潮汕集錦 ChiuShan Taste

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【時間造物 本真潮味🐟】
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【潮汕集錦｜家常菜升級 🆙｜潮汕沙茶醬 🥢✨】想喺屋企都可以煮出酒樓風味⁉️ 只需一勺沙茶醬就搞掂‼️😉潮汕人廚房必備 —— 沙茶醬🦐無論係潮汕牛肉火鍋🥩🍲、炒芥蘭🥬、拌麵🍜、燜牛腩🍖定係最簡單嘅沙茶乾撈麵🔥都離不開呢種「靈魂醬料」😍點解我...
19/03/2026

【潮汕集錦｜家常菜升級 🆙｜潮汕沙茶醬 🥢✨】

想喺屋企都可以煮出酒樓風味⁉️ 只需一勺沙茶醬就搞掂‼️😉

潮汕人廚房必備 —— 沙茶醬🦐
無論係潮汕牛肉火鍋🥩🍲、炒芥蘭🥬、拌麵🍜、燜牛腩🍖
定係最簡單嘅沙茶乾撈麵🔥
都離不開呢種「靈魂醬料」😍

點解我哋嘅沙茶醬咁香濃⁉️
✔️ 一勺藏住 12 種配料 🧂
✔️ 高品質海味乾貨，鮮香有層次 🦐🐟
✔️ 0 色素・0 防腐劑，食到真材實料 🤎

至「潮」嘅你，一定識得揀！

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#潮汕集錦 #潮汕 #潮汕特產 #食譜

【潮汕集錦｜萬用調味醬料 🥘｜普寧豆醬 🫘✨】如果廚房只可以留 3 樽調味料 ——豉油、魚露，最後一樽一定係普寧豆醬！😉🌟 90 天自然發酵，先係豆醬嘅靈魂足日曬☀️、慢發酵⏳，等每粒黃豆釋放出層次豐富嘅鮮味😍開樽即聞到濃郁醬香，唔係工業速...
17/03/2026

【潮汕集錦｜萬用調味醬料 🥘｜普寧豆醬 🫘✨】

如果廚房只可以留 3 樽調味料 ——
豉油、魚露，最後一樽一定係普寧豆醬！😉

🌟 90 天自然發酵，先係豆醬嘅靈魂
足日曬☀️、慢發酵⏳，等每粒黃豆釋放出層次豐富嘅鮮味😍
開樽即聞到濃郁醬香，唔係工業速成味，而係時間沉澱嘅香味🤎

👀 靚豆醬，一睇豆瓣就知‼️
豆瓣完整分明，入口綿密即化，鹹香平衡🤩

炒青菜🥬 提鮮唔使味精
燜排骨🍖 上色又增香
蒸魚🐟、豆醬雜魚煲🍲、撈麵🍜 樣樣掂❤️！

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12/03/2026

【潮汕魚露｜下海尋鮮，上岸釀露 🌊🐟】

做魚露，等同於同時間賽跑 ⏳

鮮魚一上岸，就要即刻開釀 😍 ——

巴浪魚層層堆疊，浸入天然海鹽之中🧂

之後，就交俾時間 🕰️

✔️ 自然發酵 1–2 年
✔️ 再經 1 年日曬夜露 ☀️🌙
✔️ 反覆攪拌、沉澱、熟成

開缸過濾，一瓶透亮琥珀色魚露誕生 🤎✨
鮮而不腥，濃而不嗆，提味但唔搶味 😍

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09/03/2026

【潮汕魚露｜下海尋鮮 · 上岸釀露 🌊🐟】

潮汕嘅鮮味，由大海開始。

漁船傍晚出海、通宵落網，只為等最新鮮海貨返港 ⛵🌙

漁民揀大魚，我哋揀巴浪魚 🐟

慢慢發酵，釀成潮汕廚房嘅靈魂 —— 魚露 ✨🥢

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02/03/2026

【潮汕集錦 - 初湯・魚露 🐟✨】

你可能未聽過佢個名，但你一定食過佢 🤔

初湯，係潮汕廚房嘅靈魂醬料 🥢

以傳統方法長時間發酵，等魚慢慢化成露，等鮮味沉澱成底 ⏳

✔️ 無多餘添加
✔️ 天然發酵鮮香
✔️ 琥珀色澤，濃而不嗆

一滴，就可以令成道菜「醒」晒！🔥

炒菜 🥬｜蒸海鮮 🦐｜滷水 🍖｜打邊爐蘸料 🍲

加入少少初湯，鮮味即刻升級 ⬆️

真正嘅鮮，唔係味精堆砌
而係時間釀出嚟嘅底蘊 🤎

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#潮汕集錦 #潮汕 #潮汕特產 #食譜

【潮汕集錦 - 普寧豆醬】煮出真正潮汕鮮味🎣‼️魚肉肉質細嫩，本身已經鮮味十足😍加入一勺普寧豆醬之後，天然發酵嘅豆香同醇厚鹹味慢慢滲入魚肉😱✔️ 去腥 ✔️ 提鮮 ✔️ 湯色更靚滾起嗰刻🍲 ，豆醬香氣撲鼻而來鹹鮮平衡，層次豐富，越食越回味 ...
24/02/2026

【潮汕集錦 - 普寧豆醬】煮出真正潮汕鮮味🎣‼️

魚肉肉質細嫩，本身已經鮮味十足😍
加入一勺普寧豆醬之後，
天然發酵嘅豆香同醇厚鹹味慢慢滲入魚肉😱

✔️ 去腥 ✔️ 提鮮 ✔️ 湯色更靚

滾起嗰刻🍲 ，豆醬香氣撲鼻而來
鹹鮮平衡，層次豐富，越食越回味 😋

✨普寧豆醬嘅魅力✨
👉🏻 天然發酵，豆香濃而不搶味
👉🏻 最啱配海鮮，保留原鮮又能提升層次

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13/02/2026

【🎉🧧 一包潮汕滷汁，輕鬆煮出過年滷水拼盤 🍖】

過年點少得一盤香氣四溢嘅滷水拼盤✨
就算新手都整到地道潮汕風味‼️
一包滷汁落鍋，想滷咩就滷咩 😍

🧄 16 種辛香料 + 天然釀造醬油 + 特調魚露
✅ 提鮮增香
✅ 自然上色

食材下鍋 🍲，加水煮滾即成 ⏱️

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#潮汕集錦 #潮汕 #潮汕特產 #食譜

一包潮汕滷汁，輕鬆解鎖滷味自由🍖‼️喺屋企都可以煮到正宗潮汕地道風味❤️就算係廚房新手，都一樣冇難度🫶🏻🍲 用法超簡單✨✨✨👉🏻 一包滷汁 + 700ml 清水即刻開滷👉🏻 內含 16 種香料 + 2 款天然釀造醬油及魚露👉🏻 無需搭配其他...
28/01/2026

一包潮汕滷汁，輕鬆解鎖滷味自由🍖‼️

喺屋企都可以煮到正宗潮汕地道風味❤️
就算係廚房新手，都一樣冇難度🫶🏻

🍲 用法超簡單✨✨✨
👉🏻 一包滷汁 + 700ml 清水即刻開滷
👉🏻 內含 16 種香料 + 2 款天然釀造醬油及魚露
👉🏻 無需搭配其他香料，比例完美，入味又快又香😋

真・萬物皆可滷🍗🦐🥬
肉類、海鮮、蔬菜、豆腐、滷蛋…...
一煲搞掂，全家share，點滷都好食😍

💯 食得安心最重要
❌ 無香精 ❌ 無色素 ❌ 無防腐劑
老人家、小朋友都可以放心食 👨‍👩‍👧‍👦

做滷味原來可以咁簡單🤎

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23/01/2026

蒜香加倍🧄🔥 ，酥到停唔到口😋‼️

雞翼先醃後炸🥣
外層炸到金黃酥脆✨
裏面肉質依然嫩滑多汁 😋

真正嘅靈魂，原來係蒜頭酥🚨🚨🚨

低溫慢炸蒜粒🧄
✔️ 酥而不焦，香而不苦 🥰
✔️ 粒粒金黃，蒜香濃郁 🥹

落鑊同雞翼一齊翻炒🥄
將每一寸脆皮都黐滿細碎蒜酥
咬落「咔嚓」一聲🍗
鹹中帶鮮🤤，酥中藏潤
一隻接一隻，真係停唔到🫰🏻‼️

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#潮汕集錦 #潮汕 #潮汕特產 #美食

14/01/2026

🍲🔥 一煲搞掂，濃香沙茶羊肉煲 🔥🍲

秋風起🍁 ，自然想食返啲暖笠笠嘅嘢。正值羊肉當造，再配上足料又夠香嘅沙茶醬，成鍋味道即刻 Level Up，未煲好已經聞到香味🤩。

潮汕人最講究味道層次，而沙茶醬就係整道菜嘅點睛之筆。醬身稠厚、香氣一開即出！入口鹹鮮，微甜慢慢滲出，令羊肉肉香味更加突出。落一匙就做到去羶、提香，成屋都係暖暖嘅香味🔥。

用慢火煲到入味，醬汁緊緊包住每一嚿羊肉😍，未入口已經忍唔住流口水🤤。原來沙茶醬同羊肉可以咁夾、煲出嚟可以咁有層次‼️

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06/01/2026

鹹鮮醇厚✨，一鍋好滷先至食得出分別😋

對潮汕人嚟講，「滷」唔單止係煮法，仲係一種家常味道🤩🤩🤩。

多種香料配上魚露同時慢火熬煮❤️，滷汁入口先鹹香，之後鮮味慢慢走出嚟🫶🏻，香氣醇厚又唔會死鹹，用嚟滷肉、滷菜、滷乜都啱👀。

將金錢肚放落滷汁慢慢煮透🤩，滷汁一步步滲入去，每一口都吸滿鹹鮮精華。唔使過多調味，全靠一鍋好滷汁撐起成道菜🤤。

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一勺就夠🔥 ！食材即刻入味 🍲潮汕人煮餸最著重「香」！👃🏻燜肉、炒菜、煮麵都少不了沙茶醬～但坊間好多沙茶醬用料唔實在 🤨魚味淡、甚至帶腥🤢，點煮都唔入味😩我哋呢款就唔同💥🦐 用鮮活大蝦＋大地魚乾熬製🐟 配特調魚露，鹹鮮層層堆疊🌶️ 加入辛香...
07/11/2025

一勺就夠🔥 ！食材即刻入味 🍲

潮汕人煮餸最著重「香」！👃🏻
燜肉、炒菜、煮麵都少不了沙茶醬～
但坊間好多沙茶醬用料唔實在 🤨
魚味淡、甚至帶腥🤢，點煮都唔入味😩

我哋呢款就唔同💥
🦐 用鮮活大蝦＋大地魚乾熬製
🐟 配特調魚露，鹹鮮層層堆疊
🌶️ 加入辛香料，鹹辣鮮甜香一次過滿足！

❌ 無香精
❌ 無防腐劑
❌ 無增稠劑

✅ 真材實料，一勺就搞掂✨

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