01/02/2026
Η 7η οινοπαραγωγική περιοχή στο Είμαστε Χύμα Οινοπωλείο – Καφεκοπτείο
Στο Είμαστε Χύμα, συνεχίζουμε το ταξίδι μας στον ελληνικό αμπελώνα και υποδεχόμαστε την Βοιωτία, την 7η οινοπαραγωγική περιοχή της συλλογής μας, μετά το Αίγιο, τη Μεσσηνία, την Κρήτη, τη Νεμέα, τη Λήμνο (βιολογικός αμπελώνας) και τη Νάουσα.
Η Βοιωτία αποτελεί μία από τις πιο ιστορικές και αυθεντικές αμπελουργικές ζώνες της Ελλάδας. Το ήπιο μεσογειακό κλίμα, με ζεστά καλοκαίρια και δροσερές νύχτες, σε συνδυασμό με ασβεστολιθικά και αργιλώδη εδάφη, προσφέρει ιδανικές συνθήκες για την παραγωγή κρασιών με φρεσκάδα, ισορροπία και καθαρό χαρακτήρα.
Στους αμπελώνες της περιοχής καλλιεργούνται τόσο ελληνικές ποικιλίες, όπως το Σαββατιανό και το Μοσχάτο Αλεξανδρείας, όσο και διεθνείς, όπως Μοσχάτο Αμβούργου,Syrah, Cabernet Sauvignon και Merlot, δίνοντας κρασιά με φρουτώδη αρώματα, ευχάριστη δομή και έντονη τυπικότητα.
Στο ποτήρι, τα κρασιά της Βοιωτίας εκφράζουν το terroir τους με:
καθαρά αρώματα φρούτων
ισορροπημένη οξύτητα
μαλακές τανίνες
και ευκολία στην απόλαυση, ιδανικά για καθημερινό αλλά και απαιτητικό τραπέζι.
Η νέα αυτή προσθήκη ενισχύει τη φιλοσοφία μας:
επιλεγμένα χύμα κρασιά, αυθεντικά, ποιοτικά και τίμια, απευθείας από τις σημαντικότερες αμπελουργικές περιοχές της Ελλάδας.
🍷 Βοιωτία, πλέον διαθέσιμη στο Είμαστε Χύμα.
Για όσους θέλουν να πίνουν κρασί με ταυτότητα.
🤍 Οίνος Λευκός Ξηρός – Σαββατιανό | Πλαταιές Βοιωτίας
Στο Είμαστε Χύμα υποδεχόμαστε τις Πλαταιές Βοιωτίας με ένα αυθεντικό Σαββατιανό, φρέσκο και ευκολόπιοτο. Στο ποτήρι εμφανίζεται με λαμπερό λεμονί χρώμα. Στη μύτη διακρίνονται αρώματα πράσινου μήλου, αχλαδιού και εσπεριδοειδών, με διακριτικές βοτανικές νότες. Στο στόμα είναι δροσερό, ισορροπημένο, με ήπια οξύτητα και καθαρή, ευχάριστη επίγευση.
🍽Ταιριάζει με:
ψάρια, θαλασσινά, σαλάτες, όσπρια, λαδερά και καθημερινή μεσογειακή κουζίνα.
🤍 Οίνος Λευκός Ξηρός – Μοσχάτο Αλεξανδρείας | Πλαταιές Βοιωτίας
Αρωματικό και εκφραστικό, το Μοσχάτο Αλεξανδρείας αναδεικνύει τη φρεσκάδα της περιοχής. Έντονα ανθικά αρώματα, νότες σταφυλιού, λευκού ροδάκινου και εσπεριδοειδών κυριαρχούν στη μύτη. Στο στόμα είναι ζωηρό, δροσερό και ισορροπημένο, με αρωματική επίγευση που διαρκεί.
🍽 Ταιριάζει με:
θαλασσινά, ασιατική κουζίνα, σαλάτες, λευκά κρέατα και ελαφριά πιάτα.
🍷 Οίνος Ερυθρός Ξηρός – Syrah | Πλαταιές Βοιωτίας
Βαθύ ρουμπινί χρώμα και έντονος αρωματικός χαρακτήρας. Στη μύτη κυριαρχούν αρώματα μαύρων φρούτων, δαμάσκηνου και πιπεριού, με διακριτικές πικάντικες νότες. Στο στόμα είναι γεμάτο, με καλή δομή, μαλακές τανίνες και επίγευση με διάρκεια.
🍽 Ταιριάζει με:
ψητά κρέατα, BBQ, αρνί, πικάντικα πιάτα και παλαιωμένα τυριά.
🍷 Οίνος Ερυθρός Ξηρός – Cabernet Sauvignon | Πλαταιές Βοιωτίας
Δυναμικό και δομημένο κρασί με βαθύ κόκκινο χρώμα. Αρώματα μαύρων φρούτων, φραγκοστάφυλου και βοτανικών αποχρώσεων αναδεικνύουν τον χαρακτήρα της ποικιλίας. Στο στόμα παρουσιάζει γεμάτο σώμα, ισορροπημένη οξύτητα και καλοδουλεμένες τανίνες.
🍽 Ταιριάζει με:
κόκκινα κρέατα, μοσχάρι, burgers, μαγειρευτά και ημίσκληρα τυριά.
🍷 Οίνος Ερυθρός Ξηρός – Μοσχάτο Αμβούργου | Πλαταιές Βοιωτίας
Ιδιαίτερο και αρωματικό ερυθρό, με βαθύ κόκκινο χρώμα. Στη μύτη ξεχωρίζουν αρώματα κόκκινων φρούτων, κερασιού και ανθικών αποχρώσεων. Στο στόμα είναι ισορροπημένο, με ήπιες τανίνες, φρουτώδη χαρακτήρα και ευχάριστη επίγευση.
🍽 Ταιριάζει με:
μαγειρευτά κρέατα, κοτόπουλο, ζυμαρικά, αλλαντικά και ήπια τυριά.
🍷 Οίνος Ερυθρός Ημίγλυκος | Πλαταιές Βοιωτίας
Ερυθρός ημίγλυκος οίνος με βαθύ κόκκινο χρώμα και αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων και δαμάσκηνου. Στο στόμα είναι μαλακός, στρογγυλός και ευκολόπιοτος, με ισορροπημένη γλυκύτητα και απαλή επίγευση.
(Συνήθως προκύπτει από χαρμάνι τοπικών και διεθνών ερυθρών ποικιλιών.)
🍽 Ταιριάζει με:
πικάντικα πιάτα, αλλαντικά, πλατό τυριών και ελαφριά γλυκά.
🌸 Οίνος Ροζέ Ξηρός – Μοσχάτο Αμβούργου | Πλαταιές Βοιωτίας
Φωτεινό ροζ χρώμα και έντονος αρωματικός χαρακτήρας. Αρώματα φράουλας, κερασιού και ανθικών νότες συνθέτουν ένα δροσερό και ευχάριστο σύνολο. Στο στόμα είναι φρέσκο, ισορροπημένο και τραγανό.
🍽 Ταιριάζει με:
σαλάτες, ζυμαρικά, λευκά κρέατα και καλοκαιρινά πιάτα.
🌸 Οίνος Ροζέ Ξηρός – Merlot | Πλαταιές Βοιωτίας
Κομψό και φρουτώδες ροζέ με αρώματα κόκκινων φρούτων και διακριτική γλυκύτητα στη μύτη. Στο στόμα είναι μαλακό, δροσερό και ισορροπημένο, με ευχάριστη επίγευση.
🍽 Ταιριάζει με:
κοτόπουλο, σαλάτες, finger food, ζυμαρικά και ελαφριά πιάτα.
