17/07/2026
Το «εφτάζυμο» δεν ζυμώνεται εφτά φορές!
Είναι παραφθορά του «αυτόζυμο» , το ψωμί που φουσκώνει μόνο του, χωρίς μαγιά, με φυσικό προζύμι από ρεβίθια. Ένα από τα πιο παλιά και δύσκολα ψωμιά της Κρήτης, που θέλει γνώση, παρατήρηση και υπομονή.
Εσύ το ήξερες;