Το Στέκι του Σηφάκη είναι μια παραδοσιακή ταβέρνα δίπλα στην πλατεία του Πανόρμου.
Ο Στέλιος Σηφάκης άνοιξε το «Στέκι» το 1948. Είναι η πρώτη και η παλαιότερη ταβέρνα του χωριού. Οι παλιοί ακόμα θυμούνται τις αυθεντικές κρητικές νοστιμιές που σερβίρονταν στο μαγαζί και τα γλέντια που άναβαν όταν έπιανε ο κύριος Στέλιος τη λύρα του.
Τα τελευταία 30 χρόνια την παράδοση συνεχίζουν τα παιδιά του. Ο Γι
ώργος και η Γεωργία Σηφάκη με μεράκι προσφέρουν πέρα από ποιοτικό φαγητό, ένα ζεστό και φιλόξενο περιβάλλον. Δεν είναι άλλωστε τυχαίο ότι το «Στέκι» έχει σταθερούς πελάτες όλα τα χρόνια της λειτουργιάς του, οι οποίοι έρχονται από όλη την Ευρώπη και είναι πλέον φίλοι τους. Επίσης, το «Στέκι» περιλαμβάνεται στους πιο γνωστούς ταξιδιωτικούς οδηγούς (π.χ. routard, lonely planet,geoguide κ.α.) και παραμένει σε αυτούς επί σειρά ετών χάρη στην χωρίς εκπτώσεις ποιότητα που προσφέρει.
Η κυρία Γεωργία μαγειρεύει κάθε μέρα σπιτικά μαγειρευτά φαγητά από την κρητική κουζίνα χρησιμοποιώντας αγνά υλικά, λαχανικά και ελαιόλαδο δικής τους παραγωγής, ενώ ο κύριος Γιώργος βάζει όλη του την τέχνη, που έμαθε από παιδί δίπλα στον πατέρα του, στο ψήσιμο των κρεατικών και των ψαρικών. Ιδιαίτερα αγαπητά πιάτα είναι τα παϊδάκια και το σουβλάκι στη σχάρα, ο «γούμενος» και το κοκκινιστό αρνάκι. The local residents still remember the pure food he offered along with the amusing music he played with his “lira” (Cretan traditional musical instrument). The last 30 years his children have successfully taken his place. George & Georgia provide not only the best quality food, but also a cozy and hospitable environment. “Steki” has stable customers along the years, who come there from all over Europe and they have become friends with the owners. Furthermore, “Steki” is included in the most well known travel guides (e.g. and it stays there thanks to the undoubtable quality it offers. Georgia cooks every day homemade food from the Cretan cuisine using pure ingredients, vegetables and olive oil of their own production. George, since he was a kid, was taught by his father how to grill great meat and fish. The most preferred dishes are grilled lamb chops, souvlaki, “goumenos” and lamb stew.
“To Steki tou Sifaki” est une taverne traditionnelle près de la placette du village de Panormo. Stelios Sifaki a ouvert « Steki » en 1948. C’est la première et la plus ancienne taverne du village. Les résidents locaux se souviennent encore de la nourriture traditionnelle qu’il offrait avec la musique amusante qu’il jouait avec sa lyre (instrument de musique traditionnel crétois). Les 30 dernières années, ses enfants ont pris sa place avec succès. George et Georgia vous servent non seulement de la nourriture de la meilleure qualité, mais vous offrent aussi un environnement confortable et hospitalier. « Steki » a une clientèle fidèle au fil des années, qui vient de partout en Europe et qui se lie d’amitié avec les propriétaires. De plus, « Steki » est repris dans les guides de voyage les plus connus (par exemple : « Le guide du routard », « lonely planet », « geoguide » etc…) et y reste grâce à l’indiscutable qualité qu’il offre. Mme Georgia prépare chaque jour des plats de cuisine crétoise faits maison, utilisant de vrais ingrédients, légumes et huile d’olive de leur propre production. Mr George, depuis son enfance, a appris de son père comment griller de délicieuses viandes et poissons. Les plats les plus appréciés sont les côtes d’agneau, brochettes, « igoumenos », et agneau à la casserole.
