Ζυθοποιία Αναστασίου

24/06/2026

Η όμορφη συζήτηση με τον George Lambiris στον ραδιοφωνικό σταθμό Παραπολιτικά 90,1, περί ζύθου κι όχι μόνο...καλή ακρόαση!!!👌🏻🍺🎙🇬🇷

18/06/2026

Ευχαριστούμε θερμά το ηλεκτρονικό περιοδικό ποικίλης ύλης In2life, για την αναφορά!!!✊🏻🍺🇬🇷

Ελληνικές craft μπίρες για το καλοκαίρι, με δροσερές pilsner, sour, gose, pale ale και IPA, προτάσεις για κάθε γούστο.

16/06/2026

Το τέταρτο Cyprus Craft Beer Fest αποτελεί παρελθόν κι εμείς επιστρέψαμε στη βάση μας, στο αγαπημένο μας Χαλάνδρι!!!
Ευχαριστούμε όλους τους επισκέπτες, παλιούς και νέους φίλους, τους διοργανωτές και φυσικά όλες τις ζυθοποιίες που συμμετείχαν για τον άφθονο ζύθο...Εις το επανιδείν!!!✊🏻🍺🇨🇾

09/06/2026

Με μεγάλη χαρά και υπερηφάνεια, η μικρή μας ζυθοποιία θα συμμετάσχει στο φεστιβάλ Cyprus Craft Beer Fest στην Λάρνακα, παρέα με τις καλύτερες μικροζυθοποιίες της Κύπρου. Ανυπομονούμε να δούμε παλιούς φίλους και να γνωρίσουμε νέους...Είς υγείαν!!!✊🏻🍺🇨🇾

03/06/2026

Σύνθετη γεύση, πλούσια και βυνώδης με γλυκές νότες. Αρώματα κόκκινων φρούτων, γαρίφαλου, μπαχαρικών και τριαντάφυλλου με ένα χαμηλό άρωμα ευγενούς λυκίσκου. Σκούρο κεχριμπαρένιο χρώμα, μέτριο σώμα και μεγάλο, πυκνό, μακράς διαρκείας, κρεμώδη αφρό.

Αυτή η συνταγή αποτελεί φόρο τιμής στην δική μας δούκισσα, την Δούκισσα της Πλακεντίας...Είς υγείαν!!!👌🏻🍺🇬🇷

02/06/2026

Σήμερα Τρίτη 2 Ιουνίου στις 7 μ.μ. τα εγκαίνια της Ομαδικής Εικαστική Έκθεσης στο Μέγαρο Δουκίσσης Πλακεντίας με τίτλο «Φως, Σκιά, Συμπτώσεις».

Τη διογάνωση όπως και όλες τις δράσεις έχει οργανώσει η Αντιδήμαρχος Πολιτισμού Άρτεμις Αργύρη ενώ την τελετή εκδήλωσης παρουσιάζει ο Άνθιμος Ανανιάδης (ηθοποιός & σκηνοθέτης).

Το Μέγαρο Δουκίσσης Πλακεντίας φιλοξενεί στο πλαίσιο του Φεστιβάλ Πεντελικού Όρους την ομαδική εικαστική έκθεση «Φως, Σκιά, Συμπτώσεις», που διοργανώνει ο Δήμος Πεντέλης από τις 2 έως τις 15 Ιουνίου 2026.

Οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν έργα ζωγραφικής, γλυπτικής, χαρακτικής και video art από εννέα καταξιωμένους εικαστικούς καλλιτέχνες της σύγχρονης τέχνης, που έχουν ζήσει ή ζουν και δραστηριοποιούνται στην περιοχή της Πεντέλης.

Συμμετέχουν:

Λένα Ανέστη, Αχιλλέας Απέργης, Ειρήνη Απέργη, Εύα Αποστολάτου, Βασίλης Βαγιάννης, Όπυ Ζούνη, Βούλα Μασούρα, Χέρμαν Μπλάουτ και Ελένη Τζιφάκη.

Τα έργα συνομιλούν με την ιδιαίτερη αρχιτεκτονική του Μεγάρου, αναδεικνύοντας τις έννοιες του φωτός και της σκιάς και τον αέναο συμβολικό τους διάλογο.

Η έκθεση φιλοδοξεί να αναδείξει το Μέγαρο Δουκίσσης Πλακεντίας - το «Καστέλο της Ροδοδάφνης» - σε σύγχρονο και ενεργό πυρήνα πολιτισμού στην ευρύτερη περιοχή της Αττικής.

Επιμέλεια: Νικολένα Καλαϊτζάκη - Ζούνη.

Παράλληλες δράσεις:

Καθ’ όλη τη διάρκεια της έκθεσης θα πραγματοποιηθούν θεατρικές παραστάσεις, performances, βραδιές ποίησης και μουσικής, καθώς και εκπαιδευτικές ξεναγήσεις σχολείων και κοινού.

Mε μεγάλη χαρά και τιμή αποδεχτήκαμε την πρόσκληση του Δήμου Πεντέλης ως χορηγός της εκδήλωσης.

Ζύθος, κάτι περισσότερο από ένα απλό ποτό!👌🏻🍺🇬🇷

01/06/2026

Ο Ιούνιος είναι εδώ, το
καλοκαίρι ξεκινά και οι δεξαμενές μας
είναι γεμάτες φρέσκο, τοπικό ζύθο.
Εκδηλώσεις, νέες συνταγές αλλά και οι κλασικές αγαπημένες είναι καθ'οδόν...μείνετε, όπως πάντα,
συντονισμένοι!!!✊🏻🍺🇬🇷

01/06/2026

«Η νέα συνεργατική συνταγή της Ζυθοποιία Αναστασίου µε τη µικροζυθοποιία Σάµου, SamosBeer, αποτελεί ένα ιστορικό παραδοσιακό γερµανικό είδος ζύθου µε το όνοµα Roggenbier, µε βάση τη σίκαλη, που προέρχεται από τη Βαυαρία και χαρακτηρίζεται από έντονη πικάντικη γεύση ψωµιού σίκαλης και αρώµατα µπανάνας και γαρίφαλου.»

Ευχαριστούμε θερμά το περιοδικό "Beer & Brunch" για την αναφορά στην νέα μας συνεργατική συνταγή!!!🤝🏻🍺🇬🇷

Η νέα συνεργατική συνταγή της Ζυθοποιίας Αναστασίου µε τη µικροζυθοποιία Σάµου, SamosBeer, αποτελεί ένα ιστορικό παραδοσιακό γερµανικό...

26/05/2026

Με μεγάλη χαρά σας παρουσιάζουμε την νέα μας συνεργατική συνταγή με την μικροζυθοποιία Σάμου, SamosBeer.

Roggenbier λοιπόν, ένα ιστορικό παραδοσιακό γερμανικό είδος ζύθου με βάση την σίκαλη, που προέρχεται από τη Βαυαρία και χαρακτηρίζεται από έντονη πικάντικη γεύση ψωμιού σίκαλης και αρώματα μπανάνας και γαρίφαλου.

Κατά τον Μεσαίωνα, η σίκαλη ήταν ένα εξαιρετικά διαδεδομένο δημητριακό στη βόρεια και νότια Γερμανία, με αποτέλεσμα να χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή ζύθου. Όλα άλλαξαν με τον νόμο Reinheitsgebot του 1516. Με την καθιέρωση του διάσημου Γερμανικού Νόμου περί Καθαρότητας του Ζύθου, η χρήση σιταριού αλλά και της σίκαλης απαγορεύτηκε για την ζυθοποίηση, περιορίζοντας τα συστατικά μόνο σε κριθάρι, λυκίσκο και νερό.

Ο λόγος της απαγόρευσης ήταν μια σειρά κακών σοδειών που ανάγκασαν τις αρχές να πάρουν την απόφαση πως η σίκαλη έπρεπε να φυλάσσεται αποκλειστικά για την παρασκευή ψωμιού για τον λαό. Έτσι, το είδος αυτό εξαφανίστηκε σχεδόν ολοκληρωτικά για σχεδόν 500 χρόνια.

Η αναβίωσή του ήρθε την δεκαετία του 1980 από την Spezial-Brauerei Schierling με την Schierlinger Roggen, η οποία είναι είναι η πρώτη σύγχρονη συνταγή ζύθου σίκαλης (Roggenbier) στον κόσμο.

Και το όνομα αυτής «Ύννις».

Όπως αναφέραμε σε προηγούμενη ανάρτηση ο θυρεός του Schierling, που κοσμεί την νέα μας συνταγή, απεικονίζει δύο ασημένια άροτρα χιαστί σε μπλε φόντο.

Στην αρχαιότητα αναφέρονται δύο είδη αρότρων.

Το πρώτο το ονόμαζαν «αυτόγυον άροτρον» και το δεύτερο «πηκτόν άροτρον» το οποίο ήταν πιο σύνθετο.

Βασικό μέρος αυτού του δεύτερου αρότρου ήταν η ύνιν ή ύννις (το υνίον), που ήταν μεταλλική και προσαρμοζόταν γερά στο μπροστινό μέρος στο έλυμα. Η ύννις ή υνίς, δηλ. το σιδηρούν μέρος του αρότρου που έσχιζε την γη, λεγόταν και «νύμφη». Σύμφωνα με διήγημα του Πλουτάρχου (Συμ. Δ΄, 5), «εκλήθη ούτως υπό της υός, του χοίρου, όστις σχίζει τους βώλους της γης δια του ρύγχους του και πρώτος δήθεν έδωκεν αφορμήν εις την γεωργικήν».

Η λέξη ετυμολογείται από την «υν» (την αρχαία γενική: της υός), δηλαδή το γουρούνι / χοίρο. Η ονομασία δόθηκε επειδή το σχήμα και η λειτουργία του υνιού μοιάζουν με το ρύγχος του χοίρου, ο οποίος σκάβει και αναποδογυρίζει τους βώλους του χώματος. Κατά τη μυθολογία, η συμπεριφορά αυτή του ζώου έδωσε στον άνθρωπο την πρώτη ιδέα (αφορμή) για την εφεύρεση της γεωργίας και του οργώματος.

Το σημερινό υνί είναι αιχμηρό και βυθίζεται στο χώμα και σχίζει τη γη οριζόντια δημιουργώντας τις «αυλακιές». Αν το υνί είχε δύο φτερά (δεξιά και αριστερά) που ήταν και το πιο διαδεδομένο, λεγόταν «δίφτερο», ενώ αν είχε ένα λεγόταν «μονόφτερο». Το μονόφτερο είχε δύο χειρολαβές, το χρησιμοποιούσαν σε μαλακά χώματα, κυρίως σε πεδινά μέρη και κυρίως το έσερνε ένα άλογο. Το διπλό χερούλι χρησίμευε για να μπορεί ο αγρότης να το κατευθύνει εύκολα όταν «γύριζε» και όργωνε προς την αντίθετη κατεύθυνση. Το δίφτερο χρησιμοποιούσαν στα ορεινά μέρη και το έσερναν κυρίως βόδια.

Μέσα από την συνεργασία μας και με μεγάλη χαρά σας παρουσιάζουμε την δική μας εκδοχή αυτού του ιστορικού είδους ζύθου που ζυθοποιείται για πρώτη φορά στην Ελλάδα και ελπίζουμε να το απολαύσετε όσο εμείς...Είς υγείαν ή αλλιώς, prost!!!🤝🏻🍺🇬🇷

21/05/2026

Η νέα μας συνεργατική συνταγή είναι ένα ιστορικό αλλά ξεχασμένο είδος βαυαρικού ζύθου με καταγωγή από το Schierling. Ένας ιστορικός δήμος στην περιοχή του Regensburg, στο κρατίδιο της Βαυαρίας στη Γερμανία.

Το Schierling αποτελεί σημαντικό βιομηχανικό κέντρο της περιοχής και είναι γνωστό για την πλούσια ιστορία του, καθώς και για την παραδοσιακή, ιστορική ζυθοποιία Spezial-Brauerei Schierling η οποία έχει παράδοση στη ζυθοποίηση από το 1578.

Είναι ιδιαίτερα γνωστή καθώς θεωρείται η πρώτη βαυαρική ζυθοποιία που ειδικεύτηκε στην παραγωγή ζύθου τύπου Pils αλλά και η πρώτη που αναβίωσε ένα ξεχασμένο είδος βαυαρικού ζύθου με βάση την σίκαλη τη δεκαετία του 1980.

Περισσότερα για αυτό σύντομα!

Ο θυρεός του Schierling, που κοσμεί την νέα μας συνταγή απεικονίζει δύο ασημένια άροτρα χιαστί σε μπλε φόντο.

Τα δύο άροτρα , παραλείποντας το κράνος και το έμβλημα, προέρχονται από το οικόσημο της τοπικής ευγενούς οικογένειας Schirlinger. Η εραλδική εικόνα τεκμηριώνεται από τις σφραγίδες του Heinrich Schirlinger από το 1308 και του Wernhard Schirlinger από το 1350. Τα χρώματα βασίζονται στην εραλδική διαγράμμιση μιας εικονογράφησης του 1787 και παραπέμπουν επίσης στα χρώματα του βαυαρικού κράτους. Τα άροτρα, ως γεωργικά εργαλεία για έναν αγροτικό οικισμό στην καρδιά της Κάτω Βαυαρίας, είναι ιδιαίτερα σχετικά με την συγκεκριμένη τοπική και οικογενειακή ιστορία της εραλδικής εικόνας. Το Schierling υιοθέτησε το οικόσημο όταν του χορηγήθηκε το καθεστώς της πόλης-αγοράς το 1953.

Τα δύο άροτρα του Schierling λοιπόν, κοσμούν την νέα μας ετικέτα.

Μείνετε συντονισμενοι για την αποκάλυψη της νέας μας συνεργατικής συνταγής!🤝🏻🍺🥨🇬🇷