08/09/2026
Κρεμώδεις φακές κάρυ με λευκό ρύζι και κόλιανδρο (Lentil Curry Bowl)
Υλικά:
200 g φακές ΑΓΡΟΤΥΠ
150 γρ. λευκό ρύζι (Basmati ή Μπονέτ ΑΓΡΟΤΥΠ)
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κ.γ. τριμμένο τζίντζερ
1 κ.σ. curry powder
1 κ.γ. πάπρικα
400 g ντομάτα τριμμένη ή κονκασέ
250 ml γάλα καρύδας
400 ml νερό ή ζωμός λαχανικών
Αλάτι & πιπέρι
Χυμός από ½ lime ή λεμόνι
Εκτέλεση:
Ξεπλένουμε καλά τις φακές και τις αφήνουμε στην άκρη.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά.
Προσθέτουμε το σκόρδο, το τζίντζερ, το curry και την πάπρικα και ανακατεύουμε για περίπου 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους.
Προσθέτουμε την ντομάτα, το γάλα καρύδας, τις φακές και το νερό ή τον ζωμό. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι φακές και η σάλτσα να δέσει.
Στο τέλος προσθέτουμε τον χυμό lime ή λεμονιού και ανακατεύουμε.
Σερβίρουμε σε μπολ μαζί με το λευκό ρύζι και ολοκληρώνουμε με φρέσκο κόλιανδρο και, αν θέλουμε, λίγα chili flakes.
Περισσότερα στο site μας: www.agrotyp.gr
#Φύση #ΜάναΓη #ΥγιεινήΔιατροφή #ΑγνάΠροϊόντα #ΦυσικάΤρόφιμα #γεύσηαπόφύση #Φακές #ΦυσικήΚαλλιέργεια #ΜεσογειακήΔιατροφή #υγιεινέςεπιλογές
