San Victor Coffee

30/09/2024

Siguenos en nuestra cuenta secundaria, y conoce más de nuestros nuevos servicios!😊

https://www.facebook.com/profile.php?id=61566123523271&mibextid=ZbWKwL

Business Consultant

23/09/2024

Etapa 2, Despulpado, Lavado y Fermentación.

Despulpado: Una vez en el lugar de procesamiento, los frutos pasan por diferentes máquinas según el proceso. En el proceso de lavado, una máquina despulpadora separa la pulpa de la semilla. Este paso es esencial para obtener semillas limpias y listas para los siguientes procedimientos.

Lavado y fermentación: Las semillas se lavan para eliminar cualquier residuo de pulpa. En algunos métodos, las semillas se dejan fermentar durante un período de tiempo para mejorar su sabor.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Stage 2 Pulping, Washed and Fermentation.

Pulping: Once at the processing site, the fruits go through different machines depending on the process. In the washed process, a pulping machine separates the pulp from the seed. This step is essential to obtain clean seeds ready for the following procedures.

Washed and fermentation: The seeds are washed to remove any residual pulp. In some methods, the seeds are left to ferment for a period of time to improve their flavor.

19/09/2024

Etapa 1 Selección, corte y recolección

1. Selección de los frutos: Se seleccionan únicamente los frutos en su punto óptimo de madurez.
2. Corte de los frutos: Los recolectores utilizan sus propias manos, para cortar los frutos maduros de las ramas. Es crucial realizar un corte limpio y preciso para evitar dañar los frutos o los brotes de la planta.
3. Recolección y transporte: Los frutos recolectados se colocan en canastas o sacos y se transportan a un lugar adecuado para su pesaje. Es fundamental manejar los frutos con cuidado para evitar daños que puedan afectar la calidad del grano.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Stage 1 Selection, cutting and harvesting

1. Fruit selection: Only fruit at optimum maturity are selected.
2. Fruit cutting: Pickers use their bare hands to cut the ripe fruit from the branches. It is crucial to make a clean and precise cut to avoid damaging the fruit or the shoots of the plant.
3. Harvesting and transport: The harvested fruits are placed in baskets or sacks and transported to a suitable place for weighing. It is essential to handle the fruit carefully to avoid damage that could affect the quality of the grain.

17/09/2024

Visita de la Familia Recinos a Nuestras Oficinas Centrales
Agradecemos al productor de Huehuetenango, Antonio Recinos, y Antonio Recinos Jr. por su visita a nuestras oficinas centrales. Esperamos seguir fortaleciendo nuestros lazos comerciales.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Visit of the Recinos Family to our Head Offices

We thank the Huehuetenango producer, Antonio Recinos, and Antonio Recinos jr. for their visit to our headquarters. We look forward to continuing to strengthen our business ties.

09/09/2024

Nos gustaría expresar nuestro más sincero agradecimiento a , y su equipo por su reciente visita a nuestras instalaciones. Fue un verdadero placer recibirlos y compartir con ustedes nuestras actividades y procesos.
Durante su visita, tuvimos la oportunidad de realizar un recorrido por la Finca San Victor, donde pudieron apreciar de primera mano nuestro compromiso con la calidad y la sostenibilidad. Además, exploramos juntos los procesos de beneficio húmedo y seco, fundamentales para la producción de nuestro café de alta calidad.
La cata de algunos de nuestros mejores lotes fue, sin duda, uno de los momentos más destacados. Esperamos que hayan disfrutado de la experiencia tanto como nosotros disfrutamos compartiéndola con ustedes.
Agradecemos su interés y tiempo, y esperamos poder colaborar en el futuro para seguir promoviendo la excelencia en la industria del café.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

We would like to express our most sincere thanks to , and their team for their recent visit to our facilities. It was a real pleasure to receive you and share our activities and processes with you.

During their visit, we had the opportunity to take a tour of Finca San Victor, where they could appreciate firsthand our commitment to quality and sustainability. In addition, we explore together the processes of wet and dry benefit, fundamental for the production of our high quality coffee.

The cupping of some of our best lots was, without a doubt, one of the highlights. We hope you enjoyed the experience as much as we enjoyed sharing it with you. We appreciate your interest and time, and we hope to collaborate in the future to continue promoting excellence in the coffee industry.

26/08/2024

Proceso de Catación de Café
La catación de café es un procedimiento meticuloso que permite evaluar las características organolépticas del café, tales como el aroma, sabor, acidez, cuerpo y retrogusto. Este proceso es esencial para determinar la calidad y consistencia de los granos de café.
Las pruebas organolépticas son esenciales en la catación de café, ya que permiten evaluar las características sensoriales del café utilizando los sentidos del gusto, olfato, tacto y vista.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Coffee Tasting Process

Coffee tasting is a meticulous procedure that allows you to evaluate the organoleptic characteristics of coffee, such as aroma, flavor, acidity, body and aftertaste. This process is essential to determine the quality and consistency of the coffee beans.

Organoleptic tests are essential in coffee tasting, since they allow you to evaluate the sensory characteristics of coffee using the senses of taste, smell, touch and sight.

23/08/2024

Visita de Team San Victor a las Oficinas de Soluagro Ecotact

El pasado jueves 14 de agosto, el equipo de San Victor tuvo el honor de visitar las oficinas de Soluagro . Durante nuestra visita, tuvimos la oportunidad de conocer en detalle todos los procesos de elaboración de sacos de yute, desde la selección de materiales hasta el producto final. Fue una experiencia enriquecedora que nos permitió apreciar la dedicación y el esfuerzo que Soluagro pone en cada etapa de producción.

Queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento a Soluagro por su cálida recepción y por compartir con nosotros su valioso conocimiento. Esta visita no solo fortaleció nuestra relación, sino que también nos inspiró a seguir trabajando con la misma pasión y compromiso.

Team San Victor's visit to the offices of Soluagro Ecotact

Last Thursday, August 14, the San Victor team had the honor of visiting the offices of Soluagro . During our visit, we had the opportunity to know in detail all the processes of making jute bags, from the selection of materials to the final product. It was an enriching experience that allowed us to appreciate the dedication and effort that Soluagro puts into each stage of production.

We want to express our most sincere thanks to Soluagro for his warm welcome and for sharing his valuable knowledge with us. This visit not only strengthened our relationship, but also inspired us to continue working with the same passion and commitment.

22/08/2024

Expresamos nuestro más sincero agradecimiento por el reconocimiento otorgado al caficultor destacado. Este honor no solo resalta el arduo trabajo y dedicación de nuestros caficultores, sino que también fortalece nuestro compromiso con la excelencia en la producción de café.
Agradecemos profundamente al señor alcalde Daniel Rustrián, primera dama Dayan Rustrian, Municipalidad Fraijanes y distinguido consejo municipal por su apoyo y reconocimiento, el cual nos motiva a seguir mejorando y contribuyendo al desarrollo de nuestra comunidad.

We express our most sincere gratitude for the recognition given to the outstanding caficultor. This honor not only highlights the hard work and dedication of our coffee growers, but also strengthens our commitment to excellence in coffee production.

We deeply thank the mayor Daniel Rustrián, first lady Dayan Rustrian, Municipalidad Fraijanes de Fraijanes and distinguished municipal council for his support and recognition, which motivates us to continue improving and contributing to the development of our community.