Evi's Goodness

Evi's Goodness Life changes bite by bite

Με την Τζίνα Ρωμοσιού σήμερα στο ενδυναμωτικό αυτό πρόγραμμα Yoga θα ενισχύσουμε μυϊκή δύναμη και αντοχή. Μένοντας για λ...
28/11/2022

Με την Τζίνα Ρωμοσιού σήμερα στο ενδυναμωτικό αυτό πρόγραμμα Yoga θα ενισχύσουμε μυϊκή δύναμη και αντοχή. Μένοντας για λίγη περισσότερη ώρα σε στοχευμένες στάσεις, θα μάθουμε να δουλεύουμε σιγά σιγά αντοχή. Η πρακτική αυτή επικεντρώνεται στον τρόπο με τον οποίο, χτίζουμε τη δύναμη από μέσα προς τα έξω. https://youtu.be/ichlkGiQw-s

Σήμερα η ημέρα έχει ιδιαίτερα περιβαλλοντική σημασία για την ανθρωπότητα! Τα τελευταία τρία χρόνια η UNESCO έχει αποφασί...
26/11/2022

Σήμερα η ημέρα έχει ιδιαίτερα περιβαλλοντική σημασία για την ανθρωπότητα! Τα τελευταία τρία χρόνια η UNESCO έχει αποφασίσει τον εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Ελιάς, για να γνωστοποιήσει την ευεργεσία της στο περιβάλλον. Δεν φαντάζεστε πόσο σπουδαία, αποδεικνύεται, σε γενικές γραμμές ότι είναι η ελαιοκαλλιέργεια στην υπερθέρμανση του πλανήτη! Τα ελαιόδεντρα μάλιστα, μπορούν να απορροφήσουν περισσότερο διοξείδιο του άνθρακα, σε σχέση με τα αέρια του θερμοκηπίου που εκλύονται κατά τη διάρκεια παραγωγής του ελαιόλαδου! Ας είναι λοιπόν, η σημερινή ημέρα τροφή για οικολογική σκέψη!

Ο πειραματισμός στις σαλάτες και οι πιθανοί συνδυασμοί που μπορούν να προκύψουν δεν σταματούν ποτέ. Σε αυτή τη συνταγή, ...
23/11/2022

Ο πειραματισμός στις σαλάτες και οι πιθανοί συνδυασμοί που μπορούν να προκύψουν δεν σταματούν ποτέ. Σε αυτή τη συνταγή, επέλεξα ρεβίθια που τα προτιμώ συχνά όπως έχετε αντιληφθεί, το πολύ θρεπτικό σέλερι, καρύδια και cranberries. Τα τελευταία μάλιστα, πλήρη σε βιταμίνη C, συγκεντρώνουν φυτοχημικά συστατικά και αντιοξειδωτικά όπως οι πολυφαινόλες. Το πιάτο είναι χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη και συμβάλλει στην καλή λειτουργία του εντέρου.

Υλικά
300 γρ. ρεβύθια, βρασμένα
3 στικ σέλερι
4 κ.σ. κράνμπερις αποξηραμένα
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2 κ.σ. καρύδια πεκάν, ψιλοκομμένα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
4 κ.σ. vegan μαγιονέζα
1 κ.γ. μουστάρδα, απαλή
2 κ.σ. νερό
1 κ.σ. λευκό βαλσαμικό ξύδι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Αλάτι

Εκτέλεση
1. Σε ένα μπολ βάζουμε τα ρεβύθια και τα πατάμε με ένα πιρούνι ώστε να «σπάσουν» αλλά όχι να πολτοποιηθούν.
2. Προσθέτουμε τα κράνμπερις, τα κρεμμυδάκια, τα πεκάν και το σέλερι κομμένο σε φέτες μόνο τον κορμό, χωρίς τα φύλλα-.
3. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τη μαγιονέζα, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το νερό, το ξύδι και περιχύνουμε τη σαλάτα.
4. Τέλος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
5. Σερβίρουμε τη σαλάτα σε θερμοκρασία δωματίου ή δροσερή.

Tips:
- Μπορούμε να εμπλουτίσουμε τη σαλάτα με σταφύλια ή πράσινο μήλο

Είχα την χαρά πρόσφατα να έχω καλεσμένη μου στο goodness talks την φίλη μου, Ελιάνα Χρυσικοπούλου, δημοσιογράφο και συμπ...
21/11/2022

Είχα την χαρά πρόσφατα να έχω καλεσμένη μου στο goodness talks την φίλη μου, Ελιάνα Χρυσικοπούλου, δημοσιογράφο και συμπαρουσιάστρια της εκπομπής "Ελένη". Η Ελιάνα είναι απο τις γυναίκες, για τις οποίες τρέφω απεριόριστο θαυμασμό για όλα όσα έχει πετύχει, για την δύναμη της αλλά και την προσωπικότητα της. Στη συζήτηση μας, συζητάμε ανοιχτά ζητήματα, όπως η μητρότητα και η καριέρα, δύο τομείς που πολλές γυναίκες καλούμαστε να ισορροπήσουμε. Πώς βρίσκουμε χρόνο για εμάς μέσα στην ασφυκτική μας καθημερινότητα; Πώς αλλάζουν οι προτεραιότητες μας καθώς μεγαλώνουμε; Και μέσα σε όλα αυτα, ποια είναι τελικά η συνταγή για να είμαστε καλά στο τέλος της ημέρας; Ελπίζω να απολαύσετε την συζήτηση μας!

Listen on Spotify: spoti.fi/3VfpjOI
Listen on Apple Podcasts: apple.co/3V9ONgV
Listen on Google Podcasts: http://bit.ly/3ENXM1i

Από τα αγαπημένα μου φυτικά τρόφιμα το Tofu, έχει μια ουδέτερη γεύση που επιτρέπει την ενσωμάτωση του σε κάθε συνταγή κα...
17/11/2022

Από τα αγαπημένα μου φυτικά τρόφιμα το Tofu, έχει μια ουδέτερη γεύση που επιτρέπει την ενσωμάτωση του σε κάθε συνταγή και είναι και πηγή πρωτεΐνης. Εδώ το συνδυάζω με noodles ολικής άλεσης, προσωπικά αγαπημένα, και μανιτάρια, έναν συνδυασμό με πολλά αμινοξέα.

Υλικά
230 γρ. noodles ολικής άλεσης
2 κ.σ. τριμμένο ginger
2 σκελίδες σκόρδο
½ κ.γ. μπούκοβο
125 γρ. μανιτάρια
6 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 κούπες μπουκετάκια μπρόκολο
250 γρ. tofu
Σουσάμι για το γαρνίρισμα

Για τη σάλτσα
2 κ.σ. ταμάρι
2 κ.σ. σησαμέλαιο
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
2 κ.σ. νερό
1 κ.γ. μπούκοβο

Εκτέλεση
1. Βάζουμε όλα τα υλικά της σάλτσας σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε καλά.
2. Στεγνώνουμε το tofu και το κόβουμε σε κύβους (2x2 cm), στη συνέχεια το σοτάρουμε με λίγο σησαμέλαιο και 1 κ.σ. ταμάρι μέχρι να ροδίσει.
3. Κόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμυδάκια σε λεπτές φέτες.
4. Βράζουμε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
5. Σοτάρουμε σε ένα τηγάνι ή wok το ginger και το σκόρδο με λίγο σησαμέλαιο για 2 λεπτά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το μπρόκολο και σοτάρουμε για άλλα 3-4 λεπτά
6. Προσθέτουμε στο τηγάνι τα βρασμένα noodles και το μείγμα της σάλτσας. Ανακατεύουμε ελαφρά και σερβίρουμε με λίγο σουσάμι από πάνω.

Χωρίς αμφισβήτηση ένας απ’ τους πιο δυναμικούς τρόπους να αρχίσουμε τη μέρα και την εβδομάδα μας! Στο 10λεπτο αυτό βίντε...
14/11/2022

Χωρίς αμφισβήτηση ένας απ’ τους πιο δυναμικούς τρόπους να αρχίσουμε τη μέρα και την εβδομάδα μας! Στο 10λεπτο αυτό βίντεο, η Αϊνόλα Τερζοπούλου θα μας δείξει πως το morning pilates, μπορεί να μας αποζημιώσει για όλη την υπόλοιπη ημέρα. Καίμε λίπος, διατηρούμε την ίδια ευεξία, ενώ η αρτηριακή πίεση μειώνεται μέσω της πρωινής άσκησης, μεγιστοποιώντας έτσι τον βαθύ ύπνο το βράδυ. Πάμε να το υιοθετήσουμε! https://youtu.be/0ugD65nsrsg

Η zero waste φιλοσοφία έκανε την εμφάνισή της για πρώτη φορά το 1970, στην προσπάθεια να επαναχρησιμοποιηθούν τα χημικά ...
11/11/2022

Η zero waste φιλοσοφία έκανε την εμφάνισή της για πρώτη φορά το 1970, στην προσπάθεια να επαναχρησιμοποιηθούν τα χημικά από τη βιομηχανία ηλεκτρικών, και έκτοτε λειτουργεί σαν κίνημα που έχει στόχο βιώσιμες πρακτικές, εμποδίζοντας τα απορρίματα να καταλήγουν στο έδαφος, το νερό η τον αέρα. Όπως εκφράζουμε τη φροντίδα για το σώμα μας, αντίστοιχα λειτουργούμε και για το περιβάλλον και ακριβώς ανάποδα. Η zero waste κίνηση έχει εφαρμογή και στη διατροφή μας, μειώνοντας τη σπατάλη φαγητού και χρησιμοποιώντας άλλα τρόφιμα, προηγούμενων μαγειρικών. Βάσει αυτής της φιλοσοφίας το σημερινό dip αμυγδάλου και πιπεριάς Φλωρίνης παράγεται από το περισσευόμενο ρόφημα αμυγδάλου, προηγούμενων συνταγών, εξασφαλίζοντας υγιεινά αποτελέσματα.

Υλικά
100 γρ. πολτός αμυγδάλου (almond pulp)
3 πιπεριές φλωρίνης χοντροκομμένες
2 σκελίδες σκόρδο
1 μικρό κλαρί δεντρολίβανο
1 κ.σ. διατροφική μαγιά
2 κ.γ. ξίδι μπαλσάμικο
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση
1. Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τις πιπεριές φλωρίνης, το σκόρδο και το δεντρολίβανο.
2. Σε ένα multi βάζουμε τα τσιγαρισμένα αφού κρυώσουν λίγο και αφαιρούμε το κοτσάνι του δεντρολίβανου, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα χτυπάμε μέχρι να έχουν λεία υφή.
3. Ίσως χρειαστεί να ανοίξουμε το multi μερικές φορές και να σπρώξουμε κάτω τα υλικά.

Tip:
- O πολτός αμυγδάλου μπορεί να έχει περισσέψει από το αμυγδαλόλαδο - το φυλάμε στη κατάψυξη μέχρι να είμαστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσουμε και να έχουμε αρκετά.
- Στο σκόρδο αφαιρούμε τη φύτρα γίνετε πιο ευκολοχώνευτο.
- Η διατροφική μαγιά δεν είναι απαραίτητη απλά προσφέρει τυρένια γεύση.

Το zero waste dip μας, περιέχει πρωτεΐνες, καλά μονοακόρεστα λιπαρά, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και είναι μια καλή αντιοξειδωτική πηγή περιέχοντας πολυφαινόλες και καροτενοειδή.

Επειδή η αρχή είναι το ήμισυ του παντός, στη σημερινή 30λεπτη προπόνηση η Ελισάβετ απευθύνεται στους αρχάριους. Θα μας δ...
09/11/2022

Επειδή η αρχή είναι το ήμισυ του παντός, στη σημερινή 30λεπτη προπόνηση η Ελισάβετ απευθύνεται στους αρχάριους. Θα μας δείξει πως να μάθουμε να σταθεροποιούμε ολόκληρο το σώμα μας, ώστε να μπορέσουμε να απομονώσουμε μετά συγκεκριμένα μέρη του. Συνδέουμε την αναπνοή με το σώμα και ξεκινάμε! https://youtu.be/2c-1X_2LRzk

Εσείς που αγαπάτε το μεξικάνικο αλλά δεν σας είναι ιδιαίτερα ευχάριστο να ενδίδετε σε υδατάνθρακες, θα λατρέψετε αυτό το...
07/11/2022

Εσείς που αγαπάτε το μεξικάνικο αλλά δεν σας είναι ιδιαίτερα ευχάριστο να ενδίδετε σε υδατάνθρακες, θα λατρέψετε αυτό το σνακ οπωσδήποτε. Τα tacos μαρουλιού με δροσερό pico de gallo είναι ο ορισμός της ισορροπίας γεύσεων και διατροφικής αξίας. Υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες, το μαρούλι, λειτουργεί σαν καμβάς για σαλάτες και άλλα σνακ. Στη συνταγή που θα σας δείξω εγώ σήμερα, έχω προσθέσει υλικά όπως όσπρια, λαχανικά, μπαχαρικά και πολλά μυρωδικά.

Χρόνος Προετοιμασίας: 45’
Xρόνος Μαγειρέματος: 15’
Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο
Μερίδες: για 4 άτομα

Υλικά
Για τα tacos μαρουλιού
8 μεγάλα φύλλα μαρουλιού, πλυμένα και στεγνωμένα
200 γρ. μαύρα φασόλια (κονσέρβα)
200 γρ. καλαμπόκι
2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε κυβάκια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 κ.γ. κόκκινο πιπέρι
½ κ.γ. κύμινο
½ κ.γ. τσίλι
½ κ.γ. ρίγανη
1 κ.σ. τοματοπελτέ
1 κ.γ. κόρν φλάουρ
2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
150 ml νερό ή ζωμό λαχανικών
3 κ.σ. ελαιόλαδο
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Αλάτι

Για το pico de gallo
2 ντομάτες σφιχτές, κομμένες σε κυβάκια
150 γρ. ανανά, κομμένο σε κυβάκια
1 κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε κυβάκια
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένο
1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη (αν βρείτε Jalapeno)
Χυμό από 1 μοσχολέμονο (lime)
1-2 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο
Αλάτι
Toppings για το σερβίρισμα
Καρότο τριμμένο
Γιαούρτι καρύδας
Αβοκάντο
Φρέσκο κόλιανδρο

Εκτέλεση
Το pico de gallo
1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το pico de gallo.
2. Αφήνουμε το pico de gallo στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε τα tacos.

Τα tacos μαρουλιού
1. Σε μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε με το ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές και το καλαμπόκι για 4’.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το νερό, τον τοματοπελτέ, τη σάλτσα σόγιας, το κορν φλάουρ και τα προσθέτουμε στα λαχανικά.
3. Προσθέτουμε, επίσης τα μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι και τα φασόλια.
4. Μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα και την αφήνουμε να κρυώσει.

Το σερβίρισμα:
Τοποθετούμε στα φύλλα μαρουλιού τη γέμιση, προσθέτουμε τα toppings της επιλογής μας, pico de gallo και σερβίρουμε.

Tips:
- Αν θέλουμε μπορούμε να συνοδεύσουμε με καστανό ρύζι.
- Αν θέλουμε εμπλουτίζουμε τη γέμιση και μανιτάρια ψιλοκομμένα.

Η Kelly O’ Reilly θα μας δείξει σε μόλις ένα βίντεο 30 λεπτών πως να συνδυάζουμε θεμελιώδεις ασκήσεις από το μπαλέτο και...
04/11/2022

Η Kelly O’ Reilly θα μας δείξει σε μόλις ένα βίντεο 30 λεπτών πως να συνδυάζουμε θεμελιώδεις ασκήσεις από το μπαλέτο και τις κινήσεις δαπέδου, με τα βάρη χεριών αλλά και push ups. Επειδή, είναι άσκηση με πυρήνα το χορό και τη δυναμική του πιλάτες βελτιώνει την ορθοσωμία, ενισχύοντας όλους τους κεντρικούς μυς τους σώματος. Πάμε να το προσπαθήσουμε! https://youtu.be/q2-QBKhyn94

Οι ημέρες του χρόνου που σχετίζονται με την αφύπνιση γυναικείων ζητημάτων, αποσκοπώντας στην ενημέρωση και ευαισθητοποίη...
01/11/2022

Οι ημέρες του χρόνου που σχετίζονται με την αφύπνιση γυναικείων ζητημάτων, αποσκοπώντας στην ενημέρωση και ευαισθητοποίηση τους είναι από εκείνες που πραγματικά όλες οι γυναίκες εκτιμάμε λίγο παραπάνω και αφιερώνουμε χρόνο να ασχολούμαστε. Σήμερα, ξεκινάει και επίσημα η Παγκόσμια εβδομάδα μητρικού θηλασμού, που σηματοδοτεί το πιο υγιές ξεκίνημα στη ζωή. Ο θηλασμός μειώνει κατά πολύ το ποσοστό νοσηρότητας και θνησιμότητας για εμάς και τα παιδιά μας και αυτός είναι και ο βασικός λόγος που χρειάζεται να το υπενθυμίζουμε όλοι, καθώς στην πραγματικότητα μόνο το 40% των βρεφών ηλικίας κάτω των 6 μηνών είναι αυτό που θηλάζει. Ενημερωνόμαστε!

Επιτέλους τριήμερο! Ό,τι και αν κάνετε, κάντε το με χαρά και ευγνωμoσύνη και θα είναι σίγουρα μοναδικό.
28/10/2022

Επιτέλους τριήμερο! Ό,τι και αν κάνετε, κάντε το με χαρά και ευγνωμoσύνη και θα είναι σίγουρα μοναδικό.

Address

Spetson 1
Keratsíni
18755

Telephone

+308011007901

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Evi's Goodness posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Evi's Goodness:

Shortcuts

Share

Category