18/06/2026
Γαστρονομία είναι η τέχνη της υψηλής μαγειρικής, το σύνολο των κανόνων για την επιλογή των κατάλληλων υλικών και την παρασκευή των εδεσμάτων με στόχο την γευστική και οπτική απόλαυση... Με στόχο μυρωδιές και εικόνες που κανένας δεν θα ξεχάσει...
Γαστρονομία είναι η τέχνη του φαγητου, είναι οι συνταγές των εθνών που άφησαν το αποτύπωμα τους στην κουζίνα του κάθε τόπου...
Η βιωσιμότητα ή η αειφορία είναι η ιδέα ότι κάτι (π.χ. γεωργία, ψάρεμα ή ακόμη και προετοιμασία τροφίμων) γίνεται με τρόπο που δεν σπαταλούνται φυσικοί πόροι και μπορεί να συνεχιστεί στο μέλλον χωρίς να είναι επιζήμια για το περιβάλλον ή την υγεία μας...
Και φυσικά χωρίς γεννητικά τροποποιημένες τεχνικές, φυτοφάρμακα, εντομοκτόνα και αηδιες που εισάγονται καθημερινά στη ζωή μας, με μόνο στόχο το κέρδος... Χωρίς κανέναν σεβασμό στον άνθρωπο και τη γη...
Η παγκοσμιοποίηση των τροφίμων έχει καταφέρει να φτάνουν όλα τα λαχανικά και τα φρούτα από το ένα μέρος του πλανήτη στο άλλο ανά πάσα στιγμή του χρόνου...
Εχετε ακούσει τους όρους οικολογικό αποτύπωμα ή αποτύπωμα άνθρακα που χρειάζεται για τη συσκευασία, τη διατήρηση και την αποστολή αυτών των τροφίμων σε όλο τον κόσμο; είναι αστρονομικό...
Τους όρους εντοπιότητα και εποχικότητα;
Τομάτα το Δεκέμβριο ή τον Ιούλιο;
Η βιώσιμη γαστρονομία είναι μια γιορτή για τα εποχικά συστατικά και τους αληθινούς παραγωγούς, για τους μάγειρες που δείχνουν σεβασμό στα υλικά τους, για τη διατήρηση της άγριας ζωής, καθώς και τις γαστρονομικές μας παραδόσεις...
Παγκόσμια Ημέρα Βιώσιμης Γαστρονομίας σήμερα και ας γνωρίσουμε τους αγρότες που βρίσκονται γύρω μας για να είμαστε και εμείς βιώσιμοι...
