Handmade Delicacy

22/10/2026

最近天氣比較熱
康普茶發酵得比較快
菇菇長得又快又厚
學生們～
帶回家的菇菇有長進嗎？

#康普茶
#知味手作

12/10/2026

02/10/2026

27/09/2026

📢✨️ 家居自製康普茶 Kombucha✨️

a) 2026/09/14㈠ 19:00~21:30
b) 2026/09/29㈡ 10:30~13:00
c) 2026/10/14㈢ 11:00~14:00

認識紅茶菌，不只在發酵過程，茶菇形成的一刻更不可思意，發酵完成的茶更可調出個人獨特風味的氣泡水果飲品。

每位可帶走：
- 1800ml 玻璃瓶+茶菇+康普茶液+新茶
- 3款口味二酵水果茶
* 檸檬薑蜜
* 蘋果丁香
* 洛神花/菠蘿/石榴/葡萄

有興趣可Whatsapp 93660313 留位
歡迎自己組班，或
網上報名

#知味手作 #蓮蓉月餅 #陳皮豆沙月餅 #轉化糖漿 #豬仔餅 #炒餡班 #豬肉乾 #月餅 #港式月餅 #廣式月餅 #港式經典

10/09/2026

本來打算做單黃蓮蓉月餅
點知50個鹹蛋裡面
有18個是孖黃的！
難道要做雙黃蓮蓉月餅🤭

#蓮蓉月餅 #中秋 #知味手作

08/09/2026

📢✨️【蘇式椒鹽月餅】✨️

a)2026/09/11㈤ 10:30~14:00
b)2026/09/11㈤ 19:00~22:30
報名詳情

「蘇式月餅」屬於江南一帶的傳統名點，皮層酥鬆，酥層清晰而不亂，重油而不膩，餡料有甜有鹹，各按餡料內容而命名。以椒鹽月餅為例，選料講究有特色，口味也相當特別，甜中帶鹹再拌隨淡淡花椒味，給舌尖更多層次的體驗。課程餡料以糖粉、熟麵粉、黑芝麻粉、桔餅、瓜子仁、 松子仁、花椒和豬油調製而成。酥皮以小麥粉、綿白糖、豬油調製而成。
這款傳統的椒鹽月餅，有著廣東五仁月餅的特色，餡料豐富多樣且肥而不膩，由於工夫繁雜，製作費時，坊間已愈來愈少人做了。

課程內容：
• 酥皮製作手法
• 製作椒鹽內餡
• 包製技巧
• 兩面煎的烘焙技巧

時間：3.5小時
數量：8個餅 (連獨位包裝)

有興趣可Whatsapp 9366 0313留位
歡迎自己組班，或
網上報名

#知味手作 #蓮蓉月餅 #陳皮豆沙月餅 #轉化糖漿 #豬仔餅 #炒餡班 #豬肉乾 #月餅 #港式月餅 #廣式月餅 #港式經典 #蘇式月餅

03/09/2026

📢✨️ 家居自製康普茶 Kombucha✨️

a) 2026/09/14㈠ 19:00~21:30
b) 2026/09/29㈡ 10:30~13:00

認識紅茶菌，不只在發酵過程，茶菇形成的一刻更不可思意，發酵完成的茶更可調出個人獨特風味的氣泡水果飲品。

每位可帶走：
- 1800ml 玻璃瓶+茶菇+康普茶液+新茶
- 3款口味二酵水果茶
* 檸檬薑蜜
* 蘋果丁香
* 菠蘿/石榴/葡萄

費用：
HK$680/位

有興趣可Whatsapp93660313留位
歡迎自己組班，或
網上報名

#知味手作 #蓮蓉月餅 #陳皮豆沙月餅 #轉化糖漿 #豬仔餅 #炒餡班 #豬肉乾 #月餅 #港式月餅 #廣式月餅 #港式經典

課程內容： 認識紅茶菌，不只在發酵過程，茶菇形成的一刻更不可思意，發酵完成的茶更可調出個人獨特風味的氣泡水果飲品。 時間：2.5~3 小時 每位可帶走: - 1800ml 玻璃瓶+茶菇+康普茶液+新茶 - 3款口味二酵水果茶: * 檸檬薑蜜 *...

31/08/2026

📢✨️【蘇式椒鹽月餅】✨️

a)2026/09/11㈤ 10:30~14:00
b)2026/09/11㈤ 19:00~22:30
報名詳情：https://wix.to/gmPrnEY

「蘇式月餅」屬於江南一帶的傳統名點，皮層酥鬆，酥層清晰而不亂，重油而不膩，餡料有甜有鹹，各按餡料內容而命名。以椒鹽月餅為例，選料講究有特色，口味也相當特別，甜中帶鹹再拌隨淡淡花椒味，給舌尖更多層次的體驗。課程餡料以糖粉、熟麵粉、黑芝麻粉、桔餅、瓜子仁、 松子仁、花椒和豬油調製而成。酥皮以小麥粉、綿白糖、豬油調製而成。
這款傳統的椒鹽月餅，有著廣東五仁月餅的特色，餡料豐富多樣且肥而不膩，由於工夫繁雜，製作費時，坊間已愈來愈少人做了。

課程內容：
• 酥皮製作手法
• 製作椒鹽內餡
• 包製技巧
• 兩面煎的烘焙技巧

時間：3.5小時
數量：8個餅 (連獨位包裝)

有興趣可Whatsapp 9366 0313留位
歡迎自己組班，或
網上報名: https://wix.to/gmPrnEY

#知味手作 #蓮蓉月餅 #陳皮豆沙月餅 #轉化糖漿 #豬仔餅 #炒餡班 #豬肉乾 #月餅 #港式月餅 #廣式月餅 #港式經典 #蘇式月餅

01/06/2026

📢✨️爆漿糯米糍+客家糯米糍✨️

a)2026/06/13㈥10:30~14:00
b)2026/06/13㈥16:00~19:30
c)2026/06/20㈥10:30~14:00
報名詳情：https://wix.to/LuPL9El

課程內容：
冰涼爆漿糯米糍 vs 懷舊客家糯米糍
新舊共融你喜歡哪一款？

【知味手作】自創的爆漿糯米糍，絕對是炎夏的一款消暑甜品，茶味濃郁之餘，奶味也不會被掩蓋，可謂對啱味！
而且冰涼糯米糍是可以囤貨的一款甜品，想幾時食都可以啦！

客家糯米糍，平時最怕吃到一大團粉，這趟課程以簡單方法把餡料塞滿糯米皮，確保每粒裝到脹卜卜，咬開滿是黑芝麻與花生碎，用料十足甜度適中，加上外皮柔軟、口感煙韌，就是這款不簡單的家鄉小吃–客家糯米糍！

課程內容：
爆漿糯米糍
✳雙色皮如何均勻分佈
✳製作冷凍糯米皮的秘訣
✳解決綠茶受熱變色的方法
✳運用不同茶做出不同色調與味道
✳包製手法

客家糯米糍
✳自製花生芝麻餡
✳皮薄餡多的秘訣
✳包製手法

時間: 3.5小時
數量：a)爆漿糯米糍9粒*
b)客家糯米糍9粒*
*以上包含簡約包裝

Remarks：
．確保教學質素，每班最多8人
．部分程序會由兩位學員一同製作或由導師示範
．請自備大型食物盒
．教室會提供圍裙（歡迎自備圍裙）及詳細食譜

報名詳情：
歡迎自組，或
Whatsapp 93660313留位/報名
https://wa.me/qr/4AMOJB6UVUCPB1
或
瀏覽網站:
https://www.handmadelicacy.com.hk/book-online

#知味手作 #硬豬包 #日式蜜瓜包 #日式菠蘿包 #吐司 #鹽可頌 #麵包日常 #黑糖麪包棒 #艾草大福 #爆漿糯米糍 #客家糯米糍 #青糰 #斑蘭蛋糕 #生煎包 #老麵大餅 #刈包 #壽桃包 #麵包蛋糕 #貢丸 #牛丸 #豬肉乾 #餃子 #綠豆椪

30/05/2026

📢✨️芋頭麻薯酥✨️
❇️使用自家製芋頭餡及麻糬
2026/06/04㈣10:30~14:00
2026/06/04㈣19:00~22:30
2026/06/06㈥10:30~14:00

課程內容：
https://wix.to/hLltKWM
• 明酥之一「直酥」的製作手法
• 酥皮的多種天然染色方法
• 包製技巧
• 芋頭餡炒製(示範)
• 課程使用自家炒製芋頭餡
• 麻糬製作(2人一组)
時間：3.5小時
數量：8個酥餅

Remarks：
．確保教學質素，每班最多8人
．部分程序會由兩位學員一同製作或由導師示範
．請自備大型食物盒
．教室會提供圍裙（歡迎自備圍裙）及詳細食譜

報名詳情：
歡迎自組，或
Whatsapp 93660313留位/報名
https://wa.me/qr/4AMOJB6UVUCPB1
或
瀏覽網站:
https://www.handmadelicacy.com.hk/book-online

#知味手作 #硬豬包 #日式蜜瓜包 #日式菠蘿包 #吐司 #鹽可頌 #麵包日常 #黑糖麪包棒 #艾草大福 #爆漿糯米糍 #客家糯米糍 #青糰 #斑蘭蛋糕 #生煎包 #老麵大餅 #刈包 #壽桃包 #麵包蛋糕 #貢丸 #牛丸 #豬肉乾 #餃子 #綠豆椪