Chef Antonia Zerva

17/03/2026

Καλή όρεξη! Τα μύδια τα έβρασα με το κέλυφος,οι γαρίδες έγιναν νόστιμες σε σάλτσα ντομάτας και τα μακαρόνια πήραν γεύση από τα θαλασσινά..

11/03/2026

Έρχεται η άνοιξη! Άρχισαν να βγαίνουν τα άγρια σπαράγγια! Καλή σεζόν για όσους τα αγαπούν!Το φαγητό μας σήμερα αγγινάρες αλά πολίτα!

01/02/2026

Καλημέρα και καλό μήνα ,με γεύσεις διάφορες!Κι άμα σας βγάζουν γλώσσα ξέρετε εσείς...

14/01/2026

Πού θα πάει θα τα βγάλω το δέρμα... Υπομονή φίλοι μου αγαπημένοι! Μέχρι να απολαύσουμε το γλυκό πορτοκάλι 🍊 με τη σάρκα του έχουμε και λέμε!Θα βάλω και κουμ κουάτ από το δέντρο μας..

05/12/2025

Ψηφίστηκε η πιο νόστιμη σούπα στον κόσμο,vori_vori , από την Παραγουάη!

In this video, we're bringing you the flavors of Paraguay with a traditional recipe for Vori Vori (Bori-Bori) a beloved Paraguayan soup dumpling dish that's perfect for warming your soul. Join us as we guide you through the step-by-step process of creating this comforting and delicious meal using si...

23/11/2025

Φοκάτσια ? Πολύ νόστιμη!Κέηκ κόκκινης φακής με ελιές γάλα αμυγδάλου, Κέηκ κόκκινης φακής με ελιές και βασιλικό, αυγά, γιαούρτι.. Απλά υπέροχα!

08/10/2025

Μελόπιτα!Ανακυρηχθηκε δεύτερη καλύτερη πίτα του κόσμου!

22/09/2025

Τραχανάς λαχανικών για τις μέρες της νηστείας.Προζυμι πιασμένο τη μέρα του Τιμίου Σταυρού με βασιλικό.. Κόκκινη κολοκύθα, πιπεριές, ντομάτες, κρεμμύδι, γλυκοπατάτες , ρίζα σέλινου καρότα ,σιμιγδάλι , αλεύρι αλάτι πάπρικα Άπλωμα τώρα ο αέρας και ο ήλιος θα κάνει τη δουλειά...Καλό φθινόπωρο φίλοι!

23/08/2025

Κι αφού μελάνιασαν τα
μούρα του
σαμπούκου .

Είπα να τα περιποιηθώ
όπως αξίζει
σε ώριμους καρπούς

Τα έβρασα με ζάχαρη και κανέλα
Στο τέλος έβαλα και πελαργονιο
Αρπαροριζα κοινώς..

Τώρα το χυμό μπορώ να τον κάνω λικέρ
και να κρατήσω για το χειμώνα
το υπόλοιπο
για θεραπευτικούς σκοπούς ..
Αν μας πιάσει ίωση...
Ο Σαμπούκος
γνωστός και ως σαμπούκος ή κουφοξυλιά, είναι ένα βότανο με πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται κυρίως για την ανακούφιση από τα συμπτώματα του κρυολογήματος και της γρίπης, ενώ έχει και αντιοξειδωτική δράση.
Θεραπευτικές ιδιότητες του ζαμπούκου:
Αναπνευστικό σύστημα:
Βοηθά στην καταπολέμηση του βήχα, του κρυολογήματος, της γρίπης, της ιγμορίτιδας και της φαρυγγίτιδας.
Ανοσοποιητικό σύστημα:
Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην ταχύτερη ανάρρωση από ιώσεις και μικροβιακές λοιμώξεις.
Αντιφλεγμονώδης δράση:
Ανακουφίζει από πόνους αρθρώσεων και ρευματισμούς.
Αντιοξειδωτική δράση:
Καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες και προστατεύει τα κύτταρα του οργανισμού.
Διουρητική δράση:
Βοηθά στην αποβολή των τοξινών από το σώμα και μειώνει την κατακράτηση υγρών.
Δερματικές παθήσεις:
Τα φύλλα του ζαμπούκου έχουν μαλακτικές και επουλωτικές ιδιότητες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ανακούφιση από εγκαύματα, ερεθισμούς και πληγές.
Καρδιαγγειακή υγεία:
Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι ο ζαμπούκος μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της LDL χοληστερόλης και στην αύξηση της HDL χοληστερόλης.
Τρόποι χρήσης:
Έγχυμα:
Ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα άνθη ζαμπούκου σε ένα φλιτζάνι βραστό νερό και το αφήνουμε για 6-7 λεπτά. Σουρώνουμε και πίνουμε 2-3 φλιτζάνια την ημέρα.
Σιρόπι:
Μπορεί να παρασκευαστεί σιρόπι από τους καρπούς του ζαμπούκου.
Αλοιφές και λάδια:
Χρησιμοποιούνται εξωτερικά για δερματικούς ερεθισμούς και πληγές.
Σημαντικές σημειώσεις:
Πριν χρησιμοποιήσετε ζαμπούκο για θεραπευτικούς σκοπούς, συμβουλευτείτε τον γιατρό σας, ειδικά αν είστε έγκυος, θηλάζετε, έχετε διαβήτη ή αυτοάνοσο νόσημα, ή λαμβάνετε διουρητικά ή υπακτικά φάρμακα.
Μόνο τα άνθη και οι καρποί του ζαμπούκου είναι κατάλληλοι για κατανάλωση. Ο φλοιός και τα φύλλα του φυτού μπορεί να είναι τοξικά.

28/06/2025

Από την εκδήλωση στο Olympus Marathon! Μαγείρεψαμε μακαρόνια Melissa!

20/12/2024

Αυτά τα Χριστούγεννα μαγειρέψτε με αγάπη .. ξεχάστε τον εγωισμό και τα παθησας.. αφήστε το δήθεν και την υποκρισία Βάλτε μπόλικο ζωμό καλοσύνης ,ευγένειας, τρυφερότητας..
Ότι φτιάξετε θα πετύχει και σε όλους θα αρέσει.Α μην ξεχάσετε να συγχωρέστε τους εχθρούς σας..Μάτι λέω θα καεί το φαγητό... Τέλος πάντων τώρα στη μόδα είναι τα αποδομημενα αλλά ο βασικός κορμός είναι η ανθρωπιά που την ξεχάσαμε και τα χάσαμε όλα... Καλά Χριστούγεννα από και από μένα!