Sam哥的葡萄酒世界

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Sam哥的葡萄酒世界 人稱Sam哥，葡萄酒愛好者，持有WSET Level 4文憑，擅長寫出客觀、貼地的酒評

IG: samliw**e (花絮與副線)

中秋節快樂🥮🍷。每年我都會用甜酒襯月餅，而且甜酒一定要夠甜！今年應該會寫匈牙利甜酒Tokaji，遲啲會補番篇blog。圖中嗰支Vik Camanere早幾日開嘅，大家都好熟了。酒友們，你哋會開咩？襯咩食？🤔🤔預祝大家人月兩團圓🥮🌕
25/09/2026

中秋節快樂🥮🍷。

每年我都會用甜酒襯月餅，而且甜酒一定要夠甜！今年應該會寫匈牙利甜酒Tokaji，遲啲會補番篇blog。

圖中嗰支Vik Camanere早幾日開嘅，大家都好熟了。

酒友們，你哋會開咩？襯咩食？
🤔🤔
預祝大家人月兩團圓🥮🌕

其實我已經寫過Les Charmeuses呢個酒莊三次，都仲係對佢一無所知。在超市，這個法國Burgundy的"小型"酒莊，卻賣到一地都係。由入門級的Bourgogne、Chardonnay到靚村GC、VR都有，甚至是本酒的Grand Cr...
18/09/2026

其實我已經寫過Les Charmeuses呢個酒莊三次，都仲係對佢一無所知。

在超市，這個法國Burgundy的"小型"酒莊，卻賣到一地都係。由入門級的Bourgogne、Chardonnay到靚村GC、VR都有，甚至是本酒的Grand Cru - Clos De Vougeot (污糟)，都是Les Charmeuses的出品。由於資料有限，我姑且當Les Charmeuses是小型的negociant吧。不過酒莊更值得提的，是誇張的價錢。也許是超市的策略吧。一般都賣千元起跳的Clos De Vougeot (污糟)，age了近二十年，折實價居然跌破500，都可說是非常誇張。如果有follow我IG，都知道這個優惠，出了數小時便沽清。

"污糟"的平衡和缺失 - Les Charmeuses Clos de Vougeot Grand Cru 2008, Côte de Nuits
https://samliw**e.blogspot.com/2026/09/les-charmeuses-clos-de-vougeot-grand.html

本酒的基本面是可以的。果味、木味甚至發展的component，都是CDV應有的質素。但，本酒balance之餘又缺了一些靈魂。以這個價錢，"可能"還可以找性價比更高的Pinot。不過，起伏不定的Burg就是有種魅力，讓人又愛又恨。

評分：85

售賣：Marketplace HKD 1590再4折，再有其他折扣

購買日期：08-May-2026

快閃post。睇住新出嘅米芝蓮波爾多評級，幾surprised。不過商業世界嘅嘢，一向都係咁玩。原本想開支Latour副牌悼念吓。原來屋企second w**e third w**e都冇了，惟有開其他。原來一般人要睇個評級full list...
08/09/2026

快閃post。

睇住新出嘅米芝蓮波爾多評級，幾surprised。不過商業世界嘅嘢，一向都係咁玩。原本想開支Latour副牌悼念吓。原來屋企second w**e third w**e都冇了，惟有開其他。

原來一般人要睇個評級full list都幾麻煩，去睇酒瓶故事 W**e Stories 嘅YouTube片就有齊成個list ，我都係一邊睇一邊飲。

講番今晚呢支Chapelle d'Ausone，當然要恭喜佢攞到米芝蓮二葡萄(!?)，上一次飲佢嘅2005，驚為天酒。今次飲2004都唔錯，香氣夠，發展足，我最鍾意嘅檀香味道都有。不過整體嚟講係2005比較好。我覺得呢支酒係缺少咗”整體”，即係唔能夠圓滿成個故事。

評分 : 88

購買 : Remfly HKD 1110再有9幾折

購買日期 : 2-Apr-2026

先講一樣嘢，留意到Watson's W**e買Penfolds送32支酒酒櫃，我係好有衝動買幾支Grange湊數，不過屋企冇乜位安置多一個酒櫃，就算有位，都唔可能被批准😅。咁講吓HKTVMall。德國白酒，名莊，來自名產區Mosel，一百有...
05/09/2026

先講一樣嘢，留意到Watson's W**e買Penfolds送32支酒酒櫃，我係好有衝動買幾支Grange湊數，不過屋企冇乜位安置多一個酒櫃，就算有位，都唔可能被批准😅。

咁講吓HKTVMall。
德國白酒，名莊，來自名產區Mosel，一百有找，Vivino 4.0，還要我介紹？買吧。

當然不可以這麼懶惰，應寫的我仍然會寫。

易飲就是道理 - Loosen Bros Dr. L Riesling 2024, Mosel
https://samliw**e.blogspot.com/2026/09/loosen-bros-dr-l-riesling-2024-mosel.html

本酒就是乾淨，非常易飲。味道簡單但balance不簡單，低酒精同時支持獨飲，又可以襯不同美食，就算是中菜點心都難不到本酒。這個性價比，實在高得可以。

評分：80

售賣：HKTVMall HKD 109特價92.7

購買日期：23-Aug-2026

一直以來，甚麼酒，用甚麼杯，都可以有很多爭議，特別是細緻的pinot noir。碰巧今日有set杯送嚟，不如順便寫一篇。所謂新杯，其實只是超市折實賣HKD 108的兩隻裝Riedel O to Go pinot noir杯，其實不甚特別 (...
28/08/2026

一直以來，甚麼酒，用甚麼杯，都可以有很多爭議，特別是細緻的pinot noir。

碰巧今日有set杯送嚟，不如順便寫一篇。

所謂新杯，其實只是超市折實賣HKD 108的兩隻裝Riedel O to Go pinot noir杯，其實不甚特別 (不過的確很平，還未計超市的折扣)，又碰巧上個月買的Riedel W**ewings Burgundy到貨了，不如就用來作比拼。

杯中Pinot Noir的對決 - Riedel O to Go VS Riedel W**ewings
https://samliw**e.blogspot.com/2026/08/pinot-noir-riedel-o-to-go-vs-riedel.html

整體來說，我會覺得W**ewings比較適合Burgundy，比較容易表現到"層次"是甚麼。但係對於harmony，或者係新世界比較"一個方向"的PN來說，或整體完成度更高的酒，未必是最好選擇。相反，O to go會比較適合新世界或者單一方向的紅酒類型。

以本酒Cloudy Bay來說，Surprisingly，O to go的表現，略為優勝。

話說昨日(21/8)，惠康又做88折，連同某些牌子買滿300送一支Grey Label，就忍唔住又買一batch。期間見到上次折實百幾買到Grant Burge Abednego已經升穿番$500，咁不如開呢枝飲。.....由Ink/GB飲...
22/08/2026

話說昨日(21/8)，惠康又做88折，連同某些牌子買滿300送一支Grey Label，就忍唔住又買一batch。期間見到上次折實百幾買到Grant Burge Abednego已經升穿番$500，咁不如開呢枝飲。
.....由Ink/GB飲到Miamba，再飲到Filsell和The Holy Trinity，再到Abednego。像是一個入門酒慢慢飲到中價酒的過程。要比較的話，本酒Abednego，以Barossa葡萄GSM (Grenache, Syrah, and Mourvèdre) 釀造，是可以和同是GSM的Holy Trinity作比較。大概是，Holy Trinity以Old Vine的Grenache作主軸，所以果味會較活潑，而Abednego，則是以更嚴謹standard，去選更有aging potential的葡萄。

極平衡GSM如何 - Grant Burge Abednego 2018 GSM, Barossa
https://samliw**e.blogspot.com/2026/08/gsm-grant-burge-abednego-2018-gsm.html

誠然，以中價酒定位的本酒，肯定不是頂級酒。那些layers、最重要的elegance，本酒通通欠奉。不過，本酒是well balanced，而且是w**e making上非常有功架的Aussie。用來過一晚，還是能以甜美度感受到本酒的誠意。

評分：83

售賣：Wellcome / Marketplace HKD 500 -> 300 -> 163 (28-Mar-2025)

今晚休息，唔寫了。去觀塘一間免開瓶費嘅私房菜，開支Dom 2015。同其他年份相比，2015嘅”暖感”、”張力”都好犀利，大致上反映呢個年份嘅天氣。但我覺得佢嘅優雅感真係唔多夠，同近年嘅2012、2013都冇得比。當然佢仲係keep到佢嘅b...
14/08/2026

今晚休息，唔寫了。

去觀塘一間免開瓶費嘅私房菜，開支Dom 2015。

同其他年份相比，2015嘅”暖感”、”張力”都好犀利，大致上反映呢個年份嘅天氣。但我覺得佢嘅優雅感真係唔多夠，同近年嘅2012、2013都冇得比。當然佢仲係keep到佢嘅balance、飽滿，特別係佢嘅香氣都幾強而集中，大致上可以救返支酒嘅分數。

評分 : 86

售賣 : Remfly HKD 1111
購買日期 : 05-Nov-2025

講開又講，都一段時間冇去御膳，呢度有冰桶，普通酒杯。今晚去都好熱鬧，下次搞局可以考慮🤔。

中國紅酒，可能還是有不錯的未來？還記得，多年前的中國紅酒，一係人工味明顯，一係off balance，一係極bulky。就算是大酒莊的中價出品，都難登大雅之堂。不過，這個朋友介紹的，Xiao Pu - Perdue P3，來自中國寧夏的"小...
07/08/2026

中國紅酒，可能還是有不錯的未來？

還記得，多年前的中國紅酒，一係人工味明顯，一係off balance，一係極bulky。就算是大酒莊的中價出品，都難登大雅之堂。不過，這個朋友介紹的，Xiao Pu - Perdue P3，來自中國寧夏的"小圃"酒莊，實在令我改觀不少，甚至被稱為可比Burgundy"炒價級"菜刀 (Prieure Roch)。

OK，原來Gary有介紹，我又可以慳番。
https://www.youtube.com/watch?v=w9mDADxauOg&t=478s

講笑，繼續寫。

中國天使的香氣 - Xiao Pu - Xiaopu Perdue P3 2022, Ningxia
https://samliw**e.blogspot.com/2026/08/xiao-pu-xiaopu-perdue-p3-2022-ningxia.html

本酒極迷人，香氣近乎是"妖"，紅果味和其他component的融合和發揮，有點難以用文字形容。入口則是合理工整，仍是高質素。本酒可以一貫入喉，又可以慢慢品嘗，是中國紅酒中非常強勁，甚至令人意外的武器。中國紅酒有這個底氣，前途一片光明。

評分：90

售賣：W**eview等都有賣，有約600多

我知最近米芝蓮 (Michelin) 2026年7月首度公佈以Burgundy為選區嘅「米芝蓮葡萄評選」(Michelin Grapes)。呢個震撼彈已經俾好多人討論過。Sam哥反而係冇乜意見，亦唔會講太多。首先，唔同Burg莊對唔同酒款、...
29/07/2026

我知最近米芝蓮 (Michelin) 2026年7月首度公佈以Burgundy為選區嘅「米芝蓮葡萄評選」(Michelin Grapes)。呢個震撼彈已經俾好多人討論過。Sam哥反而係冇乜意見，亦唔會講太多。

首先，唔同Burg莊對唔同酒款、村、葡萄園嘅理解唔一樣，造出嚟嘅酒質變素上亦有分別，好難以酒莊為單位一概而論。其次，Sam哥一向過於自負，唔太相信所謂權威，只信自己嘅評測同分數，從以對我嚟講參考價值有限...
..反而想講，原來我在2023葡萄酒的peak時買本酒，都只是HKD 570，實在是難以置信。直到今天，最平都近千。

賣火柴的小女孩 - Domaine Faiveley Aux Beaux Bruns 2017, Chambolle-Musigny Premier Cru
https://samliw**e.blogspot.com/2026/07/domaine-faiveley-aux-beaux-bruns-2017.html

本酒實在比預期有趣。本來只是普通大莊的Domaine Faiveley，卻內藏少量卻強大的光芒。飲本酒，就像是"賣火柴的小女孩"，飲完又飲，光芒卻只在一瞬間。說起來，本酒的價錢，都是如此。最後要提提，雖然風格新派，但口感細膩，很難襯其他食物，都是獨飲最好。

評分：88

售賣：W Cellar HKD 575

購買日期：25-Mar-2023

我仲記得，以前讀波爾多的Pessac-Leognan區，一定會讀到Chateau Olivier。當然，很多人都會先refer 1953的Graves的酒莊分級，記得上面的16個酒莊。不過當中的這個Chateau Olivier，也許會有多...
25/07/2026

我仲記得，以前讀波爾多的Pessac-Leognan區，一定會讀到Chateau Olivier。

當然，很多人都會先refer 1953的Graves的酒莊分級，記得上面的16個酒莊。不過當中的這個Chateau Olivier，也許會有多一點討論價值...

大型森林奧利弗 - Chateau Olivier 2017, Pessac-Leognan
https://samliw**e.blogspot.com/2026/07/chateau-olivier-2017-pessac-leognan.html

本酒一方面盡力表示"本酒就是Grand Cru Classe"，層次和finish都不是一般入門酒可比。但同一時間本酒卻制造出"距離感"，讓一般飲酒的人會覺得難以親近。個人認為，這類型的酒，既要小心food pairing，亦要小口喝，才可以慢慢打開這片大森林。

評分：81

售賣：Remfly HKD 188 (買時有9折)

購買日期：2-Apr-2026

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