Tentzerista

Tentzerista Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Tentzerista, Kitchen/Cooking, Thessaloníki.

Γειά σου, είμαι η Σοφία. Η «Tentzerista» θα είναι το στέκι μας για να συναντιόμαστε. Θα μοιράζομαι μαζί σου κάθε νέα συνταγή και ιδέα που θα ομορφύνει το τραπέζι μας και τις στιγμές γύρω από αυτό!

25/03/2026

Χρόνια πολλά Ελλάδα, χρόνια πολλά εορτάζουσες και εορτάζοντες, χρόνια πολλά Ορθοδοξία! Σήμερα #λαυράκια #πλακί για όσους αποφεύγουν το τηγάνι!

22/03/2026

#Μαροκινό #κοτόπουλο σε κεραμική γάστρα με φρέσκα κρεμμυδάκια και μυρωδικά. Αν βαρέθηκες τις ίδιες συνταγές κοτόπουλου κι επιθυμείς μια λαχταριστή αλλαγή, ακολούθησε τα παρακάτω βήματα.
Υλικά:
4 μπουτάκια κοτόπουλου κομμένα στη μέση
2-3 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομένες
1/2 ματσάκι άνιθο
10-15 απύρηνες ελιές σε φέτες
1 λεμόνι, το ξύσμα μόνο
2 κ.γλ. κάπαρη
1/2 κ.γλ. κουρκουμά
1/2 κ.γλ. πιπέρι
2 κοφτά κ.γλ. σουμάκ
1 κ.γλ. κύμινο
Αλατάκι κατά βούληση, ελαιόλαδο και ελάχιστο νεράκι.

Στο φούρνο στους 200°C, για 2 περίπου ώρες. Συνδυάζεται υπέροχα με ρύζι μπασμάτι. Καλή απόλαυση!

01/01/2026

Φωτεινή, γλυκιά, όμορφη κι ευλογημένη χρονιά για όλους μας! Υγεία, αγάπη κι ενσυναίσθηση!

27/12/2025

Και του χρόνου με υγεία, ειρήνη και αγάπη! ☃️🎄🎅 Να ειμαστε όλοι γεροί, με όλους τους αγαπημένους δίπλα μας! ❤️

Καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα! 🐞 🐰 🌹 🐣Ειρήνη, υγεία και αγάπη σε όλο τον κόσμο! #Πάσχα #Ανάσταση #κοκκ...
17/04/2025

Καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα!
🐞 🐰 🌹 🐣
Ειρήνη, υγεία και αγάπη σε όλο τον κόσμο!

#Πάσχα #Ανάσταση #κοκκινααυγα #άνοιξη

19/03/2025

Φανταστικό #πιλάφι 🌾λαχανικών 🌶️🌽🫑🧅, #γαλέος 🐟 και #κουνουπίδι λεμονάτα 🍋 στο φούρνο, #πατατοσαλάτα 🍠🥕 και μεζεκλίδικη καβουροσαλάτα 🦀

Ιδέα για το Κυριακάτικο τραπέζι.. #κοτόπουλο #στιφάδο και #πατάτες σαν τηγανιτές (στο air fryer) να γλείφεις τα δάχτυ...
22/02/2025

Ιδέα για το Κυριακάτικο τραπέζι.. #κοτόπουλο #στιφάδο και #πατάτες σαν τηγανιτές (στο air fryer) να γλείφεις τα δάχτυλά σου 😉
Υλικά:
• 4 μπουτάκια κοτόπουλου 🐔
• 8 - 9 μεγάλα ξερά λευκά κρεμμύδια
• 5 σκελίδες σκόρδο
• 400 γρ. ντομάτα στον τρίφτη
• 2 κ.σ. ντοματοπελτέ
• ¾ του φλυτζανιού ελαιόλαδο
• 3 κ.γλ. σιρόπι αγαύης
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, 1κ.γλ. κουρκουμά, 2 κ.γλ. πάπρικα, 1 πρέζα σκόνη γαρύφαλου και 2 ξυλάκια κανέλας
Μουσκεύουμε τα κρεμμύδια σε καυτό νερό για μία ώρα (καίνε λιγότερο στο κόψιμο).
Αχνίζουμε τα κομμένα κρεμμύδια σε αντικολλητικό τηγάνι με μία κούπα νερό σε μέτρια ένταση. Έτσι αποφεύγουμε το τσιγάρισμα, προκειμένου να γίνει το φαγητό πιο ελαφρύ και υγιεινό. Αφού σωθεί όλο το νεράκι, προσθέτουμε 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο και το κομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε, ρίχνουμε τον ντοματοπελτέ και όλα τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε ξανά και προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα και το σιρόπι αγαύης.

Παράλληλα σε ένα αντικολλητικό σκεύος σοτάρουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές. Μόλις ροδίσει αφαιρούμε τα μπουτάκια από το σκεύος και τα ενώνουμε με τα κρεμμύδια. Προσθετουμε 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό.

Αφήνουμε σε χαμηλή ένταση να μελώσουν τα κρεμμύδια, να καλοψηθεί το κοτόπουλο και να χυλώσει η σαλτσούλα.

Πλένουμε και κόβουμε σε μπαστουνάκια 6-7 πατάτες. Τις βάζουμε στον κάδο του air fryer, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και λίγο κόκκινο πιπέρι και ρίγανη. Μόλις είναι έτοιμες, τις αφαιρούμε από την συσκευή και προσθέτουμε αλάτι.

Σερβίρουμε στο πιάτο το κοτοπουλάκι με πλούσια σάλτσα και από πάνω τις πατάτες για να μείνουν τραγανές!

Καλή απόλαυση!!!

21/02/2025

Και του χρόνου με υγεία ! Υγεία, καλή καρδιά και τους αγαπημένους γύρω μας!
#Τσικνοπέμπτη

24/01/2025

Πρόταση για το ΣΚ! #Μουσμούλια τηγανητά και αχνιστές #πατάτες με κρεμμύδια και #κάπαρη
Τα μουσμούλια 🐟 είναι ξαδέρφια με τα λυθρίνια, είναι πεντανόστιμα τηγανητά, και στη Β. Ελλάδα τα ψαρεύουν σε μεγάλο βάθος, ανοιχτά της περιοχής του Μαρμαρά. Τώρα που αρχίζει η εποχή τους, έκαναν την εμφάνισή τους και είναι σε καλή τιμή.
Θα τα τηγανίσεις σε καυτό ελαιόλαδο, αφού τα αλατίσεις και τα αλευρώσεις με καλαμποκάλευρο φυσικά για τραγανή κρούστα! 😉
Προτείνω να τα συνοδεύσεις με αχνιστές πατάτες. Αφού τις κόψεις πολύ λεπτές στο μαντολίνο, τις αραδιάζεις σε ένα αντικολλητικό σκεύος, προσθέτεις νεράκι μέχρι να σκεπαστούν, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, ξερό κρεμμύδι σε λεπτές φέτες, μπόλικη κάπαρη, λίγο αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά, θυμάρι και ανακατεύεις καλά. Σκεπάζεις το σκεύος, το βάζεις σε χαμηλό βρασμό και κατά διαστήματα το ανακινείς, μέχρι να γίνουν οι πατάτες και να δέσει η σαλτσούλα (μην ανακατέψεις ξανά με κουτάλι γιατί θα αρχίσουν να διαλύονται οι πατάτες).
Και voilà... το γεύμα είναι μερακλίδικη λιχουδιά!

14/01/2025

Ευγνωμοσύνη για όλες τις όμορφες στιγμές που έγιναν κιόλας αναμνήσεις...♥️

Address

Thessaloníki

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Tentzerista posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category