楓牛肉

楓牛肉 「楓牛肉」，師承人稱「牛王莫」莫景雄先生，「禮楓記」創辦人，現獨立經營「楓牛肉」，專營新鮮騸牯牛肉。

23/08/2026

《第一佰三十八帖》騸牯肥牛頂級部位三巨頭限量到貨🔥

由影片可以睇到今日呢三個部位嘅油花爆棚，非常之靚，你哋會揀邊一個呢？

🔴 【頸脊】 完美嘅雪花紋理，入口嫩滑，肉味濃郁，又有油香，所有要求都恰到好處😋。

🟡 【腩頭】 粉紅色腩頭，可遇不可求🤤，濃郁油香，肉質軟肭有嚼勁，越嚼越香，簡直係極品。

🔵 【肉眼邊】 傳說級嘅肥牛，嫩滑多汁，有一種獨特嘅口感，食咗返唔到轉頭🤭

💰價錢：$360/磅

🥩數量有限，欲購從速💨，歡迎WhatsApp預留或親身到門市購買‼️

☎️📞：5️⃣2️⃣0️⃣2️⃣3️⃣2️⃣3️⃣7️⃣（WhatsApp）
📍：元朗大橋街市M001號鋪

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《第一佰三十七帖》家常便飯系列：[洋蔥🧅炒牛肉🥩］今晚諗唔到煮咩好？天氣熱又唔想打邊爐，甘不如試吓呢道超惹味、連汁都可以撈三碗飯嘅洋蔥炒牛肉啦！香甜爽脆嘅洋蔥，配埋軟嫩多汁嘅牛肉，簡直係完美組合！🤤💡 楓哥小貼士：想炒出極致口感，記得同我哋...
16/08/2026

《第一佰三十七帖》家常便飯系列：[洋蔥🧅炒牛肉🥩］

今晚諗唔到煮咩好？天氣熱又唔想打邊爐，甘不如試吓呢道超惹味、連汁都可以撈三碗飯嘅洋蔥炒牛肉啦！香甜爽脆嘅洋蔥，配埋軟嫩多汁嘅牛肉，簡直係完美組合！🤤

💡 楓哥小貼士：
想炒出極致口感，記得同我哋買最適合快炒的騸牯牛「冧肉」、「尾龍」、「牛柳」或「蝦鬚柳」部位，大火快炒幾秒鎖住肉汁，包你一試回唔到頭！

準備食材與調味料

主料
* 牛肉片： 幾十蚊已足夠
* 洋蔥： 1個（切絲備用）
* 蒜蓉： 少許
* 薑絲：少許

🍳 簡單 4 步輕鬆上菜：
1️⃣醃牛肉配方：
* 生抽（醬油）： 1湯匙
* 糖： 1/2茶匙
* 生粉： 1茶匙
* 油： 1湯匙
* 凍滾水： 1茶匙（攪拌完先放，比牛肉吸飽水分，記得放入雪櫃5至10分鐘左右）
醃肉時間15至20分鐘

2️⃣ 炒肉：
大火熱油，落牛肉快速炒到 5-6成熟（表面變色），即刻撈起。

3️⃣ 炒洋蔥：
爆香蒜蓉薑絲，落洋蔥炒到變軟、釋放甜味。

4️⃣ 回鍋：
倒回牛肉，加入 1 湯匙蠔油、少許生抽同糖，大火瘋狂翻炒 30 秒，搞定！

☎️📞：5️⃣2️⃣0️⃣2️⃣3️⃣2️⃣3️⃣7️⃣（WhatsApp）
📍：元朗大橋街市M001號鋪

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《第一佰三十六帖》家常便飯系列：[蕃茄🍅炒牛肉🥩］💡 楓哥小貼士：想炒出極致口感，記得同我哋買最適合快炒的騸牯牛「冧肉」或「尾龍」部位，大火快炒幾秒鎖住肉汁，包你一試回唔到頭！準備食材與調味料主料* 牛肉片： 幾十蚊已足夠* 番茄： 2 -...
13/08/2026

《第一佰三十六帖》家常便飯系列：[蕃茄🍅炒牛肉🥩］

💡 楓哥小貼士：
想炒出極致口感，記得同我哋買最適合快炒的騸牯牛「冧肉」或「尾龍」部位，大火快炒幾秒鎖住肉汁，包你一試回唔到頭！

準備食材與調味料

主料
* 牛肉片： 幾十蚊已足夠
* 番茄： 2 - 3個（切滾刀塊備用）
* 蒜頭： 2瓣（切碎或拍扁）
* 青蔥： 1根（切段，蔥白與蔥綠分開）

醃牛肉配方
* 生抽（醬油）： 1湯匙
* 糖： 1/2茶匙
* 生粉： 1茶匙
* 油： 1湯匙
* 凍滾水： 1茶匙（攪拌完先放，比牛肉吸飽水分，記得放入雪櫃5至10分鐘左右）
醃肉時間15至20分鐘

特調酸甜醬汁
* 茄汁（番茄醬）： 2湯匙
* 糖： 1湯匙（可依個人喜好增減）
* 生抽： 1湯匙
* 水： 4湯匙
* 生粉： 1茶匙（用黎勾芡）

落牛肉快速翻炒至大約 5至 6成熟（表面岩變色，帶D微粉紅），立刻盛起備用。
原鑊唔好洗，加少少油，以中火爆香蒜頭和蔥白。
倒入番茄塊翻炒至開始變軟並微微出汁。
跟著倒入攪拌均勻的「特調酸甜醬汁」，煮滾後轉小火，加蓋燜煮 3 至 5 分鐘，直到番茄變軟、醬汁變得濃稠。
將盛起嘅牛肉倒回鑊中，轉大火與番茄醬汁迅速翻炒均勻（約 30 秒至 1 分鐘），比肉片裹滿醬汁。最後撒上蔥綠，拌炒幾下即可關火上碟！

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《第一佰三十五帖》由於聽日打風🌀🌪️嘅關係，聽日會休息一日，要買肥牛同牛肉嘅客人，快啲搵我哋落單啦，我哋會搵速遞送到上門，或者住喺附近嘅客人可以親身蒞臨門市購買🙏🏻🙏🏻🙏🏻☎️📞：5️⃣2️⃣0️⃣2️⃣3️⃣2️⃣3️⃣7️⃣（Whats...
25/07/2026

《第一佰三十五帖》由於聽日打風🌀🌪️嘅關係，聽日會休息一日，要買肥牛同牛肉嘅客人，快啲搵我哋落單啦，我哋會搵速遞送到上門，或者住喺附近嘅客人可以親身蒞臨門市購買🙏🏻🙏🏻🙏🏻

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📍：元朗大橋街市M001號舖

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22/07/2026

《第一佰三十四帖》【街市牛肉檔嘅隱藏菜單 🤫 一隻牛只有兩條既「蝦鬚柳」！】真正識食黃牛嘅客人，一定聽過甚至搵過呢個極其罕有嘅部位——「蝦鬚柳」（又稱哈蘇柳 / 蝦蘇柳）。

💡 點解咁多人搶？

神級口感：完美結合「爽脆」同「腍滑」，比牛柳更爽口、更有層次！

牛味極濃：肉質鮮甜，爆炒或者打邊爐烚幾秒簡直無敵！

因為一隻牛只能切出極少份量，平時都係留俾熟客。

👨‍🍳 極力推薦吃法：

爆炒/蒸：加少少韭黃或洋蔥大火快炒或者用嚟蒸榨菜，最能突顯佢爽口不韌嘅特點，送飯一流！

打邊爐：輕烚幾秒，完全品嚐到騸牯黃牛嘅濃郁肉香。

💰價錢：$128/斤

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📍：元朗大橋街市M001號舖

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22/07/2026

《第一佰三十三帖》各位牛魔王！今日想同大家分享一批超級靚嘅騸牯牛肉（睇片就知油花有幾靚！）。油脂甘香、牛味濃郁，而且肉質嫩滑完全無渣。部位極少，留貨請快手！👇

1️⃣腩頭 👑｜油花最猛、牛油香極濃，入鍋輕涮幾秒，入口即化！

2️⃣ 腩心 🥩｜脂香與肉香完美平衡，肉質軟脬層次豐富，越咬越甜。

3️⃣挽手 🌟｜超稀有部位！口感爽彈細嫩、肉汁豐富。

4️⃣ 肉眼邊 💥｜邊爐界的「天花板」，肉質極致細滑，鮮甜無比。

5️⃣ 頸脊🏆｜鎮店之寶！大理石雪花紋爆滿，入口嫩滑多汁，油脂香氣直衝腦門！

🥩數量有限，欲購從速，📩快D私訊我預留，可以門市購買，或者速遞送貨俾你都得㗎😉

☎️📞：5️⃣2️⃣0️⃣2️⃣3️⃣2️⃣3️⃣7️⃣（WhatsApp）
📍：元朗大橋街市M001號舖

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《第一佰三十二帖》今日有好靚嘅騸牯牛🐂，可以用黎煎牛扒🥩，有兩個部位油花好似雪花甘密布❄️，另外一個部份就適合老人家同小朋友，特登推薦俾大家，我哋嘅騸牯肥牛除咗打邊爐都可以用嚟煎牛扒、韓燒、BBQ等等，只要你哋想點食，我哋都會幫到你😉💎 圖...
20/07/2026

《第一佰三十二帖》今日有好靚嘅騸牯牛🐂，可以用黎煎牛扒🥩，有兩個部位油花好似雪花甘密布❄️，另外一個部份就適合老人家同小朋友，特登推薦俾大家，我哋嘅騸牯肥牛除咗打邊爐都可以用嚟煎牛扒、韓燒、BBQ等等，只要你哋想點食，我哋都會幫到你😉

💎 圖一騸牯頸心 —— 即係等於(牛肩胛chuck roll),與腩心嘅純軟腍、金錢腱嘅純爽脆唔同，頸心因為接近活動頻繁的骨骼核心，肉質甜、滑之餘，仲夾雜著非常細微嘅外層軟筋。吃起來「既有肉質嘅細嫩，又帶D微微嘅彈牙嚼勁」，口感喺所有部位中層次最豐富。

💎 圖二騸牯西冷 —— 比起肉眼極致軟腍，西冷部位嘅肉質更有彈性與嚼勁。騸牯西冷嘅肉質纖維極其細嫩，雖然有咬口，但唔會乾柴、唔韌。每一口咀嚼都能感受到肉質嘅彈性，並且隨著咀嚼，濃郁嘅肉汁會在喺口腔入面不斷爆發。

💎 圖三騸牯牛柳 —— 喺成隻牛身上「最軟腍、最細嫩」嘅終極部位，因為呢個部位位於牛嘅腰腹內側，唔會成日郁到嘅部份，所以完全冇肌肉纖維嘅粗糙感，呢個部位適合老人家、小朋友同埋一啲健身嘅朋友。

💡 煎牛扒小貼士：
1. 解凍後用廚房紙吸乾表面水分。
2. 落鑊中或大火每面各煎 1-2 分鐘鎖住肉汁。
3. 加入牛油、蒜頭和迷迭香淋油提香。
4. 起鑊後靜置（Rest）5分鐘，肉汁更完美！

🥩數量有限，欲購從速，📩快D私訊我預留，可以門市購買，或者速遞送貨俾你都得㗎😉

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《第一佰三十一帖》🔥 【今日精選—「騸牯腩心」！】🔥今日呢塊腩心油脂分布豐富層次分明，屬於非常高質素嘅頂級部位，油脂甘香、肉味濃郁、肉質極其嫩滑。「腩心」🥩係成隻牛最精華、最嫩嘅核心部位，無論你係：大熱天時開冷氣【打邊爐】輕烚幾秒 🍲定係切...
04/07/2026

《第一佰三十一帖》🔥 【今日精選—「騸牯腩心」！】🔥

今日呢塊腩心油脂分布豐富層次分明，屬於非常高質素嘅頂級部位，油脂甘香、肉味濃郁、肉質極其嫩滑。

「腩心」🥩係成隻牛最精華、最嫩嘅核心部位，無論你係：
大熱天時開冷氣【打邊爐】輕烚幾秒 🍲
定係切薄片【大火快炒】 🥢
入口嗰種油脂爆發嘅甘香同濃郁肉味，包你一試難忘！🤤

🥩限量供應，賣完就要等下一次啦，先到先得，手快有手慢無！

☎️📞WhatsApp：52023237
📍元朗大橋街市M001號舖

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26/06/2026

《第一佰三十帖》

【突發消息‼️】今日新鮮到貨嘅「騸牯牛頸脊」！呢嚿騸牯牛頸脊真係非常之靚！可以見到佢嘅油花（雪花）分佈得極之密麻麻而且均勻，紅肉同脂肪比例近乎完美，絕對是手切肥牛中嘅藝術品。🤤 呢種油花，真係冇得輸！一啖食落去，除咗有騸牯牛獨有嘅濃郁黃牛味，仲有入口即化嘅脂香，肉質稔滑，層次感爆棚！

數量極度有限，賣晒就要等下次（都唔知會唔會仲遇到）！無論係打邊爐、輕輕灼熟、韓燒又得定係用嚟快炒，都一樣咁出色。

📞 WhatsApp：52023237
📍 店舖地址：元朗大橋街市M001號舖

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《第一佰二十九帖》話咁快就到咗端午節同父親節啦！今年除咗食粽，同埋慶祝父親節，點少得一餐極致嘅牛肉盛宴呢，約一班親友同三五知己一齊打邊爐或者燒肉，最緊要就係食騸牯肥牛，今日同大家推薦頂級騸牯牛 4 個部位：🥩 【左一：騸牯挽手】 —— 位於...
19/06/2026

《第一佰二十九帖》話咁快就到咗端午節同父親節啦！今年除咗食粽，同埋慶祝父親節，點少得一餐極致嘅牛肉盛宴呢，約一班親友同三五知己一齊打邊爐或者燒肉，最緊要就係食騸牯肥牛，今日同大家推薦頂級騸牯牛 4 個部位：

🥩 【左一：騸牯挽手】 —— 位於牛前腳腋下部位。肥瘦相間，特點係雪花極靚，入口即化，油香四溢，口感層次最豐富！

🥩 【左二：騸牯肉眼邊】 —— 包裹住肉眼的精華邊緣。油花極其細密，油脂同肉味濃郁，爽口有筋道令人難忘

🥩 【右二：騸牯腩頭】 —— 喺牛坑腩最核心、最精華嘅頂級部位。油脂最為豐腴，入口肉汁大爆發，牛味濃到化不開！

🥩 【右一：騸牯腰咀】 —— 接近牛腰、臀部的極稀有瘦肉與油脂交界。肉質極其有口感，淥3至4秒完全唔韌，肉味醇厚，係追求完美口感嘅不二之選！

無論係用嚟打邊爐、韓燒、定係簡單香煎，食完一定讚不絕口！👍 平時喺出面高級火鍋店食呢啲刁鑽部位，隨時幾百蚊一碟！喺屋企舒舒服服同阿爸、全家人一齊享受天倫之樂兼頂級美味！

今年父親節，想同爸爸過得有儀式感？一於用最頂級嘅「騸牯肥牛」嚟孝敬最偉大嘅爸爸，等佢過一個滿足嘅節日，喺屋企舒舒服服全家人一齊享受天倫之樂。

📢 因為是每日新鮮稀有部位，數量真係非常有限！

👉 歡迎WhatsApp 預留 / 親臨本店挑選！
📍 店舖地址：元朗大橋街市M001號鋪
📞 WhatsApp：52023237

有任何切法或者分量問題，歡迎隨時問我！落單要快手啦！💨

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