Pastaoncarplate

Pastaoncarplate We travel around Hong Kong to try out PASTA!

之前整親隻腳，攪到出唔到街食pasta, 最近終於可以出番嚟食好嘢。打頭陣係一間位於上環的pasta bar，試咗個極似pad thai的手工意大利粉。個醬汁酸酸甜甜，用上鮮甜的蕃茄和thai basil，加了少少蜆肉做主食，你問我，我個人...
16/08/2026

之前整親隻腳，攪到出唔到街食pasta, 最近終於可以出番嚟食好嘢。打頭陣係一間位於上環的pasta bar，試咗個極似pad thai的手工意大利粉。個醬汁酸酸甜甜，用上鮮甜的蕃茄和thai basil，加了少少蜆肉做主食，你問我，我個人不是太buy整個配搭。
PASTA on Plate：Trottole
價錢：＄190
CP值：6.5/10
餐廳：Twist Pasta Bar
地址：中環必列者士街17號地舖

一間頗具人氣的日式意大利餐廳，來到尖沙咀朝拜一下。平日來都幾滿，今個post的主角蝦意粉，本身不算太日式，主要都用上蒜及橄欖油作醬汁。牡丹蝦肉本身不算太爽口，自家制意粉的口感不錯，加上辣椒好容易入口，再配上少少紫菜點綴，算是不錯的日意cro...
14/05/2026

一間頗具人氣的日式意大利餐廳，來到尖沙咀朝拜一下。平日來都幾滿，今個post的主角蝦意粉，本身不算太日式，主要都用上蒜及橄欖油作醬汁。牡丹蝦肉本身不算太爽口，自家制意粉的口感不錯，加上辣椒好容易入口，再配上少少紫菜點綴，算是不錯的日意crossover!
PASTA on Plate：Botan-Ebi Spaghetti AOP（蒜香辣椒橄欖油牡丹蝦意粉）
價錢：＄238
CP值：7.5/10
餐廳：Zozzona
地址：尖沙咀山林道29-31號

位於PP的西式餐館，今次都係食大路意粉，牛肉長管粉。我覺得這個意粉的醬汁份量剛好，有少少令人覺得唔係好夠或想食哂啲醬汁，這就是我對剛剛好的定義。它們的肉醬口感分明，味道有少少膻味，正，長通粉口感就是乾意粉，但絕對是軟硬剛好。普通一餐的最佳選...
13/05/2026

位於PP的西式餐館，今次都係食大路意粉，牛肉長管粉。我覺得這個意粉的醬汁份量剛好，有少少令人覺得唔係好夠或想食哂啲醬汁，這就是我對剛剛好的定義。它們的肉醬口感分明，味道有少少膻味，正，長通粉口感就是乾意粉，但絕對是軟硬剛好。普通一餐的最佳選擇。
PASTA on Plate：Wagyu Bolognese（尾崎牛肉醬粗管麵）
價錢：＄220
CP值：7/10
餐廳：The Hawk & Aster
地址：金鐘太古廣場LG1樓008號舖

位於尖沙咀酒店內的一家意大利餐廳。今次試了carbonara 小雲吞，不過其實未食都估到把醬汁放入ravioli人內，加上幾塊guanciale和黑松露，和厚薄適中的guanciale，自家制雲吞皮厚薄適中，普通得來又算好食，排面又幾靚，想...
12/05/2026

位於尖沙咀酒店內的一家意大利餐廳。今次試了carbonara 小雲吞，不過其實未食都估到把醬汁放入ravioli人內，加上幾塊guanciale和黑松露，和厚薄適中的guanciale，自家制雲吞皮厚薄適中，普通得來又算好食，排面又幾靚，想食無咁滯既卡邦尼可以考慮一下。
PASTA on Plate：Ravioli all carbonara, guanciale croccante, tartufo nero（自家制卡邦尼雲吞、脆豬腮肉、黑松露）
價錢：＄268
CP值：5.5/10
餐廳：Osteria Ristorante Italiano
地址：尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店閣樓

位於尖沙咀由日藉廚師主理的日意餐館，這個蜆肉意大利粉用上了墨汁意大利粉，醬汁其實都幾常規化，煮得好唔好食就係靠廚師啲細位同自身經驗去準備。這個醬汁就是用上超新鮮蜆肉和幾種不同的辣椒，蒜蓉等調配出非常合適的醬汁，真係食兩碟都唔夠候！PASTA...
11/05/2026

位於尖沙咀由日藉廚師主理的日意餐館，這個蜆肉意大利粉用上了墨汁意大利粉，醬汁其實都幾常規化，煮得好唔好食就係靠廚師啲細位同自身經驗去準備。這個醬汁就是用上超新鮮蜆肉和幾種不同的辣椒，蒜蓉等調配出非常合適的醬汁，真係食兩碟都唔夠候！
PASTA on Plate：Squid Ink Linguine Vongole（墨汁蜆肉扁意粉）
價錢：＄168
CP值：8.5/10
餐廳：Zozzona
地址：尖沙咀山林道29-31號

一家於灣仔酒店內的歷史挺悠久的意大利餐廳，本來是幾有期望的，但真的有少少失望，意大利粉的質素真的不是正宗意大利味道，基本上就似即食醬汁加了很多很多意大利青瓜、甜椒、茄子，意大利粉用上捲意粉，即是每一啖只會食到更多的醬汁，蕃茄汁比較酸，整體就...
10/05/2026

一家於灣仔酒店內的歷史挺悠久的意大利餐廳，本來是幾有期望的，但真的有少少失望，意大利粉的質素真的不是正宗意大利味道，基本上就似即食醬汁加了很多很多意大利青瓜、甜椒、茄子，意大利粉用上捲意粉，即是每一啖只會食到更多的醬汁，蕃茄汁比較酸，整體就是失去了平衡。
PASTA on Plate：Casarecce Alla Caponata（西西里茄子燴意大利捲意粉）
價錢：＄198
CP值：4.5/10
餐廳：Pepino Italian Restaurant
地址：灣仔謝斐道238號香港諾富特世紀酒店1樓
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之前係Rosewood試左間上海嚟香港的POP-UP PASTA BAR，今次寫埋個PART 2 。兩個意粉都是辣的，靈感由兩味非常經典的辣味菜式而來：PASTA on Plate：Seven Spicy OrecchietteCP值：7....
09/05/2026

之前係Rosewood試左間上海嚟香港的POP-UP PASTA BAR，今次寫埋個PART 2 。兩個意粉都是辣的，靈感由兩味非常經典的辣味菜式而來：

PASTA on Plate：Seven Spicy Orecchiette
CP值：7.5/10
一款由7種不同辣椒做成醬汁的意大利粉，其實就是像水煮魚汁的味道，意粉上加了一隻日本雞蛋黃，上面又加了很多幼葱，顏色令人胃口太增，把雞蛋撈勻後大大減低了辣道，十分適合好似我呢啲唔太食得辣嘅人。

PASTA on Plate：Double Happiness Mapo Lasagna
CP值：8.5/10
千層麵，完全跟大家認知的不一樣，它不是夾上一層層的ricotta芝士，它把芝士換成bechamel sauce （更傳統的做法） 加上豆腐，大大增加了細滑的感覺，同埋亦少了個種十分飽滯的感覺。味道方面就是四川麻婆豆腐的味道，入口即溶，味道很不錯呢。

.shanghai

今次是一個較為特別的體驗，首先寫個part 1先。由上海來到香港Rosewood作pop-up，這家名為YaYas提供很多款融合中國元素的意大利粉及小食。今次有幸在其短短的幾天內品嘗到其招牌菜式，大家有機會去上海真的要去試試。這次主廚很有心...
22/04/2026

今次是一個較為特別的體驗，首先寫個part 1先。由上海來到香港Rosewood作pop-up，這家名為YaYas提供很多款融合中國元素的意大利粉及小食。今次有幸在其短短的幾天內品嘗到其招牌菜式，大家有機會去上海真的要去試試。這次主廚很有心機跟我們介紹了每一道菜，還為我們特意帶來幾款本來只能在上海吃到的意粉，包括：
PASTA on Plate：Tagliolini Sea Urchin, Carabinero
CP值：8.5/10
就地取材，用上香港較常見的北海道食材，包括海膽、魚籽，另外有紅蝦，全部都非常鮮甜，醬汁用了龍蝦汁，不濃不膩，感覺還非常清新，主要是加了橘子，酸酸的令人胃口大增。意粉用了加了很多蛋黃的手工幼麵，所以顏色好黃好新鮮，可能因為幼麵本身不算掛汁，所以醬汁方面比平時多，但真的是十分出色的意大利粉！

PASTA on Plate：Duck Ragu Vesuvio Salted Lemon
CP值：9.5/10
這款意大利麵不是一般的鴨肉醬汁意大利粉，首先意大利粉用上較少見的vesuvio，卷卷的形狀鎖住了不少醬汁，這個醬汁看起來非常清新，有時鴨肉醬汁食起來會比較咸，但這一款汁加了大量的醃製檸檬，完美地呈現意大利人喜歡用檸檬煮pasta的文化，配合一粒粒的黑椒和刨得薄薄的芝士，又美又有層次，鴨肉本身亦煮得好滑，略嫌鴨肉比例上較意大利粉多，攪到我好快就食哂呢味咁好食及新鮮感十足的意粉！！！！！
餐廳：YaYas （上海）・香港POP-UP

一個悠閑的午餐，看着海，吃着美味的意大利粉，的確是人生快事。在將軍澳，一間地中海餐廳，本來沒有特別高的期望，但這個麻花卷意大利粉都有少驚喜，常常試到的忌廉黑松露醬汁都是比較濃，比較飽，但出奇地這個醬汁意粉比例都剛好，用到的蘑菇都幾香，但意粉...
20/04/2026

一個悠閑的午餐，看着海，吃着美味的意大利粉，的確是人生快事。在將軍澳，一間地中海餐廳，本來沒有特別高的期望，但這個麻花卷意大利粉都有少驚喜，常常試到的忌廉黑松露醬汁都是比較濃，比較飽，但出奇地這個醬汁意粉比例都剛好，用到的蘑菇都幾香，但意粉就比較一般，過開黎想搵地方落腳食飯都是不錯的選擇。
PASTA on Plate：Casarecce Pasta cooked in Creamy Mushroom Sauce（麻花卷意大利麵松露蘑菇忌廉醬）
價錢：＄188
CP值：7/10
餐廳：The Hunter
地址：將軍澳唐賢街29號藍塘傲11號舖

一個意大利傳奇於香港開的扒房。大家想了解主廚，可以去Netflix睇Chefs table，搜尋Dario Cecchini。他對屠宰牛的了解是世界級，牛肉的煮法更是家族200多年來累積的。雖然大家慕名而來的是它的牛扒，但這個牛頰肉醬汁真的...
11/03/2026

一個意大利傳奇於香港開的扒房。大家想了解主廚，可以去Netflix睇Chefs table，搜尋Dario Cecchini。他對屠宰牛的了解是世界級，牛肉的煮法更是家族200多年來累積的。雖然大家慕名而來的是它的牛扒，但這個牛頰肉醬汁真的煮得十分入味又十分淋，肉香浸滿整個粗管意粉，如果有risotto仲正。手工水管意粉其實都足夠鎖住醬汁，加埋橄欖油就已經是一個好好食的作品！
PASTA on Plate：Paccheri alla Milanese
價錢：＄398
CP值：8.5/10
餐廳：Carna by Dario Cecchini
地址：尖沙咀赫德道8A號Mondrian Hong Kong 39樓

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