07/10/2021
Una receta ideal para que los niños coman vegetales de una manera diferente ♥️
ESPAGUETI CON SALSA SE QUESO Y COLIFLOR
Ingredientes:
3 rodajas de pan
2 dientes de ajo
3 rodajas de tocino
Ramitas de cilantro
½ coliflor (400 g)
1 cebolla
½ litro de leche
Paquete de espagueti INA
¼ de taza de queso de parmesano
¼ de taza de queso mozzarella
Procedimiento:
Poner el pan troceado en un procesador de alimentos. En un sartén caliente colocar el tocino partido en cuadros, freírlo y luego añadir el ajo pelado y las hojas bonitas de la coliflor. Agregar ½ cucharada de aceite de oliva, triturar hasta conseguir unas migas bastante finas y pasarlas a una sartén grande antiadherente.
Cocinar a fuego medio 15 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes, revolviendo de vez en cuando. Mientras, pelar la cebolla y picarla junto con la coliflor.
Verter la leche, añadir las verduras picadas y llevar a ebullición; luego, reducir el fuego a bajo, tapar y cocer a fuego lento. Al mismo tiempo, cocer la pasta en una olla con agua salada hirviendo, según las instrucciones del paquete.
Poco antes de que la pasta esté lista, verter la mezcla de coliflor con cuidado en la licuadora, añadir los quesos y licuar hasta obtener una mezcla homogénea; sazonar al gusto y devolver a la sartén.
Mezclar la pasta con la salsa, diluyendo esta con un poquito del agua de la pasta, si fuera necesario. Servir con las migas crujientes para espolvorear por encima.