Προφίλ εταιρείας
Η εταιρεία ΣΥΡΟΥ ΕΔΕΣΜΑΤΑ ΒΙΟΤΕΧΝΙΚΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Α.Ε. με διακριτικό τίτλο ΄΄Σύρου Εδέσματα΄΄ έχει έδρα το νησί της Σύρου και δραστηριοποιείται στον χώρο της παραγωγής, τυποποίησης και εκμετάλλευσης ντόπιων παραδοσιακών προϊόντων. Σκοπός μας είναι η προώθηση παραδοσιακών προϊόντων που έχουν ως βάση τη Σύρο και η ανάδειξη των γευστικών ιδιαιτεροτήτων του νησιού, με έμφαση στον μάραθ
ο και την κάπαρη. Η γνωριμία του κοινού με τα δυο αυτά σπουδαία παραδοσιακά προϊόντα μέσα από εναλλακτικές μορφές και δοκιμασμένες συνταγές, όπως αυτές της πίτας (Μαραθόπιτα) και του γλυκού κουταλιού ( κάπαρη) αποτελεί για μας πρόκληση και στόχο προς επίτευξη. Δυο προϊόντα που προσφέρονται από την εταιρεία μας σε πρώτη εμφάνιση με την μορφή αυτή και για τα οποία υπάρχουν ήδη Φάκελοι κατατεθειμένοι στον Οργανισμό Βιομηχανικής Ιδιοκτησίας για καταχώριση ευρεσιτεχνίας.
Το εργαστήριο με έδρα την Ερμούπολη της Σύρου αποτελεί μια πρωτότυπη μονάδα παραγωγής χειροποίητων προϊόντων, σε ένα χώρο που συνδυάζει το παραδοσιακό τυπικό με την δύναμη της τεχνολογίας. Όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιεί η εταιρεία μας είναι γνήσια ελληνικά τοπικά . Τα φύλλα για τις πίτες ανοίγονται στο χέρι, αλείφονται με γνήσιο ελαιόλαδο και γεμίζονται με γευστικά παραδοσιακά προϊόντα, όπως ελληνική φέτα, συριανό τυρί Σαν Μιχάλη, συριανό παραδοσιακό λουκάνικο κ.λ.π. Το ίδιο ισχύει για τις μαρμελάδες και τα γλυκά του κουταλιού, που συνδυάζουν ελληνικά φρούτα και κηπευτικά με ξηρούς καρπούς και βότανα(τα οποία συλλέγονται από εμάς και αποξηραίνονται στους χώρους μας), τυποποιούνται και διακινούνται έχοντας εξασφαλιστεί όλοι οι κανόνες υγιεινής τους. Όλοι οι συνδυασμοί αποδεικνύουν και πιστοποιούν την αυθεντικότητα των προϊόντων ,καθώς πρόκειται για συνδυασμό γεύσεων βγαλμένων από την ελληκινή καθημερινότητα και παράδοση.
Η εταιρεία μας διαθέτει δικό της εργαστήρι, σε άρτια οργανωμένες εγκαταστάσεις και σύγχρονα μηχανήματα, μεγάλους πάγκους για την δουλειά των χειροποίητων παρασκευασμάτων αλλά και με επισκέψιμους χώρους, προκειμένου οι πελάτες να διαπιστώσουν «ιδίοις όμασι» την διαδικασία παραγωγής και τυποποίησης.
Ο κυρίως κορμός της παραγωγικής μας διαδικασίας είναι η επιλογή και διατήρηση της καλής πρώτης ύλης, τα αγνά υλικά, τα τοπικά και διακεκριμένα προϊόντα, οι καινούργιες συνταγές, η αγάπη με την οποία παρασκευάζεται το κάθε τι, και ο σεβασμός στον πελάτη και τις διαδικασίες συνεργασίας. Επιθυμούμε ο άξονας συνεργασιών μας να μεγαλώσει σωστά και σταθερά, έτσι ώστε να μπορεί να μας βρίσκει ο πελάτης μας, εκτός από το νησί μας και στα καλά εστιατόρια και μαγαζιά delicatesen όλης της χώρας αλλά και στο εξωτερικού.
Δέσμευση μας αποτελεί η ανάδειξη της παράδοσης στον μέγιστο βαθμό χωρίς αλλοίωση της ούτε στο ελάχιστο χρησιμοποιώντας αγνά και παραδοσιακά υλικά αλλά και κλασικούς τρόπους προϊοντικής παραγωγής.
Είμαστε πολύ αισιόδοξοι για την θετική εξέλιξη αυτής της προσπάθειας, καθώς η σχέση μας με το χώρο εστίασης είναι πολύ στενή .Προερχόμαστε από οικογένεια εστιατόρων διατηρώντας τα τελευταία είκοσι χρόνια εστιατόριο στην Ερμούπολη (Αρχονταρίκι της Μαρίτσας) και τα τελευταία δυο στον Φοίνικα (Αρχονταρίκι Θαλάσσα) με μεγάλη επιτυχία και αρκετές διακρίσεις. Συνεπώς θεωρούμε πως γνωρίζουμε ποιοι είναι οι άγραφοι κανόνες της αγοράς αλλά κυρίως τί σημαίνει σεβασμός προς τον πελάτη.
