VintCellar

04/07/2025

【 *悅鮨 · 八十八居酒屋* X *旭興* 清酒 | 雙店合撰 · 地酒伴獻 | Free-Flow Sake Pairing Dinner 🍶】

由日本料理達人 *盧悅基師傅* 逾廿載匠心主理的《悅鮨》及《八十八居酒屋》現已兩店合一，大家終於有機會一口氣品嚐名師傅手作的空運旬鮮刺身壽司及居酒屋串燒名物！8道料理配以日本栃木県屢獲殊榮的【旭興】 4款清酒3小時愉悅暢飲，完美配搭將您的味覺享受昇華！

冷飲清酒外，屆時會讓各位慢酌【旭興】最具人氣的貴釀清酒［百］の多種飲法！

📅日期：2025年7月22日（星期二）
⏰時間：19:00-22:00
📍地點：悅鮨 | 八十八居酒屋 （合并新址）
https://g.co/kgs/WP1MyDM
🔥限量席位｜每位 HK$800 +10%
💬DM查詢及訂座
https://wa.me/85266035931 Rick Lau

🍣八品料理配宴+四式清酒放題包括：

先付 | 三款時令前菜
刺身 | 季節刺身
和食 | 火炙吞拿魚腩手卷
揚物 | 軟殼蟹天婦羅
燒物 | 燒白鱔
| 自家製雞肉棒
食事 | 梅子茶漬飯
甘味 | 豆腐雪榚

旭興 辛口純米吟釀 山廃 八溝杉木桶釀造
旭興 ⼭廃 栃木酒14 純⽶⼤吟醸
旭興 生酛 純米吟釀
旭興 貴醸酒 [百]

🎋到時見！

23/02/2024

想免費試飲日本栃木縣清酒，就不要錯過［JETRO - My House Sake] 一連三日於尖沙咀美麗華的日本酒無料試飲活動🎉

而VintCellar 將於2月25日（星期日）下午進行1小時免費工作坊，參加者可以即場品嚐四款不同風格的【旭興】清酒，包括
最新發售的香港限定清酒【旭興 尋楽 Kyokuko Jinraku】！
主理人Rick Lau屆時亦會親自分享如何以清酒跟西餐配搭🍶🍽️ 期待到時同大家見面交流呢！

［JETRO - My House Sake]日本酒無料試飲活動🪭
日期：2月23-25日（星期五、六、日）
地點：尖沙咀美麗華Mira Place B1 中庭

詳情及報名可到@jetrosakeevent查詢

費用全免·名額有限·先到先得·kannpai！

#旭興 #栃木縣

08/02/2024

九龍灣門店今日收爐🥂
大家可以轉至網店 www.vintcellar.com
繼續選購心水酒款（假期急單記得先Whatsapp查詢）

初六啟市 預祝新年快樂、祥龍瑞氣🐲

Curated by a passionate sommelier for over a decade, we proudly provide an extensive collection of fine wines, sake and spirits, along with impeccable pairing advice tailored to suit your culinary tastes and occasions of all kinds.

07/02/2024

【旭興 尋楽 Kyokuko Jinraku】720ml

旭興的第五代藏主渡邉英憲先生希望可以為大家帶來全新的體驗，最近限量製作出這款極具玩味並反傳統的的無濾過熟成火入霞酒。開瓶時濃郁的米香和陣陣乳酪香氣先聲奪人，入口順滑甘甜、酸度平均，再由旨味作結，餘韻回味無窮。

這款不追求清酒等級、只著重酒體的味道和口感的清酒，正如酒標裏沉醉於「耍盲雞」的唐貓們以紅布矇著眼遊玩，大家品嚐時可單純體驗驚喜的感官享受和味蕾上的喜樂🧣

＊此酒款為香港限定品・數量有限＊

https://vintcellar.com/collections/sake/products/%E9%A6%99%E6%B8%AF%E9%99%90%E5%AE%9A-%E6%97%AD%E8%88%88-%E5%B0%8B%E6%A8%82-%E8%96%84%E6%BF%81%E9%85%92-720ml

精米歩合：50％
米種：不公開
酵母：協会1401・1801
日本酒度：－3.5
酸度：1.9
酒精度：16％

30/06/2023

同屬Nikka旗下，個性相比余市更為細膩柔和的單一麥芽威士忌🥃

【Nikka Whisky Miyagikyo Single Malt 宮城峽 單一麥芽威士忌 NAS】

◒有關酒廠
宮城峽蒸餾所位於日本仙台，建於1969年，無論是水質與氣候都跟位於北海道的余市有極大分別，而且宮城峽酒廠的八個壺式蒸餾器(Pot Still)的體積較巨形，採用了「鼓球型」(boil-ball)的設計，頸部有一個圓環般的部份，以增加蒸汽的回流，令酒體更清、更輕，所釀製的威士忌跟有名的余市可以說是各自精彩！

◒風味口感
麥芽和熱帶水果香氣先聲奪人，然後是白花和蜂蠟的甜美，加上一絲絲木香，入口是煙草與椰子交織在一起的感覺，配上朱古力的氣息，結尾更有荳蔻、生薑以及烤堅果的氣息，口感優雅，即使不習慣喝威士忌的人，也能輕鬆品嚐的清爽原酒。

*NAS=No Age Statement、即沒有年份標示，並由不同年份的威士忌調配而成的。NAS威士忌通常是釀造師根據其經驗、品味和技術進行調配，以達到特定的口感和風味。

🛒歡迎查詢選購

#威士忌 #九龍灣

16/06/2023

這瓶出自艾雷島上最大的蒸餾廠@caolila.distillery的陳年Single Malt Scotch Whisky，市面比較少見，非常適合送禮🥃

❝ Caol Ila Aged 25 Years Single Malt Scotch Whisky with Giftbox❞

◒有關酒廠
Caol Ila 蒸餾廠位處 Islay島東岸的海邊，使用島上最大的蒸餾器以海水作為冷凝水。它的威士忌不僅是Johnnie Walker 調和威士忌的基酒之一，而且還有出產自己的單一麥芽威士忌。

◒風味口感
這款威士忌採用當地的美國和歐洲橡木桶陳釀最少25年，陳年過程令酒廠標誌性的煙燻泥煤特質變得柔和，並帶果香和清新海洋氣息，香氣複雜而細緻。

🛒歡迎查詢選購

#威士忌 #九龍灣

10/02/2023

回顧2011/22年冬天，有晚帶了一支酒去同酒友們吃羊腩煲，酒身厚且果香濃郁，能帶出羊脂香味；而羊脂肪也能柔化當年酒內比較重的單寧，pairing得好成功！當年香港市場上開始出現很多此類鮮為人知但質量好的葡萄酒，而呢一支南法紅酒，那晚後便成為了我當時心頭好之一：
【Cantina Molisana Rosse del Molise 2008】

◒風味口感
黑果實、乾棗；酒體濃厚、口感柔順、餘味持久

◒配酒建議
牛肉、羊肉、芝士、pasta

備受大家好評之下，我特意保存最後一支等mature再品嚐。10年後嘅今日搵返佢出來，初試聞落有少少濕紙皮味，有d擔心；但breath咗陣、走咗d oxidation味後，飲落果香酸度好silky😋整體比之前complex許多🍷 不過呢支始終非貴酒，香氣在半小時後漸漸消失。

😮‍💨不禁慨嘆人生能有幾多個十年？

#九龍灣 #紅酒 #葡萄酒 #羊腩煲

19/01/2023

忙住打掃嘅你地，相信亦已經周圍約緊開檯打返十二圈🙌🀄️，咁呢款限量Gin酒就非常應節喇😋

【 無名氏「捌億」800M氈酒】

已經成立三年的本地著名品牌 無名氏，每年都會推出不同意義的【捌億】Gin 酒，今年更聯乘國際插畫師 Jonathan Jay Lee 推出一套三款的麻雀特別版「中，發，白」酒標，希望大家發個嚦咕嚦咕新年財，年年搵捌億！

三款Gin同樣以八款不同的原材料，包括鐵觀音， 桂花、陳皮、杜松子、蜜柑、南杏、南棗和生薑釀製而成。今年的「捌億」比較著重桂花的香甜，配上鐵觀音和蜜柑味道，偏向清甜，寓意大家甜甜蜜蜜🍊🧧錢兔似錦行大運💰🐇

🛒 數量有限，請WhatsApp 90176379 直接查詢/選購

#九龍灣 #無名氏 #捌億 #2023 #打麻雀 #兔年 #新年禮盒