03/03/2026
Φακές ψιλές με αυγά στο φούρνο
Για 4 άτομα
Υλικά:
250 γρ Φακές Ψιλές Agrifarm (βρασμένες)
8 αυγά χτυπημένα
1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
1 κρεμμύδι λεπτοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
1 κλωναράκι θυμάρι
1 κ.σ. μηλόξιδο
4 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το κρεμμύδι μαζί με το λάδι και το σκόρδο τριμμένο σε μέτρια φωτιά να μαλακώσει ελαφρά. Αλατίζουμε, προσθέτουμε το ξύδι και αφήνουμε να εξατμιστεί η αψάδα.
Προσθέτουμε την πιπεριά, το θυμάρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 2 λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε και τις φακές, ανακατεύουμε να αναμυγθούν καλά όλα τα υλικά και μεταφέρουμε το μείγμα σε πυρίμαχο σκεύος. Ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 20 λεπτά.
Tip: Σερβίρουμε σε χλιαρή μορφή με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
Καλή όρεξη!