Cocina al Chile

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Cocina al Chile

www.cocinaalchile.com Una marca destinada a convertirse en la mano derecha de las mujeres guatemaltecas prácticas de hoy en la cocina.

04/09/2026

😭😭🤣🤣 ¡Qué barbaridad!

04/09/2026

Ingredientes: 20 camarones empanizados congelados 8 miltomates ½ chile pimiento verde ¼ de cebolla 2 dientes de ajo ½ taza de cilantro fresco 1 taza de caldo de pollo 1 cucharada de aceite vegetal 1 cucharadita de sal ¼ cucharadita de pimienta negra ¼ cucharadita de comino (opcional) ¼ taza de crema para servir (opcional) Queso fresco desmoronado y cilantro picado para decorar  Fríe los camarones empanizados según las instrucciones del empaque hasta que estén dorados y crujientes. Mientras tanto, cocina los miltomates y el chile pimiento verde en agua hirviendo durante 8 minutos o hasta que estén suaves. Escúrrelos y licúalos junto con la cebolla, el ajo, el cilantro y el caldo de pollo hasta obtener una salsa homogénea. Calienta el aceite en una sartén, vierte la salsa y sazona con la sal, la pimienta y el comino. Cocina a fuego medio durante 8 a 10 minutos, moviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente. Coloca los camarones en un plato y báñalos con la salsa verde justo antes de servir, procurando no cubrirlos por completo para conservar parte de su textura crujiente. Decora con un poco de crema, queso fresco desmoronado y cilantro picado.

03/09/2026

¡No hay que dejar pasar la oportunidad de comerlos! 🤣

02/09/2026

El pollo con loroco es para mí sin duda, la receta chapina más rica que hay. Y si eres , seguro ya lo has probado. Hay varias versiones de prepararlo, pero esta, es mi favorita. Cuéntame, ¿cómo lo preparas tú?

Ingredientes:
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharada de soya 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo, finamente picados 1 cebolla, cortada en cuadritos 3 tazas de loroco 4 tomates, picados 6 pechugas de pollo sin hueso y sin piel 1 cucharadita de sal Pimienta al gusto 1 taza de crema

Marina las pechugas de pollo con salsa inglesa, soya, sal y pimienta. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto y cocina el pollo durante 6 a 7 minutos por lado, o hasta que esté bien dorado y completamente cocido. Retíralo del sartén y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en tiras o cubos grandes. En el mismo sartén agrega la cucharada restante de aceite de oliva. Incorpora el ajo y la cebolla y cocina durante 2 a 3 minutos, hasta que la cebolla esté transparente. Agrega los tomates y cocina durante 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a deshacerse. Incorpora el loroco y cocina durante 3 minutos más. Agrega la crema y mezcla hasta obtener una salsa homogénea. Regresa el pollo al sartén y cocina durante 3 a 5 minutos, revolviendo suavemente para que se impregne bien de la salsa.

02/09/2026

Yo una pizza pop, ¿y tú?

02/09/2026

Este mes de septiembre hay que celebrar a nuestra Guatemala con recetas chapinas, y este atol de elote no puede faltar entre esas recetas deliciosas que nos caracterizan. Prepáralo licuando los granos de elote con el agua y luego pasa la mezcla por un colador. Cocina con una raja de canela, leche y el edulcorante de tu elección. Sirve con canela y disfruta.

Ingredientes:
2 tazas de granos de elote amarillo
3 ½ tazas de agua
1 taza de leche
1 raja de canela
½ taza de edulcorante natural o artificial
½ cucharadita de sal

01/09/2026

¿Quién más se identifica? 🙋‍♀️🤣🤪
Cuéntame, ¿qué se te antoja más a ti?

01/09/2026

Prepara estas tilapias a la florentina para hacer de un almuerzo o una cena, en un momento especial.

Ingredientes: 4 filetes de tilapia 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen 1 cucharada de mantequilla con sal 1 taza de chile pimiento rojo, picado 2 dientes de ajo, finamente picados 9 onzas de espinaca baby fresca 2 onzas de queso crema reducido en grasa ¼ taza de crema ligera (half & half) 3 cucharadas de queso parmesano rallado Sal kosher al gusto Pimienta negra recién molida al gusto  En una sartén grande a fuego medio, caliente ½ cucharada de aceite de oliva y ½ cucharada de mantequilla. Agregue el chile pimiento rojo y el ajo y cocine durante 4 minutos. Incorpore la espinaca, sazone con una pizca de sal y pimienta y cocine hasta que se marchite. Agregue el queso crema, la crema ligera y el queso parmesano, mezclando hasta que el queso crema se derrita y se forme una salsa cremosa similar a una espinaca a la crema. Mientras tanto, caliente otra sartén a fuego medio-alto con el aceite y la mantequilla restantes. Sazone los filetes de tilapia por ambos lados con sal y pimienta y cocínelos durante 6 minutos por un lado. Voltéelos y cocine de 4 a 5 minutos más o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Distribuya la mezcla de espinaca cremosa en los platos y coloque un filete de pescado sobre cada porción para servir.

26/08/2026

El pastel más esponjoso sin gluten y sin azúcar que vas a probar. El glaseado le da el toque especial para que puedas darte un gusto sin culpa. Prepáralo batiendo los huevos con la fruta del monje y la vainilla hasta que la mezcla duplique su tamaño. Agrega la leche, la mantequilla, el polvo de hornear y la harina de almendra. Bate bien y transfiere a un molde engrasado. Hornea a a 350°F (175°C) durante 45 a 50 y deja enfriar 15 minutos antes de desmoldar. Prepara el glaseado y agrégalo cuando esté completamente frío. ¡Fácil, rápido y delicioso!

Ingredientes:
Para el pastel: 6 huevos ½ taza de fruta del monje  1 cucharada de vainilla ¾ taza de leche de almendra ½ taza de mantequilla derretida 3 tazas de harina de almendra 1 cucharada de polvo para hornear

Para el glaseado: 2 tazas de fruta del monje 2 cucharadas de leche de almendra 1 cucharadita de vainilla 1 a 2 cucharadas de agua

25/08/2026

Te presento la forma más fácil y rápida de tener listo tu iced latte a la hora que quieras y de variedad de sabores. Sólo tienes que preparar tus shots de esspreso y agregarle esencia de vainilla, caramelo, canela, edulcorante, o sólo así y congelarlo en moldes. Cuando vayas a tomarlo, sólo agrégale la leche o bebida vegetal de tu preferencia. ¡Fácil, rápido y delicioso!

Ingredientes:
Vainilla: 2 tazas de café espresso o café fuerte preparado y frío 1 cucharadita de extracto de vainilla
Caramelo: 2 tazas de café espresso o café fuerte preparado y frío 2 cucharadas de salsa de caramelo
Canela: 2 tazas de café espresso o café fuerte preparado y frío 1 cucharadita de canela en polvO
 Para cada sabor, mezcle el café frío con el ingrediente correspondiente hasta integrar. Vierta cada mezcla en una bandeja para cubos de hielo y lleve al congelador durante al menos 4 horas o hasta que los cubos estén completamente sólidos. Una vez congelados, desmolde y almacene cada sabor por separado en recipientes o bolsas herméticas. Para preparar un latte helado, coloque de 3 a 4 cubos del sabor deseado en un vaso y complete con leche fría o la bebida vegetal de su preferencia. A medida que los cubos se derritan, aportarán más sabor al latte sin diluirlo.

Dirección

Zona 14
Guatemala City
01014

Teléfono

52037597

Página web

http://www.cocinaalchile.com/

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