麥川日本酒 Mugigawa

麥川日本酒 Mugigawa 遍尋探索一些美味，但卻因知名度較低而沒被引進香港的日本酒品。我們本著「大不了自己喝掉」的精神，大膽、任性的引入。喝悶了大路款式的朋友，來看看吧，在此可能有你的歸宿...... ➤ 購買流程：
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Whatsapp / 致電6990 2058 / 直上荔枝角九龍廣場10樓01室/FB Inbox
2. 專人為你介紹各款日本酒類的口味及風格

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【馬會包桶 🐴 津貫 7年 1st Fill Oloroso Sherry Cask】所謂「馬照跑，舞照跳」﹕賽馬會可能是香港最有代表性的機構之一。馬會這個揉合了「J」、「C」、「馬蹄鐵」、「馬鞭」的標誌，代表的除了是博彩的熱情外，還代表著...
06/10/2026

【馬會包桶 🐴 津貫 7年 1st Fill Oloroso Sherry Cask】
所謂「馬照跑，舞照跳」﹕賽馬會可能是香港最有代表性的機構之一。馬會這個揉合了「J」、「C」、「馬蹄鐵」、「馬鞭」的標誌，代表的除了是博彩的熱情外，還代表著歷史傳承的紳士淑女氣質。

如今，馬會的標誌跟本坊酒造 Mars的標緻並排出現於這瓶威士忌上﹕一款馬會親自揀桶，由鹿兒島津貫蒸餾所蒸餾，於1st fill Oloroso Sherry Cask陳釀近8年的單桶雪莉威士忌原酒。

於溫暖的鹿兒島熟成近8年，此品的擁有豐厚的油脂感，味道呈現雪莉桶的布冧、紅莓果醬、烏梅乾等熟果的氣息，是一款喝得順滑，叫人不自覺想續杯的好酒。

包裝設計簡約，於細緻之處卻毫不馬虎。絨面的酒標上，印上如樹木年輪般的壓紋，再加上淡金色的津貫Logo，沉穩見大氣。

限量210瓶的作品，入手數量相當有限，有興趣的朋友請立即PM我哋或者Whatsapp 69902058啦!

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津貫 7年 2018 1st Fill Oloroso Sherry Cask (香港賽馬會包桶)
度數: 59%
容量: 700ml
蒸餾年份﹕2018
裝瓶年份﹕2026
桶號﹕
價錢: $2180/支
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根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
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【世博限定！Suntory 六 Osaka Brilliance】此酒作為2025 大阪世博的Roku Gin 限定品，外觀設計極為高質︰外盒硬身呈微金屬感，酒標以櫻花粉為主調，再配上大阪港旭日初升，以及此Gin 的原材料圖案，實在持靚橫行...
05/10/2026

【世博限定！Suntory 六 Osaka Brilliance】
此酒作為2025 大阪世博的Roku Gin 限定品，外觀設計極為高質︰外盒硬身呈微金屬感，酒標以櫻花粉為主調，再配上大阪港旭日初升，以及此Gin 的原材料圖案，實在持靚橫行。但是，如果你以為此酒係純賣比遊客，就大錯特錯了。

在極具權威的 2025 年 WGA（世界琴酒大賽）中，這支酒在嚴苛的「盲飲」環節中殺出重圍，奪得Finalist殊榮。評審團在看不見漂亮包裝情況下，依然被它口味征服，證明此酒對飲家的吸引力！

此酒不同於Roku Gin一般版的 43%，直接將酒精度拉高至 47% 以鎖住香氣。並且破天荒在蒸餾時加入了「米製蒸餾酒（Rice Spirits）」。如果熟知日本Gin的朋友，一定會想起同樣採用了Rice Spirit 作原材料的季之美。很想試吧？

聞香是很清甜的氣味，柚子及櫻花的香氣明顯。入口口感比一般的琴酒要厚，整體味道是柑橘系的清甜：桔仔、柚子，橙皮等味道混合出現。尾韻帶一點辛香料刺激。但淨飲完全沒問題。是支高質且極易飲用的Gin!

這支兼具世博意義、WGA認證與絕佳柑橘風味的Roku，無論是純飲還是做 Gin & Tonic 都無懈可擊。有興趣一嚐這款高階限定版的朋友，請立即 PM 我地或者 WhatsApp 6990 2058 留貨啦！

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Suntory 六 Osaka Brilliance
度數: 47%
容量: 700ml
價錢: $480/支
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【庭の鶯 鶯印 濁酒】下次有人問你「什麼是濁酒」，你就倒一杯庭之鶯 鶯印給他︰「這就是濁酒」。平時我們喝的清酒，必須經過「上槽（壓榨）」工序，把酒液和酒粕分離才能變得清澈。濁酒就是把酒粕保留下來的清酒款式。但一般濁酒有1/3瓶是米渣已算很「...
29/09/2026

【庭の鶯 鶯印 濁酒】
下次有人問你「什麼是濁酒」，你就倒一杯庭之鶯 鶯印給他︰「這就是濁酒」。平時我們喝的清酒，必須經過「上槽（壓榨）」工序，把酒液和酒粕分離才能變得清澈。濁酒就是把酒粕保留下來的清酒款式。但一般濁酒有1/3瓶是米渣已算很「濁」，庭之鶯 這瓶則是為數不多，接近80%都是米渣的超級濁酒！

倒出來的，是綿密的酒渣混在酒液中。聞香有著豐富多汁的水梨，夾雜乳酪般的微酸氣息，誘人無比。入口甜度如甘酒，又似酒釀丸子的湯底。以米飯自然甘甜加上微微水果香為主，配上點點乳酸，平衡得極佳。酒液中的米渣軟糯滑順，並不會飲到粗糙的顆粒感。尾段毫無酒感，是一枝易入口又有滿足感的大人甜點。

此酒產自福岡縣久留米市的百年名藏「山口酒造場」。「庭の鶯」為酒造的金漆招牌，其「庭之鶯 濁梅酒」曾奪得日本最大型梅酒大賽的全國第一名，奠定了酒造在釀造果酒的霸主地位。釀酒師將這種處理「濃稠果肉」的功力轉移到清酒釀造上，一樣是大成功！

如果你喝膩了傳統清酒，或者正想找個機會切入「濁酒」這界別，這款鶯印濁酒絕對能給你驚喜！有興趣的朋友，請立即PM我地或者Whatsapp 69902058啦!
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庭の鶯 鶯印 濁酒
酒米: 國產米
精米步合: 60%
酒精度: 6%
容量: 720ml
價錢: $210
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【津貫 5年 2020 W**e Cask Finish 】鹿兒島的津貫蒸餾所成立了近10年，推出過不少的單桶威士忌作品，當中不少是以葡萄酒桶熟成的，也有不少是50ppm重泥煤的裝瓶。不過，50ppm的葡萄酒桶單桶威士忌，卻可謂鳳毛麟角。...
24/09/2026

【津貫 5年 2020 W**e Cask Finish 】
鹿兒島的津貫蒸餾所成立了近10年，推出過不少的單桶威士忌作品，當中不少是以葡萄酒桶熟成的，也有不少是50ppm重泥煤的裝瓶。不過，50ppm的葡萄酒桶單桶威士忌，卻可謂鳳毛麟角。不過也正常，「Heavily Peated」+ 「W**e Cask Finish」於威士忌界中，本來就是相當特異的存在，且看看津貫能將其如何演繹!

聞香帶車厘子蛋糕的甜香，牛油糖、呍呢嗱的味道於背後襯托，泥煤的氣息沒有字面上50ppm的侵略性，感覺輕柔且容易接受。入口酒體中等，味道有士多啤梨般的果甜感及辛香料的味道，跟泥煤的味道和諧融和，餘韻則以拖肥、奶油糖般的甜香為主。整體層次不算複雜，但各方面均平衡討好。

此單桶威士忌由大丸松坂屋百貨揀桶，於2020年10月蒸餾，2026年3月以54度裝瓶，裝瓶前於葡萄酒桶過桶，作品限量286瓶。

隨著日本威士忌的產量慢慢增加，過往動輒要價2000元以上的單桶威士忌價錢已慢慢回落至合理水平。今次介紹的作品絕對是值回票價的一款，數量有限，有興趣的朋友請立即PM我哋或者Whatsapp 69902058啦!

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津貫 5年 2020 W**e Cask Finish
酒精度: 54%
容量: 700ml
蒸餾日期﹕2020年10月
裝瓶日期﹕2026年3月
限量﹕286瓶
價錢: $1180/支
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【BAR THINK 1988 咖啡酒】「BAR THINK 1988」是日本一家甚具名氣的酒吧，1988年在靜岡開業，2001年擴張到沖繩宮古島……為什麼是宮古島? 話說其創辦人高田俊彥最大的興趣是捕捉八爪魚。為了兼顧興趣及事業，他決定搬...
23/09/2026

【BAR THINK 1988 咖啡酒】
「BAR THINK 1988」是日本一家甚具名氣的酒吧，1988年在靜岡開業，2001年擴張到沖繩宮古島……為什麼是宮古島? 話說其創辦人高田俊彥最大的興趣是捕捉八爪魚。為了兼顧興趣及事業，他決定搬遷至陽光與海灘的宮古島，過著「日頭漁夫、夜晚調酒師」的生活……

到了沖繩後，高田俊彥醉心研究以當地的泡盛調酒，並以此贏得過多個調酒比賽冠軍。今次介紹的作品，就源自他為自家酒吧研發，以泡盛為基酒的咖啡 Cocktail。此品於酒吧大受歡迎，宮古島的多良川酒造有見及此，即邀請高田俊彥將此味道商品化，並以「BAR THINK 1988」命名。

作品以名為「琉球王朝」的泡盛為基酒，再浸泡意大利的咖啡豆以提取香氣，最適合淨飲或加冰享用。讓我們立即試試!

聞香是日式咖啡特有的微苦炭燒味及微弱的酸香。酒體輕盈，蜻蜓點水般的白糖甜香後，徐徐傳出咖啡的苦澀及點點的檸檬酸度，帶果香的咖啡味道於尾韻中悠悠不散，非常好飲! 作品雖然有25度，酒精感卻壓抑得很低，即使淨飲已能好好享受。

沖繩出品過不少咖啡泡盛，論美味的話，今次介紹的作品絕對是位居前列。有興趣的朋友，請立即PM我哋或者Whatsapp 69902058啦。

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BAR THINK 1988 咖啡酒
酒精度: 25%
容量: 500ml
價錢: $190/支
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【威士忌 x 啤酒！駒ヶ岳 IPA Cask Finish 2026】 2020年，駒ヶ岳推出了第一款以IPA啤酒桶熟成的威士忌，市場反應熱烈，二千幾瓶威士忌「見光死」，二手市場價格高企。駒ヶ岳接著6年每年均有推出此款一年一次的「IPA C...
18/09/2026

【威士忌 x 啤酒！駒ヶ岳 IPA Cask Finish 2026】
2020年，駒ヶ岳推出了第一款以IPA啤酒桶熟成的威士忌，市場反應熱烈，二千幾瓶威士忌「見光死」，二手市場價格高企。駒ヶ岳接著6年每年均有推出此款一年一次的「IPA Cask Finish」，市場持續瘋搶，但駒ヶ岳卻未有因此提高此品的產量……為什麼? 非不為也，實不能也!

IPA 全稱為India Pale Ale，是精釀啤酒界一種極受歡迎的風格。該些啤酒既有奔放的果香，尾段又有令人上癮的苦味。IPA一般都是「越新鮮越好喝」，極少使用木桶陳年，因此威士忌廠要入手到IPA桶可謂殊不容易。

不過剛剛碰巧，駒ヶ岳蒸餾所旁邊，正正就是集團自家的精釀啤酒廠「南信州ビール」，啤酒廠每年均會實驗性的推出木桶陳釀的IPA。正因為此實驗商品，駒ヶ岳每年才得以入手到四、五個IPA桶供其陳釀威士忌……於無桶可用的情況下，「IPA Cask Finish」的產量自然無法增加了。

開瓶試試! 宛如薄荷般的舒爽氣息率先撲鼻，隨後與波本桶特有的呍呢嗱甜味，以及青檸般多汁的果香交疊。入口酒體扎實，溫潤滑順，帶著呍呢嗱與甜梨味道。嚥下後，IPA 啤酒獨特的啤酒花微苦會瞬間收緊整個味蕾。整體味道有記憶點亦有層次，是支好喝的威士忌。

「IPA Cask Finish」從來不是可以量產的作品。每年隨著啤酒花與木桶狀態不同會產生「一期一會」的風味變化。2022-2026 年裝瓶的駒岳IPA Cask Finish 我們均有極少量存貨，價錢同為$1080。有興趣試試的朋友，請立即PM我地或者Whatsapp 6990 2058啦!

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駒岳IPA Cask Finish 2026
酒精度: 52%
容量: 700ml
限量﹕2700瓶
價錢: $1080/支
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【🌞日日 龜之尾🌞】這不是八點檔劇集，而是清酒界真實發生的傳奇故事！身為京都百年老牌酒廠松本酒造的太子爺——松本日出彥，本是前途無量的頂級釀酒師兼家族生意接班人。怎料 2020 年家族爆發爭權風波，他慘被家族董事會掃地出門。就在陷入低谷之際...
16/09/2026

【🌞日日 龜之尾🌞】
這不是八點檔劇集，而是清酒界真實發生的傳奇故事！身為京都百年老牌酒廠松本酒造的太子爺——松本日出彥，本是前途無量的頂級釀酒師兼家族生意接班人。怎料 2020 年家族爆發爭權風波，他慘被家族董事會掃地出門。就在陷入低谷之際，日本幾間最頂級的清酒廠（如新政、仙禽和花之香等），竟破天荒向他伸出援手，邀請他到自家酒廠「借爐釀酒」，展開一年期的武者修行！

按理說，松本日出彥懷著憤恨之心才正常，但他完成修行，返回京都創立的日日釀造卻不見半點怒火。日日=日日是好日，反而有點歷經滄桑後的豁達。

松本先生在「日日」提出極具革命性的「薄旨」理念，不再盲目追求誇張的吟釀香氣，而是帶出清透的米旨味。他將酒精濃度刻意調低至約 11%–13%，比一般清酒更易飲。立即來開瓶試試吧！

開瓶立即綻放生酒的鮮活氣息。聞香時，淡淡花果香跑出，交織著白花與波子汽水般的氣息，隱約還帶著柑橘酸香。入口先會感受到細緻的微碳酸。隨後，果物的甘甜感轉瞬即逝，緊接而來則是悠長的米旨與微澀感。酒體相對輕盈偏辛口，整體呈現出極佳的透明感，極少試到的口味，配餐之選！

從精簡的酒標設計，到神秘感滿滿的產品規格，再到如水般純粹的酒體。如果你熱愛日本極簡美學，這款「日日」絕對能讓你由外到內感受極簡主義的魅力！

「日日」在日本是屬於一推出便火速售罄的作品。數量極為有限，有興趣試試的朋友，請立即PM我地或者Whatsapp 69902058啦!
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日日 龜之尾
酒米：龜之尾
酒精度：11%
精米步合：非公開
容量: 720ml
價錢: $330
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【M7 RASPBERRY 紅寶石果酒】將酒瓶拿上手……酒標的設計顯得有點簡單粗糙，印刷質素甚至沒有我家中的印刷機要好。但仔細看一下瓶中物，樽頸位附滿了樹莓果肉。搖一下酒瓶，這濃稠的程度不得了，說其為果醬亦不為過，真材實料的程度令人驚訝! ...
09/09/2026

【M7 RASPBERRY 紅寶石果酒】
將酒瓶拿上手……酒標的設計顯得有點簡單粗糙，印刷質素甚至沒有我家中的印刷機要好。但仔細看一下瓶中物，樽頸位附滿了樹莓果肉。搖一下酒瓶，這濃稠的程度不得了，說其為果醬亦不為過，真材實料的程度令人驚訝! 今次介紹的「M7 Raspberry」由栃木縣一名女調酒師親手釀造，每一啖均是「有溫度」的美味!

倒酒進杯，傳來的滿滿是新鮮樹莓的香氣。喝下時滑過舌面的樹莓果肉令人極有滿足感，樹莓的酸甜感隨酒精揮發擴散，酒感平衡了甜膩，容易入口之餘，又不會予人「果汁」的感覺。餘韻殘留的全是樹莓的甜香。作為餐後的甜品酒，這款作品可謂無得輸。

釀酒的名為「栃木 Liqueur」，其創辦人原百合子本來一直經營一家名為「BAR フルールドゥリス」的果酒酒吧，主打以新鮮水果釀製，不加色素，不加防腐劑的雞尾酒。酒吧內不準吸煙，且經營時間只到12點。「健康」的經營的環璄吸引了大批女性熟客，非常受歡迎。

不過原百合子於30歲成家立室後，發現難以再像往全情投入至酒吧的運營之中。於是決定改變賽道，於栃木縣宇都宮市成立小型酒廠，沿用酒吧的天然方法製作果酒。作為小型酒廠，原百合子並沒有將太多心思放於包裝之上，而是全心全意專注於產品質素，其出品的果酒已屢次於國際大獎上獲得殊榮。

7月的誕生石紅寶石（Ruby），跟這款樹莓果酒的顏色一樣，因此原百合子將此品命名為「M7 Raspberry」。想試試這款出色果酒的朋友，請立即PM我哋或者Whatsapp 69902058啦!

購買連結﹕https://mugigawa.com/products/m7-raspberry

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M7 RASPBERRY 紅寶石果酒
酒精度: 15%
容量: 500ml
價錢: $380
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【山鹿Peated 2026 Single Malt】 2026年，日本威士忌市場百花齊放，據統計有多達120家威士忌蒸餾所正在營運，而當中有大約80家是近5年才成立的。百花齊放的另一面，實質就是一個嚴酷的「淘汰期」，究竟有幾多家新廠捱到黎...
09/09/2026

【山鹿Peated 2026 Single Malt】
2026年，日本威士忌市場百花齊放，據統計有多達120家威士忌蒸餾所正在營運，而當中有大約80家是近5年才成立的。百花齊放的另一面，實質就是一個嚴酷的「淘汰期」，究竟有幾多家新廠捱到黎明的來臨？小編看來，「山鹿蒸餾所」一定是其中一家，且聽聽其中故事……

要在淘汰賽中存活，單靠熱情絕對不夠，山鹿底氣來自「資本」與「血統」。山鹿背後的母公司「MCA Holdings」，其實是從南九州可口可樂裝瓶商獨立出來的資本。而更令人津津樂道的「秘聞」，是山鹿的社長本坊正文——沒錯，他正是日威名門「本坊酒造（MARS）」家族的成員！因為這層分支血脈，山鹿建廠時直接獲得了 MARS 毫無保留的技術支援。這解釋了為何熊本第一家威士忌廠，能跳過新廠的生澀期，在今年7月交出了酒廠高質的泥煤作品——「山鹿Peated 2026」。

立即試飲！初聞是討喜的牛油曲奇，塗上了一點橘子醬的甜美，順帶輕柔的煙燻泥煤味在背景襯托。入口酒體扎實，但口感卻出奇地滑順。主調是蘋果批的溫潤，以及楓糖漿的甜。 嚥下後，酒液轉化為類似檸檬皮及黑朱古力那種迷人的回甘與微苦，最後以溫和的泥煤煙燻感作結。整體微乾，加上55%些許的刺激感，好飲！

這款擁有強大資本與 MARS 技術背書的熊本黑馬，有資格佔據你酒櫃中的一席之地。各位準備好迎接這陣來自九州的溫柔煙燻了嗎？有興趣的朋友，請立即PM我地或者Whatsapp 69902058啦!

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山鹿Peated 2026 Single Malt
酒精度: 55%
容量: 700ml
價錢: $880/支
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【TATEYAMA 花束 Gin & 葉之香 Gin】每一種花朵、樹葉均有其獨特的味道。千葉縣館山市的一家手工Gin酒廠就從大自然中網羅各式味道，最終選擇了5種鮮花及5種樹葉，蒸餾出名為「花束」及「葉之香」的兩款Gin酒。1️⃣「花束」主要...
04/09/2026

【TATEYAMA 花束 Gin & 葉之香 Gin】
每一種花朵、樹葉均有其獨特的味道。千葉縣館山市的一家手工Gin酒廠就從大自然中網羅各式味道，最終選擇了5種鮮花及5種樹葉，蒸餾出名為「花束」及「葉之香」的兩款Gin酒。

1️⃣「花束」主要的蒸餾原料是桂花、玫瑰、茉莉、薰衣草和檸檬花，再加入百香果、綠茶及肉桂作襯托，以更加突出每種花香的特性。

淨飲試試。聞香是撲鼻而來的花香，帶桂花、茉莉的清雅，同時亦有玫瑰及薰衣草的芬芳，舒服而不落俗套。酒體輕盈，酒感壓得很低，微微的甜感滑過後，餘韻中百香果的酸香將各式各樣的花香連結，層次豐富細緻。

官方建議加冰享用「花束」，隨冰塊溶化，享受香氣及味道的複雜變化。

2️⃣「葉之香」則以尤加利葉、綠茶、薄荷葉、橄欖和艾草為主要原料，再加入茴香和荳蔻等香料以令風味更連貫和諧。

先試淨飲。茴香伴著尤加利葉及薄荷葉的香氣，充滿異國風情之外，又顯得份外清新。入口味道豐富複雜﹕煎茶的澀感、橄欖的青草氣息、荳蔻茴香的香辛料味、薄荷的清涼感……截然不同的味道層層堆疊，非常出色!

官方的建議飲法是將茶加入「葉之香」後加冰享用，我們就拿手上的Suntory烏龍茶以1份酒，2份茶的比例調和試試。尤加利葉的香氣更為突出，入口絲毫沒有半分酒感，香辛料的味道有所退減，烏龍茶的餘韻跟各式葉子的複雜香氣搭配得天衣無縫，高度推介!

酒廠名為「TATEYAMA BREWING inc.」，於2021年成立，位於館山市一棟名為「TAIL」的建築物入面。建築物裡除了有Gin酒廠之外，更設有咖啡店、旅館及共享辦工室，定位為供當地居民「實現自我」的創新休閒設施。

靚仔又各有特色的兩款Gin酒，有興趣的朋友，請立即PM我哋或者Whatsapp 69902058啦!

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1️⃣ TATEYAMA 花束 Gin
度數: 40%
容量: 500ml
價錢: $530

2️⃣ TATEYAMA葉之香 Gin
度數: 47%
容量: 500ml
價錢: $530
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