Hong Kong Wine & Spirits Writers Association

Hong Kong Wine & Spirits Writers Association News and updates of the Hong Kong W**e & Spirits Writers Association.

Hong Kong W**e and Spirits Writers Association (HKWSWA) was founded in 2016 by a group of professional w**es and spirits writers, to present a voice for Hong Kong w**es and spirits industry. It is an association of proficient w**e and spirits writers, journalists, multi-media communicators, commentators and personalities, broadcasting about w**es and spirits in the Hong Kong market.

常說葡萄酒講究風土，用中國民間故事，又或日本勇者漫畫，這根本就是一個妖精育成的故事。 El Chibirique 是一個僅有 0.4 公頃的微型單一園，在此種植著樹齡高達 80 至 100 年的原生品種老藤 Listán Negro。為了最...
06/09/2026

常說葡萄酒講究風土，用中國民間故事，又或日本勇者漫畫，這根本就是一個妖精育成的故事。 El Chibirique 是一個僅有 0.4 公頃的微型單一園，在此種植著樹齡高達 80 至 100 年的原生品種老藤 Listán Negro。為了最大程度保留當地富含黏土與火山岩的地塊特色，酒莊採用 100% 帶梗發酵（Whole cluster），使用原生酵母，並於塑膠桶中發酵，務求葡萄在零干擾下，修行脫變。一番苦心，最終所求，就是向你展示大地的個性。若你相信萬物有靈，皆可成精，Suertes del Marqués 這瓶作品的法力應該挺高強的。

Text by: Alex Cheung

#香港酒評人協會10周年晚宴 **e Watson's W**e

十年絕對是一個里程碑！好高興可以與大家一起慶祝香港酒評人協會10周年晚宴，作為晚宴最後一款美酒，我們特別選了Taylor's 10 Years Old Tawny Port去慶祝我們成立10年，並配上甜品，為晚宴劃上一個甜美句號。砵酒（P...
03/09/2026

十年絕對是一個里程碑！好高興可以與大家一起慶祝香港酒評人協會10周年晚宴，作為晚宴最後一款美酒，我們特別選了Taylor's 10 Years Old Tawny Port去慶祝我們成立10年，並配上甜品，為晚宴劃上一個甜美句號。砵酒（Port）是葡萄牙北部產區Douro（杜羅）的加烈葡萄酒，而Taylor's 是其中一個歷史最悠久的酒莊之一，於1692年創立，至今已逾330年歷史。喝著充滿歷史感的10年Tawny Port，希望協會繼續邁步向前，邁向下一個10年！Cheers!

Text by: 黃詩詩 詩詩酒樂園 CC W**e Voyage

#香港酒評人協會10周年晚宴 Jebsen W**es and Spirits

你聽過劉德華的歌，又有沒有喝過麥德華的酒？香港的葡萄園只是元朗一個私人屋苑，但沒有葡萄園並不代表不能釀酒，香港就曾經出現過一家取名8th Estate W**ery的城市酒莊，位於鴨脷洲工業大廈，採用購自新舊世界產酒國的急凍釀酒葡萄，在酒窖...
03/09/2026

你聽過劉德華的歌，又有沒有喝過麥德華的酒？香港的葡萄園只是元朗一個私人屋苑，但沒有葡萄園並不代表不能釀酒，香港就曾經出現過一家取名8th Estate W**ery的城市酒莊，位於鴨脷洲工業大廈，採用購自新舊世界產酒國的急凍釀酒葡萄，在酒窖內發酵釀製。酒莊的初代釀酒師，便是麥德華Eddie McDougall。Eddie出生於香港，曾在澳洲、意大利釀酒，成立了The Flying W**emaker，推出自己品牌葡萄酒之餘，又收購了新西蘭的Gladstone Vineyard，最新搞作是一個專攻澳洲單一葡萄園的精品酒款E.J. McDougall。E.J. McDougall McLaren Vale Old Vine Shiraz，收成來自Blewitt Springs，你不但喝到86歲老藤的味道，還有香港人的驕傲。

Text by: Ronny Lau

#香港酒評人協會10周年晚宴 **emaker Eddie McDougall

香港酒評人協會10周年晚宴，當然要同大家分享來自世界各地產區的美酒，而法國布爾岡產區當然是不可缺少的。今次介紹的是Jean-Luc & Paul Aegerter的父子酒莊，始於1988年，他們所出品的葡萄酒非常精緻優雅，風格追求純淨及新鮮...
03/09/2026

香港酒評人協會10周年晚宴，當然要同大家分享來自世界各地產區的美酒，而法國布爾岡產區當然是不可缺少的。今次介紹的是Jean-Luc & Paul Aegerter的父子酒莊，始於1988年，他們所出品的葡萄酒非常精緻優雅，風格追求純淨及新鮮果香。當晚我們一起品嘗Jean-Luc & Paul Aegerter Réserve Personnelle Beaune 1er Cru 'Belissand' 2022年紅酒，一起感受這份鐵漢柔情的優雅美酒。

Text by 黃詩詩 詩詩酒樂園 CC W**e Voyage

#香港酒評人協會10周年 **esandSpirits Summergate Fine W**es & Spirits

為香港酒評人協會10周年晚宴選酒，馬上在腦海出現的是一款不太意大利的意大利酒。跑了西西里島20年，被Etna火山酒深度迷暈，直至遇到Peter Vinding-Diers，有如當頭棒喝！Peter是改寫葡萄酒歷史的酒神，唔識佢，唔好話畀人聽...
02/09/2026

為香港酒評人協會10周年晚宴選酒，馬上在腦海出現的是一款不太意大利的意大利酒。跑了西西里島20年，被Etna火山酒深度迷暈，直至遇到Peter Vinding-Diers，有如當頭棒喝！Peter是改寫葡萄酒歷史的酒神，唔識佢，唔好話畀人聽你識酒。由南非到Bordeaux到Ribera del Duero再到Tokaj，看遍世界風光，最終落腳西西里島，但選的是Syracusa，我不解，問他，他說這是Etna火山和Noto中央，兼得兩種獨特風土，是他夢寐以求的。記得有次跟著Planeta莊主Alessio Planeta從他在Etna興建的新酒莊南下Noto，他說：「看，Etna的葡萄園是黑色的，這裡卻是白色的！」對，火山土壤和石灰質土壤，一個陽一個陰，成功拿捏到箇中平衡，不就可以打造出絕世佳釀嗎？Peter是丹麥人，卻對東方文化極有研究，說不定也是太極高手。他對意大利人認定種植原生葡萄才是王道的想法不以為然，最終的味道和品質，應該凌駕孖屐亭故事。當我喝到他為愛妻Susie釀造的Montecarrubo Cuvée Suzanne Terre Siciliane，Merlot混合Cabernet Franc及源自Hermitage的Syrah，我服了！薑果然是老的辣。

Text by: Ronny Lau

#香港酒評人協會10周年晚宴

如果要形容Piper-Heidsieck香檳，除了是獲獎最多的香檳之一，我會說它絕對是星光熠熠的香檳！早在18世紀已有瑪莉安東尼王后及多位皇室成員加持，成為皇室至愛香檳。另外美國荷里活經典女神瑪麗夢露蓮亦與它很有淵源， 在電影《...
31/08/2026

如果要形容Piper-Heidsieck香檳，除了是獲獎最多的香檳之一，我會說它絕對是星光熠熠的香檳！早在18世紀已有瑪莉安東尼王后及多位皇室成員加持，成為皇室至愛香檳。另外美國荷里活經典女神瑪麗夢露蓮亦與它很有淵源， 在電影《沙漠之子》中瑪麗蓮夢露說過：「我睡前會滴幾滴香奈兒5號，每天早上起床後會喝一杯Piper Heidsieck，它讓我感到溫暖。」這句話亦成為經典。而今年品牌亦回歸奧斯卡金像獎作為指定香檳，亮相金像獎頒獎典禮、官方晚宴及電影博物館晚宴。香港酒評人協會10周年晚宴，就以這星光熠熠的香檳，為我們揭開序幕！Cheers!

Text by: 黃詩詩 詩詩酒樂園 CC W**e Voyage

#香港酒評人協會10周年 PIPER-HEIDSIECK Ch*****ne Northeast W**es & Spirits Ltd

你會否以國家為葡萄酒分類？法國生產的是法國酒，美國生產的是美國酒…不過，葡萄酒世界並不如此簡單。Sveti Nikolaj Serendipità Rebula Slovenija的故事要由75年前開始說起，當時2次大戰結束，意大利和南斯拉...
29/08/2026

你會否以國家為葡萄酒分類？法國生產的是法國酒，美國生產的是美國酒…不過，葡萄酒世界並不如此簡單。Sveti Nikolaj Serendipità Rebula Slovenija的故事要由75年前開始說起，當時2次大戰結束，意大利和南斯拉夫國界重劃，原本連在一起的Collio和Brda一夜之間被無形國界分開。Gradis’ciutta莊主Robert Princic的家人生活在意大利一邊，但祖父的葡萄園卻落在南斯拉夫，被迫放棄耕作。隨著南斯拉夫瓦解及斯洛文尼亞加入歐盟，Robert決定在Brda買葡萄園，把收成運到Collio的酒莊釀製，創造出以歐洲最重要守護聖人命名的Sveti Nikolaj系列葡萄酒，不但向歷史致敬，也是對Terroir的表白。Serendipità是「奇遇」的意思，過去10年酒途，你又遇過幾多奇遇？

Text by: Ronny Lau

#香港酒評人協會10周年晚宴

香檳代表慶祝！適逢今年是香港酒評人協會10周年，選瓶2016年年份香檳慶祝，更具意義！Maison Mumm RSRV 香檳系列相當特別，RSRV 是「Reserved 」的簡寫，最初是不對外公開，只在好年份挑選最出色的香檳，在瓶上標記...
26/08/2026

香檳代表慶祝！適逢今年是香港酒評人協會10周年，選瓶2016年年份香檳慶祝，更具意義！Maison Mumm RSRV 香檳系列相當特別，RSRV 是「Reserved 」的簡寫，最初是不對外公開，只在好年份挑選最出色的香檳，在瓶上標記RSRV，留來與親友及貴賓享用，近年才開始把這系列限量公開發售。Maison Mumm RSRV Blanc de Blancs 2016香檳，以100%的Chardonnay葡萄釀造，來自 100% Grand Cru田，百分百為這10周年晚宴帶來別具心思的開場！Cheers! 

Text by: 黃詩詩

#香港酒評人協會10周年

一直大家的注意力都落在寧夏的紅酒，又蛇龍珠又馬瑟蘭，其實我話你知，白酒先係真正潛力股。第一次飲Château Mihope Ningxia Viognier，我唔多相信可以釀得如此完整而複雜，完勝大部分法國師姐，直至去到酒莊的葡萄園，把成熟...
24/08/2026

一直大家的注意力都落在寧夏的紅酒，又蛇龍珠又馬瑟蘭，其實我話你知，白酒先係真正潛力股。第一次飲Château Mihope Ningxia Viognier，我唔多相信可以釀得如此完整而複雜，完勝大部分法國師姐，直至去到酒莊的葡萄園，把成熟得極度完美的葡萄放入口裡，才見證到教科書級的Viognier是怎樣釀成的。寧夏要釀出高質紅酒，成本高，賣價貴，相對白酒定價較低，其實更容易打開市場。或者你還未知道，全球紅酒產量在2004年到達頂峰，至今累計下滑了25%，白酒在近20年間，已經奪去了紅酒主宰葡萄酒世界的地位！

美賀莊園Château Mihope建莊於2011年，第一個推出的產品年份是2016，也是香港酒評人協會成立的一年。

Text by Ronny Lau

#香港酒評人協會10周年晚宴 #美賀莊園

入秋仍然酷熱難擋，要來些爽朗味道能開啓胃口和味蕾，提升精神層次，Rose w**e會是你的選擇嗎？你要知道的事並不複雜，因為法國唯一一個完全專注於頂級Rose w**e的產區，其名字和成功都歸功於一位富有遠見的人物 Marcel Ott。他...
24/08/2026

入秋仍然酷熱難擋，要來些爽朗味道能開啓胃口和味蕾，提升精神層次，Rose w**e會是你的選擇嗎？你要知道的事並不複雜，因為法國唯一一個完全專注於頂級Rose w**e的產區，其名字和成功都歸功於一位富有遠見的人物 Marcel Ott。他成就了法國普羅旺斯最傳奇的酒莊「Domaines Ott」，被公認為「Rosé w**e之王」。

Text by 吳家強
#香港酒評人協會10周年晚宴

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