08/09/2026
Στιγμές τρύγου 2026 🍇
Κάθε τρύγος είναι διαφορετικός. Και είναι η εποχή που η φετινή μας ιστορία γράφεται με φόντο τα Μετέωρα.
Η προσοχή μας όλη στραμμένη στα αμπέλια. Η εύρεση της ιδανικής στιγμής για την έναρξη του τρύγου σε κάθε αμπελοτόπι είναι το κρίσιμο σημείο: ένα διαρκές, καθημερινό ζύγισμα όλων των παραμέτρων — των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών κάθε ποικιλίας, της ωρίμανσης των σταφυλιών, των καιρικών συνθηκών και κάθε άλλου παράγοντα που μπορεί να καθορίσει τη στιγμή του «ξεκινάμε».
Από κει και πέρα, τον λόγο έχει η ακούραστη ομάδα μας. Με προσοχή, μεράκι και αμείωτο χαμόγελο, οι άνθρωποί μας τρυγούν χειρονακτικά, συνήθως από νωρίς το πρωί, ώστε τα σταφύλια να συλλέγονται σε χαμηλές θερμοκρασίες, προστατεύοντας και διατηρώντας ανέπαφα τα αρώματά τους.
Από το αμπέλι στο οινοποιείο, η διαδρομή είναι γρήγορη. Τα σταφύλια φτάνουν στη σταφυλοδόχο και η δράση στο οινοποιείο έχει ήδη ξεκινήσει. 🍇🍷
__________________
Harvest Moments 2026 🍇
Every harvest is different. And this is the season when this year’s story begins to unfold against the backdrop of Meteora.
Our full attention is on the vineyards. Finding the ideal moment to begin harvesting each vineyard is crucial: a continuous, daily assessment of every parameter — the unique characteristics of each grape variety, the ripeness of the grapes, the weather conditions, and every other factor that can determine that all-important moment when we say, “Let’s begin.”
From that point on, it’s our tireless team who takes the lead. With care, passion, and unwavering smiles, our people harvest the grapes by hand, usually from early in the morning, so they can be picked at lower temperatures, helping protect and preserve their aromas.
From vineyard to winery, the journey is a quick one. The grapes arrive at the winery, and the action has already begun. 🍇🍷
