Trikalinos Co.

Trikalinos Co. Selected by Exceptional Chefs, such as Jose Andres, Thomas Keller, Alain Ducasse, Joan Roca, and ranked by Ferran Adria as one of the 30 World' s Best!

Since 1856, Trikalinos Family produces and trades Grey Mullet Bottarga Known in Greece as Avgotaraho, which is a delicacy of cured mullet roe that goes back to ancient Greeks and Egyptians. The heritage of preserving the roes of the female grey mullet, in using the
sea breeze, drying under the Mediterranean sun and sealing in natural beeswax, passes for four generations from grandfather to son in

the Trikalinos family . Today, the quality assurance system and modern facilities of the company ensure that the Trikalinos Grey Mullet Bottarga is produced in certified sanitation, with 24h monitoring systems, to bring you the freshest and purest nourishments of the sea.

03/09/2026

170 years of Trikalinos — words that carry taste, memories and tradition. ✨

-What does the name Trikalinos mean to you?
Tradition, Integrity, Uncompromised quality

-How would you describe Trikalinos Avgotaraho in three words?
Pure, Authentic, Exceptional



170 χρόνια Trikalinos — λέξεις που κουβαλούν γεύση, μνήμες και παράδοση. ✨

-Τι σημαίνει για σας το όνομα Trikalinos;
Παράδοση, Ακεραιότητα, Ασυμβίβαστη Ποιότητα

-Πώς θα περιγράφατε το Trikalinos Αυγοτάραχο με τρεις λέξεις;
Αγνό, Αυθεντικό, Εξαιρετικό

🍓🐟 A salad that proves the most unexpected combinations can be the most delicious.Trikalinos anchovy fillets, fresh stra...
30/08/2026

🍓🐟 A salad that proves the most unexpected combinations can be the most delicious.

Trikalinos anchovy fillets, fresh strawberries, arugula, and infused lemon-oil dressing with Trikalinos Grey Mullet Bottarga Powder come together in a refreshing summer recipe full of balance and flavor.

Discover the recipe on our website.
Link in bio.



🍓🐟 Μια σαλάτα που αποδεικνύει πως οι πιο απρόσμενοι συνδυασμοί είναι και οι πιο απολαυστικοί.

Trikalinos γαύρος μαρινάτος, φρέσκες φράουλες, ρόκα και το αρωματικό λαδολέμονο με Trikalinos αυγοτάραχο τρίμμα συνθέτουν μια καλοκαιρινή πρόταση γεμάτη ισορροπία και γεύση.

Δείτε την συνταγή στο website μας.
Link in bio.

🤔 Two exceptional choices. One difficult decision.Trikalinos Marinated Sardine or Trikalinos Marinated Anchovy?Which one...
26/08/2026

🤔 Two exceptional choices. One difficult decision.
Trikalinos Marinated Sardine or Trikalinos Marinated Anchovy?

Which one would you choose?

Share your choice in the comments.



🤔 Δύο εκλεκτές επιλογές. Μία δύσκολη απόφαση.
Trikalinos Σαρδέλα Φιλέτο ή Trikalinos Γαύρος Φιλέτο;

Ποιο προτιμάτε;

👇 Πείτε μας στα σχόλια.

🤔 Do you know the differences between Trikalinos Grey Mullet Bottarga and Trikalinos Grey Mullet Bottarga Golden Age?Eac...
18/08/2026

🤔 Do you know the differences between Trikalinos Grey Mullet Bottarga and Trikalinos Grey Mullet Bottarga Golden Age?

Each offers its own distinctive characteristics and a unique tasting experience.

Traditional or Golden Age?
Which one best matches your taste?

Share your preference below.



🤔 Εσύ ξέρεις ποιες είναι οι διαφορές ανάμεσα στο Trikalinos Παραδοσιακό Αυγοτάραχο και το Trikalinos Μελίχλωρο Αυγοτάραχο Golden Age;

Η διαφορά τους βρίσκεται στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και στη μοναδική γευστική εμπειρία που προσφέρει το καθένα.

Παραδοσιακό ή Golden Age;
Ποιο ταιριάζει περισσότερο στις δικές σου γευστικές προτιμήσεις;

Πες μας στα σχόλια! 👇

15/08/2026

💙 Happy Feast of the Assumption!
Take a moment to embrace peace, appreciate what you have, and enjoy the little moments that make summer so special. ☀️



💙 Καλό Δεκαπενταύγουστο!
Πάρε μια στιγμή να νιώσεις γαλήνη, να εκτιμήσεις όσα έχεις και να απολαύσεις τις μικρές στιγμές που κάνουν το καλοκαίρι ξεχωριστό. ☀️

Trikalinos Bottarga and Crab.A recipe that celebrates the beauty of a few exceptional ingredients. 🦀The delicate, savory...
08/08/2026

Trikalinos Bottarga and Crab.
A recipe that celebrates the beauty of a few exceptional ingredients. 🦀

The delicate, savory notes of Trikalinos Bottarga pair beautifully with the natural sweetness of crab, creating a dish that is perfectly balanced and full of flavor.

Discover the recipe on our website.
Link in bio.



Trikalinos Αυγοτάραχο και καβούρι.
Μια συνταγή που αναδεικνύει τη δύναμη των λίγων, εξαιρετικών υλικών. 🦀

Η διακριτική αλμύρα του αυγοτάραχου δένει μοναδικά με τη γλυκύτητα του καβουριού, δημιουργώντας ένα πιάτο γεμάτο ισορροπία και γεύση.

Δείτε την συνταγή στο website μας.
Link in bio.

06/08/2026

Summer Recipe Series | Episode 5

Canapé Recipe:

Cream cheese with lime zest on black bread, topped with:
Trikalinos Grey Mullet Bottarga
Nectarine and Trikalinos Grey Mullet Bottarga
Sikomaida (Corfu fig pie) and Trikalinos Grey Mullet Bottarga



Καλοκαιρινή Σειρά Συνταγών | Επεισόδιο 5

Η συνταγή των καναπέ είναι:

Κρέμα τυριού με ξύσμα μοσχολέμονου σε μαύρο ψωμάκι και:
1. Trikalinos Αυγοτάραχο
2. Νεκταρίνι και Trikalinos Αυγοτάραχο
3. Συκομαΐδα και Trikalinos Αυγοτάραχο

04/08/2026

170 years of Trikalinos — words that carry taste, memories and tradition. ✨

-How would you describe Trikalinos Avgotaraho in three words?
Taste, Textures, Packagings



170 χρόνια Trikalinos — λέξεις που κουβαλούν γεύση, μνήμες και παράδοση. ✨

-Πώς θα περιγράφατε το Trikalinos Αυγοτάραχο με τρεις λέξεις;
Γεύση, Υφές, Συσκευασία

Address

50 ETHNARCHOU MAKARIOU
Athens
17234

Opening Hours

Monday 09:00 - 16:00
Tuesday 09:00 - 16:00
Wednesday 09:00 - 17:00
Thursday 09:00 - 17:00
Friday 09:00 - 17:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Trikalinos Co. posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Trikalinos Co.:

Shortcuts

Featured

Share

Category