Η εταιρεία προέρχεται από ένα βιοτεχνικό εργαστήριο που πρωτολειτούργησε στην Αθήνα το 1971. Είναι μια μικρή αυτόνομη μονάδα παραγωγής με ανθρωποκίνητο χαρακτήρα, η οποία αναλαμβάνει η ίδια την προώθηση των όσων παράγει. Εμπνέεται από συστατικά της ελληνικής επικράτειας κυρίως, τα οποία χρησιμοποιεί για να δημιουργεί αλκοολούχα ποτά, αφεψήματα και συνθέσεις ποτών, με στόχο την γευστική προσωπικότη
τα και ζωντάνια. Παράλληλα βασίζεται σε μια αμφίδρομη σχέση με τους συνεργάτες της στα σημεία διακίνησης, ώστε να εφευρίσκει νέες προτάσεις οι οποίες επεκτείνονται και σε άλλες προϊοντικές κατηγορίες. Το λανσάρισμα στην ελληνική αγορά έγινε τον Σεπτέμβριο του 2014.
Βασικό ζητούμενο της εταιρείας είναι η έκφραση επιμέρους εντοπιών, δηλαδή καταστάσεων που ορίζονται από αντικειμενικές γεωγραφικές και υποκειμενικές φαντασιακές συντεταγμένες, μέσα στην τρέχουσα πραγματικότητα. Κάθε προϊόν ή δράση, μικρής ή μεγάλης διάστασης, θέλει να είναι μια τέτοια δουλεμένη και εύστοχη έκφραση.
Ταυτόχρονα ακολουθείται η αρχή της συνέχειας μεταξύ ανθρώπου και αντικειμένου, δηλαδή μεταξύ παραγωγού και παραγόμενου έργου. Ο πομπός, το μέσον και το μήνυμα – όλα αντανακλώνται μεταξύ τους και μιλούν για το ίδιο πράγμα.
Για να παρουσιαστεί κάτι αξιόλογο, θα πρέπει να έχει προηγηθεί κάποιος «ποιοτικός» χρόνος, ο οποίος το δημιούργησε. Αυτό αποτελεί μια ακόμα αρχή που διαπερνά όλες τις πτυχές της Εντοπίας. Ο ποιοτικός χρόνος δεν χρειάζεται οπωσδήποτε μεγάλη διάρκεια για να συμβεί, εγγυάται όμως πάντα ένα διαρκές αποτύπωμα.
