζίνα λειτουργεί μετά τις 12 το μεσημέρι.
Αυτό που κάνει το μενού του να ξεχωρίζει, είναι ότι όλες οι δημιουργίες, είναι πάνω στη βάση της ελληνικής παράδοσης, με εκλεκτά προϊόντα απ’ άκρου εις άκρον της χώρας μας.
Όπως είναι φυσικό… το αγαπημένο Σταφυλόμελο Ηλέσιον, από μοσχάτο σταφύλι, με την αύρα του Θεού Διονύσου, βρήκε και εκεί την θέση που του αξίζει.
Πρόκειται για ευωδιαστό, άθερμο αφιλτράριστο σιρόπι, 100% από φρέσκο βιολογικό σταφύλι. Χωρίς οινόπνευμα! Χωρίς αλάτι, γλουτένη και λακτόζη! Χωρίς προσθήκη ζάχαρης, συντηρητικών, γευστικών, χημικών και χρωμάτων. Περιέχει φαινόλες και πολυφαινόλες σταφυλιού (Ρεσβερατρόλη, OPC κ.ά.), 11 ιχνοστοιχεία, 19 βιταμίνες, 18 Αμινοξέα, Ω3 και Ω6 λιπαρά οξέα, όλα δημιουργήματα της φύσης!
Προστίθεται στις μαγειρικές δημιουργίες, στις σαλάτες και σε ψητά λαχανικά, είτε κρέατα και αυτά αποκτούν μια υπέροχη γαστρονομική διάσταση. Είναι ιδανικό για διατροφικές δίαιτες φυτοφάγων και vegan.
Μετά την περιήγησή σας στις εντυπωσιακές αίθουσες του Μουσείου με τα μοναδικά εκθέματα, μπορείτε να χαλαρώσετε στο εστιατόριο και με θέα την Ακρόπολη των Αθηνών να απολαύσετε μια σειρά απο εξαίσια πιάτα "λουσμένα" με Σταφυλόμελο Ηλέσιον. Κάποια από αυτά είναι τα ακόλουθα:
Μεσογειακή σαλάτα με ρεβίθια tabbouleh, hummus με πιπεριά Φλωρίνης, φρέσκα μυρωδικά, πράσινο μήλο και vinaigrette Σταφυλόμελο.
Πράσινη σαλάτα με ψητό χαλούμι, κινόα, προσούτο, βινεγκρέτ Σταφυλόμελο – μπαλσάμικο και αχλάδι.
Κοτόπουλο στήθος σωτέ, σάλτσα από τον ζωμό του με Σταφυλόμελο, πουρές πατάτας με τρούφα και λαχανικά.
Το εστιατόριο της Ακρόπολης αποτελεί τον ιδανικό χώρο με την απαραίτητη αίγλη για να οργανώσετε τα εταιρικά γεύματα και δείπνα με επαγγελματικό service και με μενού που προσαρμόζονται στις ανάγκες του κάθε πελάτη.
Να ευχαριστήσουμε το σεφ Φίλιππο Δημόπουλο και την διοίκηση της επιχείρησης για την σταθερή επιλογή και να ευχηθούμε καλή σεζόν και πάντα επιτυχίες.

Σταφυλόμελο, η Super Food στα Ελληνικά"Η σύγχρονη διατροφή μισεί τη ζάχαρη. Από τον πιο σκληροπυρηνικό vegan μέχρι εκείν...
27/08/2026

Σταφυλόμελο, η Super Food στα Ελληνικά

"Η σύγχρονη διατροφή μισεί τη ζάχαρη. Από τον πιο σκληροπυρηνικό vegan μέχρι εκείνον που απλά αναρωτιέται για το τί βάζει στο πιάτο του, όλοι θα σου μιλήσουν για εναλλακτικές γλύκες, που κυρίως, εισάγονται από το εξωτερικό: σιρόπι σφένδαμου και αλόης, σιρόπι αγάβης.
Λιγότεροι θα σου μιλήσουν για το ευεργετικό ελληνικότατο πετιμέζι ή το συκόμελο, συνταγές γεμάτες σφρίγος και υπερ-δυνάμεις που έρχονται από τα κελάρια της ξεχασμένης ελληνικής παράδοσης.
Κι ακόμη πιο λίγοι ξέρουν το Σταφυλόμελο του Οργ. Ηλέσιον. Που δεν είναι πετιμέζι. Δεν έχει βραστεί, δεν έχει κοπεί με στάχτη, φτιάχνεται με 100% βιολογικό χυμό ροδίτη, απλά αφαιρώντας το νερό σε χαμηλή θερμοκρασία.
Έτσι, κρατά όλα τα αρώματα και τα-δεκάδες- θρεπτικά συστατικά του, ολοζώντανα! Χωρίς συντηρητικά, χωρίς χημικά και πρόσθετα, γεμάτο αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες, βιταμίνες, αμινοξέα και ιχνοστοιχεία, μπορείς ακόμη και να το πάρεις σαν τονωτικό ή να το δώσεις στο κακόφαγο παιδάκι σου, σαν πολυβιταμίνη που τρώγεται γλυκά σαν μέλι.
Κεχριμπαρένιο χρώμα, διόλου παχύρρευστη υφή, μια ήπια γλύκα με πολύ φινετσάτο, σχεδόν ουδέτερο άρωμα-ιδανικό για όσους απεχθάνονται την έντονη γεύση του πετιμεζιού-αντικαθιστά τη ζάχαρη παντού, από τον καφέ μέχρι τη ζαχαροπλαστική, χωρίς να αλλοιώνει τη γεύση ή να κάνει έντονη την παρουσία του.
Και φυσικά ταιριάζει μαγικά πάνω σε pancakes, τηγανίτες, στο ψωμί, τα δημητριακά και το γιαούρτι του πρωινού. Εγώ σιροπιάζω τα κέικ μου, το βάζω πάνω σε ένα τσιζ-κέικ, κόμη και στα σιροπιαστά γλυκά μου αλλά το λατρεύω και πάνω στις πηλιορίτικες τηγανόκλουρες".
Ελένη Ψυχούλη

Φυσικοί και βιολογικό οίνοι, Ηλέσιον: Οι οίνοι του καλοκαιριού, σε βαθμούς… κατάδυση.Κεκραμένοι οίνοι με Ειδύλλι και Στα...
25/08/2026

Φυσικοί και βιολογικό οίνοι, Ηλέσιον: Οι οίνοι του καλοκαιριού, σε βαθμούς… κατάδυση.

Κεκραμένοι οίνοι με Ειδύλλι και Σταφυλόμελο: Το νέο επιτραπέζιο «παιχνίδι» του καλοκαιριού!

Αρχαιοελληνική οινοποίηση Ηλέσιον: Η καινοτομία (επτά σημείων) που συνοδεύει τα καλοκαιρινά γεύματα, γίνεται συντροφιά στα ήρεμα, ξάστερα βράδια, και δίνει θάρρος στις πρώτες ερωτικές προσεγγίσεις.
Το κελάρυσμα του σερβιρίσματος στο ποτήρι, συνοδεύουν πηγαία γέλια απο την προσπάθεια για την «ιδανική» κράση με το Ειδύλλι. Μα εδώ το ιδανικό δεν υπάρχει… Όλα είναι θέμα επιθυμίας. Το σμίξιμο γίνεται με βάση τα «θέλω».
Σ’ αυτό το παιχνίδι, δηλαδή, νικητής είναι αυτός που πραγματώνει τα περισσότερα «θέλω» του, χωρίς να χάνει τον έλεγχο.
Το Ειδύλλι δροσερό, ή σε μορφή πάγου θα λιώσει αργά μέσα σε ποτήρια με άκρατο οίνο και θα δώσει έναν ανάλαφρο κεκραμένο οίνο, γεμάτο φίνα αρώματα που περνά απο τον ουρανίσκο όπως… ένα μεταξωτό φουλάρι ανεμίζει στο λαιμό ενός κοριτσιού.
αρχαιοελληνικός οίνος Ηλέσιον:
Το μόνο κρασί που φτάνει σε βαθμούς οινοπνεύματος… αντιστρόφως ανάλογους της καλοκαιρινής θερμοκρασίας!
Ας ετοιμάσουμε λοιπόν την λίστα των αποδράσεων στην… δροσιά: Μαγιό, καπέλο, αντηλιακό και… τάβλι; Όχι πάλι! Το νέο παιχνίδι του καλοκαιριού λέγεται κεκραμένος οίνος Ηλέσιον… με Ειδύλλι και Σταφυλόμελο!
Ηλέσιον… Κι αυτό το καλοκαίρι μαζί!

Ακόμα μια φορά ένα "μηδέν" ήρθε να μας δώσει τεράστια χαρά!Οι καινοτομίες του Οργανισμού Διατροφής και Περιβάλλοντος "Ηλ...
22/08/2026

Ακόμα μια φορά ένα "μηδέν" ήρθε να μας δώσει τεράστια χαρά!
Οι καινοτομίες του Οργανισμού Διατροφής και Περιβάλλοντος "Ηλέσιον" συνεχίζονται φυσικά και εντυπωσιακά.
Μείνετε συντονισμένοι.

Address

ΜακΜίλαν 10
Athens
11144

Opening Hours

Monday 10:00 - 17:00
Tuesday 09:00 - 17:00
Wednesday 09:00 - 17:00
Thursday 09:00 - 14:00
Friday 09:00 - 17:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Ηλέσιον posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Ηλέσιον:

Shortcuts

Featured

Share