21/04/2022
今日介紹呢件烏拉圭牛板腱Oyster Blade~
牛板腱係牛頸連住牛肩既一條肌肉,肉質好淋,唯一問題係中間有一條筋,要煮好耐先會淋,今次我就改呢條2kg多啲既牛板腱,先去左底面既筋膜,再係中間打橫切開,就可以起走左中間果條筋,變成兩塊長形又淋身既牛肉,可以煎扒、燒肉、火煱都得,過幾日就等我試吓呢塊咁淋既牛板腱扒先😋😋
牛板腱$238/kg,係一件幾抵食既牛肉,有興趣既朋友就pm我啦!!